癌從口入？提醒：4類食物或是癌癥的“加速器”，盡量忌口

癌從口入？提醒：4類食物或是癌癥的“加速器”，盡量忌口

隨著人均收入的不斷提高，人們的生活水平越來(lái)越好，飲食方面也得到了顯著的改善。

但是病從口入，種類豐富的食物中也暗藏殺機(jī)，由于人們的隨性、不節(jié)制的飲食習(xí)慣，最終導(dǎo)致各種疾病找上門來(lái)，癌癥等嚴(yán)重疾病的發(fā)病率也呈直線上升。

因此，想要避免癌從口入，健康合理的飲食結(jié)構(gòu)以及飲食安全很關(guān)鍵，下面提到的這四種癌癥加速器，越早扔掉越好！

1、腌制的醬菜咸菜

很多人由于生活壓力或者疾病等因素，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振，食之無(wú)味等現(xiàn)象，這時(shí)腌制的咸菜和醬菜就成了他們吃飯時(shí)的最佳伴侶，這些咸香爽脆的醬菜會(huì)讓他們胃口大開，連吃好幾碗飯。

但是由于咸菜和醬菜本身屬于高鹽食物，鹽的過(guò)度攝入極容易引發(fā)心腦血管異常，高血壓等常見疾病。

除此之外，腌制類的食物內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，常吃這類食物極容易增加患有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，因此為了自己的身體健康，腌制的醬菜、咸菜要盡量少吃或者不吃。

2、生冷食物

隨著國(guó)外美食的流入，越來(lái)越多的人喜歡上了外國(guó)的美食文化，其中就有一部分人養(yǎng)成了吃生食的習(xí)慣，各種新鮮的生魚片、生牛肉等成了他們的最愛，生冷食品可以保證食物最原始的美味，而且口感上也要遠(yuǎn)勝于經(jīng)過(guò)加工烹飪后的食物。

但是不可否認(rèn)的是，生食沒有經(jīng)過(guò)高溫的殺菌消毒處理，里面含有的大量細(xì)菌無(wú)法被消除，隨著人們的吞咽進(jìn)入體內(nèi)，從而引發(fā)癌癥等一系列疾病。

因此千萬(wàn)不要因?yàn)橐粫r(shí)的口舌之欲，毀了自己的健康，食物一定要做熟了再吃。

3、油炸食物

有些人會(huì)認(rèn)為油炸食物最多也就是油脂多了一些，會(huì)引起肥胖而已，和癌癥根本沾不上邊。

其實(shí)不然，在反復(fù)油炸的過(guò)程中，由于油溫較高，食物內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物，而且熱油的重復(fù)循環(huán)利用，也會(huì)引起有毒有害物質(zhì)的堆積，最終影響到我們的健康。

因此油炸食物偶爾吃一次解饞可以，千萬(wàn)不要經(jīng)常吃，不然不僅會(huì)變胖，還容易生病，得不償失。

4、檳榔

檳榔中富含檳榔堿而且在檳榔的加工過(guò)程中還會(huì)加入生石灰來(lái)提高口感和改善風(fēng)味，而這兩種物質(zhì)都屬于強(qiáng)堿，少吃一些沒有大礙，但是攝入過(guò)多，會(huì)對(duì)口腔粘膜造成損傷，從而誘發(fā)口腔癌、口腔白斑等疾病的產(chǎn)生。

因此為了自己和家人的健康，上面提到的四種食物越早扔掉越好，千萬(wàn)不要等到最后被癌癥找上門來(lái)才后悔。

其實(shí)，想要避免癌從口入，除了要限制上述四種食物的攝入之外，可以多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富的水果蔬菜，不僅能補(bǔ)充人體所需要的大量維生素和纖維素，還可以起到提高人體免疫能力的作用。

除此之外，富含蛋白質(zhì)的瘦肉，雞蛋，牛奶等食材也可以適當(dāng)食用，對(duì)身體也有著頗多益處。

癌從口入！專家揭秘藏在餐桌上的致癌物，可有的人還天天在吃

腫瘤治療是一個(gè)十分辛苦的過(guò)程，如何健康飲食也是困擾了很多腫瘤患者。那到底該如何吃，我們先看一下調(diào)查結(jié)果：

這是兩大腫瘤治療中心的調(diào)查結(jié)果，大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為術(shù)后不要碰辛辣，煙酒，發(fā)物，對(duì)于油膩和生冷食物，在山東地區(qū)有一半的人認(rèn)為要少吃。

