西紅柿顏色鮮艷
服用抗凝血藥物時不能吃
維生素k主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成
，維生素k不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。而西紅柿則剛好含有較豐富的維生素k，因此服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
不要空腹食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)
，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞吃成熟的西紅柿
尚未成熟的青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體
，進食以后輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。所以生的西紅柿最好就不要吃了。不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道
，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/293642.html.
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