夏季養(yǎng)生吃醋有什么好處

夏季養(yǎng)生吃醋有什么好處

醋是生活飲食中比較常見(jiàn)的一種調(diào)味品，醋能夠豐富食物的味道，醋很常見(jiàn)，其功效其實(shí)是比較多的，夏季的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某源?，吃醋?duì)人體的好處有很多，具有養(yǎng)生保健的作用，那么夏季養(yǎng)生吃醋有什么好處？夏季吃醋的好處有哪些呢？

夏季吃醋有什么好處

1、降壓降脂。

有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

2、開胃健脾。

醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。

3、促進(jìn)鈣吸收。

在熬骨頭湯或燉魚時(shí)不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出，增加鈣質(zhì)的攝入。

4、緩解疲勞。

醋中含有大量的有機(jī)酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運(yùn)動(dòng)后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

5、有助減鹽。

在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

6、有助醒酒。

醋中的有機(jī)酸能和酒中的乙醇起酯化反應(yīng)，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

7、抑菌殺菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見(jiàn)的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對(duì)呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

8、控制血糖。

經(jīng)常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對(duì)糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時(shí)，可以在菜肴中加入適量醋。

有哪些人不宜吃醋

1、對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者忌用

食醋會(huì)導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會(huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

2、胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜

醋不僅會(huì)腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。

3、正在服西藥者不宜

正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。

4、服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜

中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)某些解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

5、骨折的老年人避免吃醋

另外，老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

醋的保健功效

1、消除疲勞：豐富的有機(jī)酸能促進(jìn)糖類代謝，分解體內(nèi)疲勞物質(zhì)，消除人的倦怠感。

2、平衡血液酸堿度：醋是酸性食品，在攝取過(guò)多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用，并維持體液的酸堿平衡。

3、幫助消化：醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等，能刺激大腦神經(jīng)中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強(qiáng)消化功能。

4、預(yù)防衰老：醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑的產(chǎn)生。

5、擴(kuò)張血管：醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預(yù)防糖尿病。

6、增強(qiáng)腎功能：醋能利尿，預(yù)防便秘，防治腎結(jié)石、膽結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病。

7、增強(qiáng)肝臟功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能提高肝功能。

8、提高腸胃的殺菌力：醋有很強(qiáng)的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

9、美容護(hù)膚：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進(jìn)血液循環(huán)，使人皮膚光滑。

10、預(yù)防肥胖：醋中的氨基酸可消耗體內(nèi)過(guò)多的脂肪，減肥效果不錯(cuò)。

醋的養(yǎng)生功效有哪些？吃醋對(duì)女性的好處有哪些？

降壓降脂、控制血糖、促進(jìn)鈣吸收、預(yù)防結(jié)石都是醋的養(yǎng)生功效，女性吃醋能預(yù)防骨質(zhì)疏松和肥胖。

降壓降脂是醋最重要的養(yǎng)生功效，因?yàn)榇字泻胸S富的醋酸和一些微量元素，它能刺激人體的血管，更能加快血管細(xì)胞分泌異氧化氮，血管擴(kuò)張保證血液循環(huán)通暢，會(huì)讓血壓血脂保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，平時(shí)適量喝醋能預(yù)防高血壓高血脂出現(xiàn)，對(duì)維持人類心血和健康有很積極的作用。

穩(wěn)定血糖也是醋最重要的養(yǎng)生功效，因?yàn)榇字泻胸S富的醋酸能降低血液中葡萄糖的數(shù)量，并能促進(jìn)身體內(nèi)胰島素分泌，仍在餐前5分鐘左右適量喝點(diǎn)醋，能降低腸道對(duì)葡萄糖的吸收速度，它能防止血糖升高也能穩(wěn)定血糖，輔助降低血糖，可防止人們出現(xiàn)高血糖和糖尿病。

適量喝醋能促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收，特別是在燉骨頭湯或者燉魚的時(shí)候，放入適量的醋，會(huì)讓這些食物中含有的鈣溶出，人們食用以后會(huì)盡快把這些食物中含有的鈣吸收，能提高補(bǔ)鈣效果，也能加快身體對(duì)鈣的攝入，可預(yù)防緩解缺鈣，更能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能降低骨質(zhì)疏松的發(fā)病率。