再是何為發(fā)物，又再次做了詳細(xì)調(diào)查，結(jié)果如下：

我們可以看到許多像魚，雞肉，鴨肉，蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白都打入了發(fā)物的行列。細(xì)細(xì)品味，感覺除了“白粥”，其余一切食物都不安全了。

那么腫瘤患者到底該如何健康地吃？ ? 益陽(yáng)市中心醫(yī)院 來(lái)教你。

1、以素為主，以葷為輔，均衡營(yíng)養(yǎng)

癌癥患者經(jīng)過(guò)手術(shù)、化療、放療的打擊，組織粘膜的損傷，都需要大量的蛋白質(zhì)促進(jìn)恢復(fù)。整體的原則就是：大量水果和蔬菜，結(jié)合適量的肉類。

很多腫瘤患者誤認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，都“喂”腫瘤了，所以避免一切葷菜的攝入；還有些患者輕信謠言，一味地避免“發(fā)物”：基本不吃鯽魚、雞肉和羊肉等。

如果缺少優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，會(huì)導(dǎo)致修復(fù)傷口的“原料”不足，而且免疫力也會(huì)持續(xù)下降從而增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。

為了盡量彌補(bǔ)腫瘤對(duì)機(jī)體的消耗，要補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì)。主要補(bǔ)充以熱量高和易于消化吸收的蛋白質(zhì)為主，像魚肉、禽類、蛋類、豆制品都是很不錯(cuò)的選擇。

2、病從口入，避免垃圾食品

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)沒有“忌口”的說(shuō)法，但是不管是癌癥患者還是健康的普通人，都要盡量少吃致癌的食物。

身邊常見的致癌物有：煙酒、燒烤食物、腌制食品、油炸食品，高鹽高糖高脂肪的食物。

癌癥患者在確保足夠營(yíng)養(yǎng)的前提下，就是確保食材的新鮮：當(dāng)季水果，時(shí)令蔬菜，避免腌制或加工食材；同時(shí)盡量選擇清蒸、白灼的烹飪方法，做到清淡飲食。

3、重視消化系統(tǒng)的不良反應(yīng)

腫瘤治療一般就是手術(shù)，化療、放療和免疫治療，這些治療會(huì)帶來(lái)一系列消化系統(tǒng)的反應(yīng)。比如：食欲減退、惡心嘔吐、便秘腹瀉……

就拿便秘而言，癌癥患者經(jīng)過(guò)手術(shù)、化療、止痛藥等治療后，由于胃腸蠕動(dòng)減慢，出現(xiàn)排便次數(shù)減少、排便困難、大便干結(jié)，可多飲水，適當(dāng)補(bǔ)充富含高纖維食物（水果和蔬菜）。出現(xiàn)任何消化系統(tǒng)的反應(yīng)，可以及時(shí)向醫(yī)生反應(yīng)，必要時(shí)可以用相關(guān)的藥物對(duì)癥支持治療。

4、控制好情緒，做到積極樂觀

癌癥患者往往存在一系列的不良情緒，有的甚至感覺孤獨(dú)、絕望，這些負(fù)面情緒都會(huì)影響到一個(gè)人的食欲。

首先，可以選擇自己平日最喜歡的食物，可以多和家人朋友交流，說(shuō)出內(nèi)心感受，還可以參與相關(guān)癌癥互助聯(lián)盟，和大家分享自己困惑，尋求幫助，最后別忘了你的主治醫(yī)生，為你安排最佳的治療方案同時(shí)，能及時(shí)消除你的焦慮和不安。

下面，我們一起學(xué)習(xí)一下身邊那些常見的致癌物——

I類致癌物（已證實(shí)相關(guān)）：

酒精：口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、絕經(jīng)期后乳腺癌

加工肉：結(jié)直腸癌、胰腺癌、胃癌

中式咸魚：鼻咽癌

黃曲霉素：肝癌、腎癌

高鹽攝入：胃癌

檳榔果：口腔癌

酒精在人體內(nèi)的致癌作用，可以說(shuō)是全面開花。有一研究表明，跟不喝酒的人相比，大量喝酒的受試者（每天喝酒大于3次），更容易得消化道/呼吸道癌癥、肺癌、女性乳腺癌、結(jié)直腸腫瘤和黑色素瘤。同樣還有研究表明，飲酒除了和以上癌癥相關(guān)外，還有鼻咽癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌等。

