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吃山藥的作用和功效,,你知道幾個(gè)(山藥的功效與作用)

夕陽(yáng)紅 2024-05-28 19:12:50

吃山藥的作用和功效,,你知道幾個(gè)

補(bǔ)氣養(yǎng)血

血虛宜養(yǎng)血

。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝
、蹄筋
、墨魚(yú)
、桂圓肉、黑大豆
、黑芝麻等
，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃
、當(dāng)歸
、何首烏、白芍藥
、雞血藤
、桑葚等。山藥益氣
、健脾
、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物
、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)
。補(bǔ)虛抗衰山藥味甘
，性涼潤(rùn)
，入肺、脾
、腎經(jīng)
，《得配本草》說(shuō)它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能
，說(shuō)它氣平入肺
，味甘入脾，而脾統(tǒng)血
，主四肢
，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣
，肺氣充則輕身
，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精
，精足則強(qiáng)陰
，延年益壽。現(xiàn)代藥理研究提示
，山藥含有的皂甙
、糖蛋白、鞣質(zhì)
、止權(quán)素
、山藥堿、膽堿
、淀粉及鈣
、磷、鐵等
，具有誘生干擾素的作用
，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn)
，山藥確能補(bǔ)虛療損
，延年益壽。強(qiáng)壯養(yǎng)顏山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白
，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度
，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品
，可以單味服用
，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥
、山藥酒
、六味地黃飲
、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨
，養(yǎng)顏健身的作用
。

山藥的功效與作用

　　山藥又稱薯蕷、土薯

、山薯蕷
、懷山藥、淮山
、白山藥
，那么山藥有哪些功效和作用呢？以下是我為大家精心整理的“山藥的功效與作用”
，歡迎大家閱讀
，供您參考。更多詳請(qǐng)關(guān)注
！

　　山藥的功效與作用 　　 山藥的功效

　 　1

、滋補(bǔ)健身，延緩衰老

　　國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮

。服用脫氫表雄酮
，可使睡眠改善，心情愉快
，充滿活力
，顯得年輕，使人胃口好等
，獲得健身強(qiáng)體
，延緩衰老的效果。

　　山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞

、強(qiáng)化內(nèi)分泌
、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用
，可誘生干擾素
，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等
，對(duì)延緩衰老進(jìn)程有著重要作用
。

　　山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血

、補(bǔ)腦
、益腎、抗衰老等功能。

　 　2

、收澀固腸止瀉

　　山藥味甘

，補(bǔ)而不膩
，香而不燥
，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥
，健脾益胃寬腸
，對(duì)胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

　　山藥能滋陰又能利濕

，能潤(rùn)滑又能收澀
。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ?div id="4qifd00" class="flower right">
，小便利
，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分
，所以減少了溏瀉的癥狀
。

　　山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣

，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功
，故能止大便。

　 　3

、防治動(dòng)脈硬化的冠心病

　　山藥是防治動(dòng)脈硬化和冠心病的理想食品之一

，其原因如下：

　　①山藥能供給人體大量的粘液蛋白

。這是種多糖蛋白的混合物
，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積
，避免出現(xiàn)過(guò)渡肥胖
。

　　②山藥含有的淀粉酶

，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類
，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇
，有降低血膽固醇的作用
，對(duì)防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效
。

　?div id="d48novz" class="flower left">

、凵剿幒胸S富的纖維素，它可以降低膽固醇。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過(guò)小腸的時(shí)間
，從而減少膽固醇的吸收
，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高
，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會(huì)
。

　　④山藥中所含的粘液質(zhì)

、淀粉酶
、氨基酸、微量元素
、維生素等20余種營(yíng)養(yǎng)素
，具有對(duì)抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能
。

　?div id="d48novz" class="flower left">

、萆剿幍闹匾煞种弧喟桶罚哂袛U(kuò)張血管
、改善血液循環(huán)的功能
，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位

　　⑥山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

、補(bǔ)氣通脈作用
，能改善冠狀動(dòng)脈及微循環(huán)血流，治療冠心病
、心絞痛等
。

　　4、益智健腦

　　山藥營(yíng)養(yǎng)豐富

，含有淀粉
、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素
，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用
，直接為大腦提供熱能有，對(duì)健腦有重要作用
。

　　山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂

，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富
，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性
，補(bǔ)心氣、安心神
、治健忘
、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。

　　 5

、補(bǔ)虛降血糖
，治療糖尿病

　　山藥是補(bǔ)虛上品，對(duì)治療糖尿病有較好療效

，其原因如下：

　?div id="jfovm50" class="index-wrap">、偕剿幮晕镀胶停缓辉?div id="d48novz" class="flower left">

，可充五臟
，為治虛癥要藥
。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致
，陰虛燥熱消渴，可食山藥
，有益陰效果
，所以山藥可治療糖尿病。

　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、谏剿幹兴奶堑鞍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用

。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化
、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此
，對(duì)糖尿病有一定療效
，且胃腸虛弱者也可食用。

　?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、凵剿幖饶苎a(bǔ)氣

，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯
，養(yǎng)而不膩
，補(bǔ)脾氣而益胃陰，為平補(bǔ)脾胃要藥
，適用于糖尿病患者長(zhǎng)期食用
，對(duì)輕型糖尿病有顯著療效。