女人適量吃醋不但能預(yù)防骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防肥胖，這是女人吃醋的重要好處之一，因?yàn)榕顺源滓院竽芗涌焐眢w的脂肪分解代謝，減少身體對(duì)脂肪和熱量的吸收，會(huì)保持體重穩(wěn)定，能預(yù)防肥胖，也能防止女人身材變形。提高身體抗疲勞能力，也是女人吃醋的重要好處，因?yàn)榇资堑湫偷膲A性食品，女人吃醋以后會(huì)加快身體內(nèi)乳酸分解代謝，并能阻止新的乳酸生成，還能促進(jìn)體力恢復(fù)，會(huì)讓女人身體的抗疲勞能力增強(qiáng)，也能緩解女人身體出現(xiàn)的疲勞癥狀。

熱天多吃醋有沒(méi)有好處啊 ？

醋有很多種，有米醋、香醋、白醋、麩醋、酒醋等。醋是用糧食等物發(fā)酵制做。我國(guó)河南、山西、浙江、江蘇及西北各省幾乎都生產(chǎn)醋。醋作為調(diào)味品，可以改變菜的性質(zhì)和味道，使人感到好吃，如做魚，可以軟體魚刺，使魚腥味變小，使香味掩蓋住腥味。吃涼拌菜，醋不但使其味道很好，還可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，用醋浸漬食品，如醋大蒜，可以使其味道更適口。吃醋可去油膩。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，經(jīng)神經(jīng)反饋給消化系統(tǒng)和全身，能增加食欲并幫助消化。醋還可直接作用到食物，使蛋白質(zhì)和脂肪的肽鏈變短、分子變小，更容易吸收。醋除在飲食中調(diào)味，增加食欲，幫助消化外，其醫(yī)療作用也很多，中醫(yī)認(rèn)為醋有健脾益腎、斂肺的作用，通過(guò)健脾治肝炎，通過(guò)益腎和斂肺治療腦貧血。中醫(yī)還認(rèn)為醋有軟堅(jiān)作用，能消癰、消瘰癘。醋的收斂性可消腫治瘡癬。醋中含有大量磷、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、碳水化合物、菸酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，所以常吃醋是有益于身體健康的。其實(shí)“吃醋有益健康”的說(shuō)法流傳已久，美國(guó)在5、6年前十分流行喝蘋果醋，還有好幾本相關(guān)的書問(wèn)世，教人怎么喝醋健身。鐘愛(ài)醋的日本人更把醋視為預(yù)防百病的萬(wàn)靈丹，各種醋療法像是醋蛋、醋豆常常掀起一陣飲食風(fēng)潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民間 關(guān)于吃醋對(duì)身體的好處說(shuō)法眾多，像是吃醋促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止血管硬化、調(diào)整血液酸堿值來(lái)預(yù)防疾病、幫助消化、甚至減肥等等。而這些五花八門的健康論調(diào)究竟哪些正確可信？哪些又缺乏科學(xué)證據(jù)？●醋不能調(diào)節(jié)血液酸堿值不少人每天喝醋養(yǎng)生，是因?yàn)橄嘈糯自诳诟猩想m是酸性，進(jìn)入人體卻為堿性食物，所以能調(diào)整血液的酸堿值，讓人不容易生病。正常情況下，人體的血液呈弱堿性(約為PH7.4)。營(yíng)養(yǎng)師指出，國(guó)外曾有少數(shù)研究發(fā)現(xiàn)，血液偏堿的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風(fēng)險(xiǎn)比較高，民間也有所謂吃肉會(huì)讓體質(zhì)變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調(diào)整體質(zhì)，恢復(fù)到偏堿性狀態(tài)的說(shuō)法。但是，改變血液的酸堿值，真的能靠吃某些食物就能辦到嗎？不少西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，目前根本找不出科學(xué)根據(jù)證明這種說(shuō)法，就連中醫(yī)也不認(rèn)同這種靠飲食改變身體酸堿值的論點(diǎn)。西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，人體自有機(jī)制維持血液的酸堿值平衡，這牽涉復(fù)雜的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改變的?！翊撞荒軠p肥喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)，日本、臺(tái)灣就流行過(guò)將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達(dá)到減肥效果。所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此都搖頭表示，目前并沒(méi)有確切的研究支持這種說(shuō)法。有營(yíng)養(yǎng)師推論，如果真要說(shuō)喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對(duì)之下，熱量攝取減少。不過(guò)，這種減重法無(wú)法持久，長(zhǎng)期下來(lái)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料里會(huì)加入大量的糖來(lái)提升口感，熱量并不低，購(gòu)買時(shí)可注意成分表中是否列有糖，或是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑?！翊啄荛_胃夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調(diào)味是簡(jiǎn)單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。營(yíng)養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺(jué)退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進(jìn)食情況?！翊啄艽碳の杆岱置凇椭m量吃醋對(duì)一些原本胃酸分泌較少的人有一點(diǎn)幫助，不過(guò)，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來(lái)增進(jìn)消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會(huì)增加胃酸分泌量?！翊啄茴A(yù)防高血壓“少鹽多醋”是中國(guó)人傳統(tǒng)的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現(xiàn)代人，攝取鹽量早就超過(guò)每天6克的建議量。如果能善用醋來(lái)增加菜肴風(fēng)味，以減少用鹽，確實(shí)能降低罹患高血壓、動(dòng)脈硬化、冠狀動(dòng)脈心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助身體排出過(guò)剩的鈉，達(dá)到預(yù)防高血壓的目的，當(dāng)然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達(dá)到效果。中醫(yī)也有以醋腌漬花生，作為調(diào)節(jié)血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15顆，連吃一星期以上?！翊啄軒椭鷶z取鈣質(zhì)烹調(diào)排骨湯時(shí)，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)?？戳艘陨细鞣N說(shuō)法，不難發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多流行一時(shí)的喝醋保健法，大都是個(gè)人見(jiàn)解、感受，而科學(xué)證據(jù)不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？綜合專家看法，適量“吃醋”對(duì)健康沒(méi)有壞處。不過(guò)，醋對(duì)健康的幫助，其實(shí)只要飲食均衡就能達(dá)到，并不是非喝醋不可，因此不必對(duì)醋抱持過(guò)高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個(gè)人飲食、養(yǎng)生偏好，沒(méi)有喝醋習(xí)慣的人偶爾調(diào)一杯醋飲料，換一換口味，當(dāng)做增添生活樂(lè)趣。倒是要提醒注意吃醋的時(shí)機(jī)和分量，吃得不恰當(dāng)，反而傷身?！窨崭共缓却撞徽撃愕奈改c多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋，免得刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化?！衩刻熳疃?-2杯稀釋醋少量吃醋無(wú)礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對(duì)胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長(zhǎng)期喝下去，肥胖機(jī)會(huì)大增，對(duì)控制體重更不利。