什么是加工肉？國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的解釋是：經(jīng)過(guò)熏制、腌制、風(fēng)干或其他增加口味或有利于保存的肉類： 肉干、火腿、肉罐頭、臘肉臘魚等。有充分證據(jù)表明，食用加工肉制品會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸癌，每天食用50克的加工肉制品，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加18%。

上面還著重提出中式咸魚：通過(guò)腌制和暴曬，經(jīng)過(guò)高濃度的鹽腌制而脫水的產(chǎn)物，這一過(guò)程會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)（亞硝基化合物，在體外實(shí)驗(yàn)中已經(jīng)證實(shí)致癌）。

黃曲霉素，主要說(shuō)的是一些霉變的谷物，比如黃曲霉素污染過(guò)的花生玉米。

目前，其實(shí)I類致癌物共有118個(gè)成員，除了以上食物，同屬于這各級(jí)別的還有大家熟知的香煙、苯、砒霜（無(wú)機(jī)砷化合物），多環(huán)烴類（烹調(diào)油煙和汽車排放物），各種電離輻射、室外空氣污染等。

2A類（很可能相關(guān)）：

紅肉：結(jié)直腸癌、胰腺癌、胃癌

飲食過(guò)燙：口腔癌、咽癌、食管癌

硝酸鹽和亞硝酸鹽：食管癌、肝癌

還有一系列由油炸、烘焙、燒烤等烹飪方式做成的食物。

紅肉是指生的狀態(tài)發(fā)紅，熟了以后變暗的肉類，比如生鮮紅肉：牛、羊、豬等哺乳動(dòng)物肉，列為排在酒精和煙草后的“致癌性可能較高的”食物，有研究證實(shí)：紅肉攝入會(huì)增加結(jié)直腸癌、肺癌、胰腺癌等患病風(fēng)險(xiǎn)。

飲食過(guò)燙：經(jīng)常食用超過(guò)65度的食物容易誘發(fā)食管癌，食管粘膜在高溫下反復(fù)損傷，長(zhǎng)期反復(fù)的刺激食管粘膜易引起癌變。

咸菜和腌制品里面含有較多的亞硝酸鹽，這些將誘發(fā)肝癌和食道癌等。

2A類致癌物除了以上食物，還有很多大家不熟悉、而又抽象的化學(xué)物質(zhì)。令人驚訝的是，通宵工作已經(jīng)列入這個(gè)級(jí)別。

對(duì)于I類和2A類致癌物，宗旨是大家盡量避免。特別是酒精、香煙和檳榔果，這些物質(zhì)對(duì)人體的傷害不僅僅是它們的致癌性。

列出這么多的食物，特別是囊括那些大部分人都很喜歡吃的加工肉、燒烤、油炸食品等，大家沒必要過(guò)于恐慌。畢竟致癌物并不等于毒物，偶爾過(guò)過(guò)嘴癮還是可以的。

所以，只有健康的吃才能擁有“硬朗”的身體，才有與癌癥硬扛到底的資本。

乳腺癌的飲食誤區(qū)都有哪些？該如何預(yù)防？

為何預(yù)防乳腺癌要從飲食做起？

專家表示，雌激素與乳腺癌的發(fā)生密不可分。乳腺組織是雌激素的“靶”組織。身體內(nèi)雌激素的水平過(guò)高，雌激素與孕激素的平衡失調(diào)，都會(huì)導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。

而我們每天的食物當(dāng)中肯定都包括了肉、蛋、奶。我們也經(jīng)常會(huì)光顧各式各樣的洋快餐店去吃炸雞和漢堡。而現(xiàn)今許多食物中都被檢出含有雌激素成分或類似雌激素的成分。也就是說(shuō)，我們每天都在不知不覺地食入這些雌激素成分。