　 　6

、益氣補(bǔ)氣
，止咳定喘

　　山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳

、調(diào)肺化痰的功效
，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等
。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力
、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用
，可以治療慢性氣管炎
。

　 　7、減肥美容

，護(hù)膚養(yǎng)顏

　　作為高營(yíng)養(yǎng)食品

，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素
、維生素C
、維生素E、葡萄糖
、粗蛋白氨基酸
、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等
。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂
，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)
、增強(qiáng)新陳代謝的功效
。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管
，改善血液循環(huán)的功能
。改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)
，改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤
。山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食
。它含有足夠的纖維
，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望
。其次
，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品
，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂
。山藥對(duì)于MM們而言
，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維
，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感
，從而控制進(jìn)食欲望。其次
，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)
、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂
。

　　當(dāng)然

，山藥的減肥美容護(hù)膚養(yǎng)顏不單是對(duì)MM們很有用，而且對(duì)中老年的男女朋友也都有同樣的作用
，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕
，使皮膚紅潤(rùn)光澤，煥發(fā)青春容顏
。對(duì)于魚(yú)鱗皮膚病患者
，長(zhǎng)期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤(rùn)澤
。

　 　8、填精固腎

，增強(qiáng)性功能

　　山藥平補(bǔ)肺

、脾、腎
、三焦氣陰
，填精固腎，澀精止遺
，使氣血生化有源
，是氣陰不足、下焦不足之要藥
，對(duì)腎虛夢(mèng)遺
、滑精、早泄
、陽(yáng)痿有較好的療效
。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

　　9

、填精固腎
，治療小便頻數(shù)

　　人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍

，特別是夜尿頻多
，這主要是老年人腎氣不固
、腎陽(yáng)衰退的緣故。嚴(yán)重的尿頻給老年人造成極大有痛苦
，影響著老年人的生活和健康
。而經(jīng)常食用山藥，則能填精固腎
，對(duì)治療尿頻有顯著的療效
。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系，老是覺(jué)得尿不凈
，剛尿了一次接著就又想尿
，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用
，可以有效克服尿潴留癥狀
，從而達(dá)到治療尿頻的效果。

　　 10

、富含有機(jī)鍺
，治療癌癥

　　山藥富含許多對(duì)人體有益的微量元素，特別是富含有機(jī)鍺

，在鍺元素具有抗癌作用
。山藥有溫補(bǔ)而不驟、微香不燥的特點(diǎn)
，所以很適合癌癥患者食療
。

　 　11、增強(qiáng)人體消化吸收功能

，治療食欲不振消化不良

　　山藥能健脾益胃

，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化
、吸收功能
，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)
，對(duì)食欲不振
、小兒厭食、消化不良有很好的療效
。

　 　12

、軟堅(jiān)散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)
、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥

　　山藥搗泥外敷有軟堅(jiān)散結(jié)作用

，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥
。而且對(duì)于乳腺炎
、乳房腫痛
、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效
。

　 　13

、增強(qiáng)骨質(zhì)，治療軟骨病

　　山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后

，可以形成骨質(zhì)
，使軟骨具有一定的彈性，所以對(duì)軟骨病有一定的療效
。

　　14

、防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生

　　山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮

，可以預(yù)防膠原病發(fā)生
，保持消化道、呼吸道
、及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑
。

　　 15、補(bǔ)中益氣

，可使人耳目聰明

　　山藥?kù)戎幸鏆饬?div id="d48novz" class="flower left">

，長(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰
，常吃山藥可以使人耳目聰明
，輕身不饑，延年益壽
。

　 　山藥的作用

　　1、降血糖作用

　　2

、調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)非特異刺激反應(yīng)性作用

　　3

、對(duì)免疫功能的影響

　　4、對(duì)小鼠小腸運(yùn)動(dòng)的影響

　　昆明種小鼠20只

，分2組
，禁食24h，實(shí)驗(yàn)組以山藥水煎液10ml（含生藥1g/ml）+0.5g活性炭（市售）
，對(duì)照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭
，分別ig。20分鐘后
，立即用脊髓脫臼法處死
，取出小腸鋪平，測(cè)量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離（cm）
，并計(jì)算這一距離占小腸全長(zhǎng)的百分?jǐn)?shù)
。結(jié)果表明山藥具有刺激小腸運(yùn)動(dòng)
、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。

　　5

、其他所含營(yíng)養(yǎng)成分和粘液質(zhì)
、淀粉酶有關(guān)，有滋補(bǔ)作用
，能助消化
。止瀉。祛痰
。

　　山藥食用禁忌

　　1

、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿
、大便干燥
、便秘者最好少吃。

　　2

、山藥是偏補(bǔ)的藥
，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱
、容易上火的人也要慎食
。

　　3、有些人愛(ài)用山藥涮火鍋

，若再配上麻辣小料
，那更是熱上加熱，也最好少吃
。

　　4

、糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量
。

　　5

、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素
，因此
，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用
。

　　6

、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者
，應(yīng)選用蒸
、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘
。

　　7

、胃腸道不好的人吃山藥時(shí)
，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效
。

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