吃醋有什么好處

1.殺菌。

2.幫助消化。

3.預(yù)防感冒。

如果過(guò)量的吃醋可能會(huì)刺激到腸胃以及損傷牙齒。

調(diào)料醋

醋屬于一種調(diào)味料，是由糧食發(fā)酵釀制而成，里面含有豐富的氨基酸、乳酸，還含有多種有機(jī)酸和礦物質(zhì)。平時(shí)在烹飪的時(shí)候適量的加入能夠增加食物的味道，還有利于增強(qiáng)食欲和促進(jìn)消化。如果在泡腳的時(shí)候，往水里面適當(dāng)?shù)募右恍┐?，也能夠起到殺菌的作用，而且適量的食用還有利于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。但是如果平時(shí)胃酸過(guò)多，是不宜多吃醋的，因?yàn)榇字泻杏袡C(jī)酸，食用之后容易刺激到腸胃，導(dǎo)致病情加重。另外大量的食用可能還會(huì)損傷到牙齒，因?yàn)榇椎念伾^深，含多種酸性物質(zhì)，多食容易導(dǎo)致牙齒變得發(fā)黃以及敏感。

平時(shí)飲食上注意營(yíng)養(yǎng)均衡，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┦卟撕退热缜鄄?、香蕉、胡蘿卜、獼猴桃等。

果醋

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/29158.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 女性冬季進(jìn)補(bǔ)有講究(冬季進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生?！ぁぁ?/span>

下一篇: 吃什么祛暑潤(rùn)燥,推薦三款食譜(除濕潤(rùn)···