而這些雌激素成分就會(huì)隨著食物進(jìn)入我們的消化道，通過(guò)腸道吸收，進(jìn)入血液。然后，由血液循環(huán)帶到全身包括乳腺組織。大量進(jìn)入乳腺組織的雌激素就會(huì)在乳腺組織中引起各種反應(yīng)，其中就包括使乳腺組織增生。最終，就有可能導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生。這就是“癌從口入”。

預(yù)防乳腺癌 飲食需注意五點(diǎn)

一是要控制全天總熱量攝入量。熱量攝入過(guò)多可使乳腺癌發(fā)病率增加，因此每餐飯不宜吃得過(guò)飽，要保持適宜的體重，防止肥胖。

二是關(guān)于動(dòng)物性蛋白的攝入。動(dòng)物性蛋白質(zhì)主要來(lái)源于魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說(shuō)來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)大多屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，研究表明，魚蝦、禽肉、畜肉、牛奶對(duì)乳腺癌的發(fā)生發(fā)展無(wú)明顯相關(guān)性，乳腺癌患者無(wú)需對(duì)此類食物忌口。

三是關(guān)于植物蛋白的攝入。目前大部分研究認(rèn)為豆類食物中豐富的植物雌激素，是一種類似人體雌性激素的化合物，可競(jìng)爭(zhēng)性的抑制人源性雌激素對(duì)腫瘤細(xì)胞的促生長(zhǎng)作用。

因此，進(jìn)食豆制品一定程度上具有抗癌作用。建議女性朋友們適量食用豆制品，每天吃100克豆腐或飲用400毫升豆?jié){即可。

四是要多吃新鮮水果和蔬菜，補(bǔ)充充足的維生素和微量元素，增加纖維素的攝取。

五是合理忌口。建議戒煙，少食或不食辛辣刺激食

癌癥的元兇終于找到了，哪種食物別吃，很美味，但容易滋養(yǎng)癌細(xì)胞？

現(xiàn)在的癌癥患者的數(shù)量已經(jīng)越來(lái)越多，和大家的飲食習(xí)慣有著很大的關(guān)聯(lián)，中國(guó)有一句古話說(shuō)的很好，那就是禍從口出，病從口入就是這樣一個(gè)道理。

所以我們平時(shí)一定要多注意飲食衛(wèi)生，才能夠有效杜絕這種病癥發(fā)生的可能性。之所以癌癥患者越來(lái)越多，并不是食物本身它會(huì)導(dǎo)致癌癥，而是那些不良的商家為了達(dá)到自己最大的利益，而對(duì)一些實(shí)物進(jìn)行了一些化學(xué)品的催生。

比如說(shuō)毒豆芽就是其中一種，而毒豆芽從外觀就可以看得出來(lái)飽滿細(xì)長(zhǎng)，但是沒有根。這種沒有根的豆芽千萬(wàn)不要吃，在前幾年的時(shí)候在沈陽(yáng)就發(fā)現(xiàn)這樣一例毒豆芽的事件，當(dāng)時(shí)也被鬧得轟轟烈烈，但大部分商家是不會(huì)這樣去做的。

還有一種食品那就是干棗，通常由于儲(chǔ)存原因不夠恰當(dāng)，會(huì)因?yàn)槌睗癜l(fā)霉，這種發(fā)霉后的干棗會(huì)直接誘導(dǎo)癌癥。所以這種發(fā)霉的食物千萬(wàn)不要吃，不單是干棗類，還有生姜發(fā)霉之后也不要吃，它里面都會(huì)含有很大的毒素，都是一些致癌的原因。

平時(shí)我們也盡可能少在外面吃那些過(guò)于辛辣的小吃，比如說(shuō)麻辣燙，羊肉串兒這種食品最好不要經(jīng)常去吃，尤其是麻辣燙，一些不良商家在麻辣燙里面放了罌粟殼。這么做的原因就是讓大家吃過(guò)之后會(huì)上癮，但是這種物質(zhì)是致癌的。而燒烤類本身通過(guò)碳烤就會(huì)產(chǎn)生一種致癌的物質(zhì)，所以能少吃盡量少吃，我們要把健康放在第一位。

癌癥是從口入的嗎？

4月15日~21日是“全國(guó)腫瘤防治宣傳周”，今年宣傳周主題為“科學(xué)抗癌，關(guān)愛生命”，副主題為“加強(qiáng)健康教育，遠(yuǎn)離不良習(xí)慣”。隨著我國(guó)人口老齡化的加劇，腫瘤的發(fā)病率呈上升趨勢(shì)。因此，對(duì)于腫瘤這種嚴(yán)重危害人類健康的重大疾病，降低發(fā)病率最有效措施就是預(yù)防。

拋棄不良習(xí)慣，遠(yuǎn)離腫瘤

癌癥惹不起，但躲得起福州總醫(yī)院腫瘤科副主任 陳曦

今年2月，國(guó)家癌癥中心發(fā)布了中國(guó)最新癌癥數(shù)據(jù)，匯總了全國(guó)347家癌癥登記點(diǎn)的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)全國(guó)每天約1萬(wàn)人確診為癌癥；40歲之后癌癥發(fā)病率快速提升，80歲達(dá)到高峰；預(yù)期壽命85歲時(shí)，一個(gè)人患癌風(fēng)險(xiǎn)竟然達(dá)36%。死亡率排前的癌癥主要是肺癌和消化系統(tǒng)癌癥，其中，肺癌為發(fā)病率、死亡率雙率第一。

“見或不見”，最惶恐

最新數(shù)據(jù)顯示，癌癥死亡率呈現(xiàn)小城市高，大城市低；中等城市癌癥發(fā)病率最低，小城市男性和大城市女性發(fā)病率高；大城市男性的前列腺癌和腸癌風(fēng)險(xiǎn)高，女性則乳腺癌和甲狀腺癌風(fēng)險(xiǎn)最高。

其實(shí)，沒有必要談癌色變，每個(gè)人都應(yīng)該及時(shí)調(diào)整自己的生活方式。外環(huán)境沒辦法控制，但是可以從起居習(xí)慣、自身防護(hù)著手：一是在腫瘤尚未形成時(shí)，通過(guò)健康的飲食、生活、心理調(diào)節(jié)方式來(lái)預(yù)防；二是定期體檢，在腫瘤早期做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療，防止腫瘤發(fā)展。

“粗茶淡飯”，最健康

平時(shí)宜粗茶淡飯，清心寡欲，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，多注意自己的身體狀況。飲食上要低脂肪攝入，多吃白肉像魚類、禽類，或者牛奶；積極鍛煉身體，排除代謝產(chǎn)物，改善睡眠質(zhì)量，增強(qiáng)免疫能力；適當(dāng)多吃胡蘿卜、番茄等蔬菜，對(duì)預(yù)防癌癥也有益處。

食譜計(jì)劃最好個(gè)體化并吃“雜食”。要權(quán)衡好葷素的搭配，攝入的食物講究新鮮，盡量減少外出就餐。每天鹽的攝入量不超過(guò)6克，炒菜時(shí)油不要放得太多，少食煎、炸、烤食物，還要講究細(xì)嚼慢咽。避免食用發(fā)霉、腌制食品；少喝含有酒精、糖類飲料，限制飲酒。

患癌約1/3與吸煙有關(guān)，1/3與飲食有關(guān)，1/3與感染和環(huán)境污染有關(guān)。不良生活習(xí)慣被認(rèn)為是癌癥發(fā)生的主要誘因。事實(shí)上，癌癥就是一種生活方式病。但是要想防癌，每個(gè)人的生活方式最好個(gè)體化，根據(jù)不同的體質(zhì)、性別、年齡等因素，做出自己預(yù)防癌癥的健康計(jì)劃，用生活方式來(lái)改變“癌癥概率”。

“沒病找病”，最經(jīng)濟(jì)

想要不得癌癥，一定要有“沒病找病”的意識(shí)。不要等到很難受了再去醫(yī)院檢查，比如咳嗽超過(guò)兩周以上、咯血或痰中帶血這種初期癥狀，就可以去醫(yī)院做個(gè)胸片。同時(shí)，防癌體檢的關(guān)鍵，就是兩個(gè)字——精準(zhǔn)，這也是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展的新方向，包括實(shí)驗(yàn)室檢查、影像學(xué)檢查、內(nèi)鏡檢查、細(xì)胞病理學(xué)檢查、基因檢測(cè)。

體檢則是最有效而經(jīng)濟(jì)的健康計(jì)劃，有可能發(fā)現(xiàn)一些癌前病變，并對(duì)各個(gè)部位的腫瘤預(yù)防都有意義。建議35歲以上的成年人應(yīng)該每年體檢一次，有條件的話，最好做得全面些，包括抽血、B超、胸片、CT、MRI、胃鏡、纖維支氣管鏡、肛腸指診、宮頸刮片、乳腺鉬靶或彩超檢查等。有乳腺癌、卵巢癌家族史的高危人群檢查，可以考慮做 BRAC1、BRAC2 的基因檢測(cè)。 （吳志整理）

癌從口入，八種癌跟吃有關(guān)遼寧省腫瘤醫(yī)院結(jié)直腸外科主任醫(yī)師 張睿

近年來(lái)，我國(guó)腫瘤的發(fā)病率和死亡率不斷升高，尤其是在城市居民中，癌癥已成為威脅居民健康的頭號(hào)殺手。你可知道，有些食物與幾種癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。

胃癌

吃剩菜、腌菜

把剩菜放入冰箱下頓繼續(xù)吃，相信這是很多家庭都做過(guò)的事。但在這個(gè)過(guò)程中，剩菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長(zhǎng)此以往，難免會(huì)引發(fā)胃癌。此外，愛吃腌制品也是導(dǎo)致胃癌高發(fā)的重要原因。因?yàn)殡缰频氖澄镏谐３：衼喯醢奉惢衔?，這是一種很強(qiáng)的致癌物，也正是胃癌的元兇。

食管癌

吃得太燙、太辣

據(jù)資料顯示，我國(guó)是世界上食管癌最高發(fā)的地區(qū)之一。吃得太燙、太辣和飲酒是食管癌高發(fā)的重要原因。人最適宜的進(jìn)食溫度在10℃~40℃，吃得太燙、太辣會(huì)灼傷食管黏膜，不斷刺激就會(huì)引起食管黏膜增生、變異，引發(fā)癌變。此外喝酒，特別是喝高度數(shù)的酒，會(huì)直接導(dǎo)致食道黏膜燒傷，長(zhǎng)此以往，在反復(fù)刺激下，食道癌自然就會(huì)不約而至。

肝癌

吃發(fā)霉食物，酗酒

喜歡把食物發(fā)霉的地方剜掉，繼續(xù)吃“好”的部分，這樣吃離肝癌也就不遠(yuǎn)了。除肝炎導(dǎo)致肝癌外，很多人的肝癌都是吃出來(lái)的，主要是因?yàn)辄S曲霉毒素和酗酒。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物，而長(zhǎng)期酗酒導(dǎo)致的肝癌也不容忽視。調(diào)查顯示，近四成的患者是因酗酒而導(dǎo)致脂肪肝、慢性肝細(xì)胞損傷、肝癌。

大腸癌

不吃蔬菜愛吃肉

大腸癌是典型的“富貴病”。大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，是我國(guó)惡性腫瘤發(fā)病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過(guò)少有著密切的關(guān)系。其主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過(guò)多。過(guò)多地吃這些食物，無(wú)形中會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，降低腸胃的蠕動(dòng)速度，給大腸癌的發(fā)生埋下伏筆。

肺癌

喜歡煙熏的菜

油炸這種烹調(diào)方式，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，其中含有很多致癌物質(zhì)。不僅如此，食物中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過(guò)高溫油炸時(shí)，會(huì)產(chǎn)生苯并芘致癌物。因此，建議盡量少食油炸食物，炒菜時(shí)油溫應(yīng)控制在80~90度，不要等油鍋冒青煙時(shí)再炒菜。煎炸時(shí)，食物表面呈金黃即可，不要焦。

胰腺癌

吃得太油膩

胰腺癌是一種消化系統(tǒng)的惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱為“癌中之王”。與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得過(guò)多密切相關(guān)。

口腔癌

喜食檳榔

口腔癌中有 60%左右的患者都和吃檳榔有關(guān)。其實(shí)早在 2003 年，世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究中心就把檳榔列入了“黑名單”，和煙酒、砒霜等同列為一級(jí)致癌物。

乳腺癌

動(dòng)物脂肪過(guò)量

生氣多，受氣多，乳腺癌最喜歡找這兩種人。此外，乳腺癌也和吃有關(guān)系。膽固醇會(huì)增加?jì)D女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期大量攝取動(dòng)物脂肪，會(huì)產(chǎn)生類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，使血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。

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