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      醋泡花生有什么作用,哪些人不宜吃花生
      
        
      
            佚名
            2024-05-29 13:24:04
        
      

        
      
           
      一
      、醋泡花生的作用是什么
      花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸
        ，但脂類含量高
      、熱量大
        、有油膩感
      。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓
      ，軟化血管
      ，減少膽固醇的堆積。
      食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸
      ，使其排泄增強(qiáng)
      ，從而降低膽固醇；花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解
      ，促進(jìn)血小板新生
      ，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少
      、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處
      。
      醋不但可使菜增加鮮、甜及香味
      ，而且具有增進(jìn)食欲
      、促進(jìn)消化、殺菌等功效
      ，尤其是對(duì)過(guò)咸
      、過(guò)膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味
      ，減少膩感
      。
      醋泡花生有清熱、活血的功效
      ，對(duì)保護(hù)血管壁
      、阻止血栓形成有較好的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓
      ，軟化血管
      ，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品
      。
      下面是醋泡花生的具體做法
      食材食譜熱量：1657（大卡）
      主料花生400克
      方法/步驟
      1
      、花生洗凈晾干水分
      2、冷鍋冷油放入花生米
      ，小火慢炸
      3
      、炸到噼噼啪啪響時(shí)出鍋
      ，快熟了即可，不要炸久了
      4
      、炸好的花生撒少許白酒
      ，晾涼
      5、青紅椒切丁
      6
      、青紅椒加到花生里
      7
      、醋、生抽
      、香油
      、蔥姜蒜末，調(diào)成醋汁
      8
      、倒上醋汁
      ，放入冰箱冷藏后口感更好
      9、撒上香菜
      ，上桌了
      二
      、醋泡花生的具體做法
      主料：花生400克，青椒1個(gè)
      ，紅椒1個(gè)
      1.花生洗凈晾干水分
      2.冷鍋冷油放入花生米
      ，小火慢炸
      3.炸到噼噼啪啪響時(shí)出鍋，快熟了即可
      ，不要炸久了
      4.炸好的花生撒少許白酒
      ，晾涼
      5.青紅椒切丁
      6.青紅椒加到花生里
      7.醋、生抽香油
      、蔥姜蒜末
      ，調(diào)成醋汁
      8.倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好
      9.撒上香菜
      ，上桌了
      注意事項(xiàng)
      一：花生不要炸得太久
      ，用油的余溫將花生燜熟；
      二：涼鍋涼油下花生米
      ，炸出的花生米從里到外都是香脆的
      ，而且不容易炸糊。
      三：花生米炸完后
      ，往上噴灑少許白酒
      ，可保持花生米長(zhǎng)時(shí)間酥脆。
      四：拌完醋汁后
        ，放冰箱冰一會(huì)兒
        ，口感會(huì)更加的酥脆爽口。
      醋是人們常用的調(diào)味品，其藥用價(jià)值也非常高
        。據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)載：醋
        ，味酸微苦，性溫
        ，有散淤
        、止血、解毒
        、殺蟲等功效
        。近代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特別是對(duì)高血壓
        、冠心病
        、糖尿病、肥胖癥
      、感冒
      、干咳及延緩衰老有特殊作用
      。
      醋泡花生米將花生米浸泡于食醋中
      ，一日后食用，每日2次
      ，每次10-15粒
      。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管
      ，減少膽固醇的堆積
      ，是防治心血管疾病的保健食品。
      三
      、哪些人不適合吃花生
      1
      、高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后
      ，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高
      ，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓
      、冠心病等病疾的重要致病原因之一
      。
      2、膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化
      。膽囊切除后
      ，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生
      ，沒(méi)有大量的膽汁來(lái)幫助消化
      ，常可引起消化不良。
      3
      、消化不良者：花生含有大量脂肪
        ，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后
        ，會(huì)加重病情
        。
      4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子
        。跌打損傷
        、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散
        ，加重腫痛癥狀
        。
      醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒
        ，連服3個(gè)月
        。可以清血脂
        、祛脂肪
        ，減體重。醋泡花生這種做法是一種小偏方
        ，服用三個(gè)療程之后沒(méi)有效果的建議到醫(yī)院就診
        。
      盡管醋泡食品有諸多好處，但食用要適量
        ，最多十幾粒
        ，吃后一定及時(shí)漱口，否則對(duì)牙齒不利
        。而且有些個(gè)體卻不宜食用
        。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度
        ，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用
      ；磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管
      ，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋
      ；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂
      、胃舒平等堿性藥時(shí)
      ，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜吃醋
      ，因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜
      ，加重潰瘍病的發(fā)展。
      四、醋泡花生能不能降血壓呢
      不管是之前的“醋泡雞蛋”
      、“醋泡黑豆”還是“醋泡花生”
      ，其中必不可少的是醋。作為主要原料的醋
      ，一直以來(lái)都被人們奉為健康保健佳品
      。醋本身具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其成分是醋酸（3%-5%）
      、各種有機(jī)酸
      、氨基酸等。但是專家表示
      ，如果用醋的酸性去軟化血管降血壓
      ，顯然是不科學(xué)的。與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟的物理實(shí)驗(yàn)效果不一樣
      ，在人體體內(nèi)不可能發(fā)生這樣的軟化現(xiàn)象
      ，因?yàn)槿梭w自身是一個(gè)很強(qiáng)大的緩沖體系，不會(huì)輕易地受到食物或外界其它來(lái)源的酸堿體系的影響
      ，改變?nèi)梭w的PH值
      ，因此不可能通過(guò)多喝醋就會(huì)骨質(zhì)疏松或血管軟化。
      據(jù)專家介紹
        ，血管的老化
        、硬化是導(dǎo)致心腦血管疾病的主要原因。那么平時(shí)應(yīng)該如何預(yù)防高血壓呢
        ？專家表示，要預(yù)防這些疾病
        ，有效避免心腦血管病的發(fā)生
      ，需要從生活細(xì)節(jié)處著手。比如要做到營(yíng)養(yǎng)均衡
      ，以清淡的飲食為主
      ，少吃高鹽、油膩
      、高脂的食物
      ，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，保持心情愉悅
      ，從而降低血脂
      、保持血管彈性。而在自我保健的同時(shí)
      ，還需要注意定期做身體檢查
      ，監(jiān)測(cè)血壓、血脂、血糖濃度
      。中年人應(yīng)每年做體檢一次
      ，并要對(duì)血壓、血脂
      、血糖進(jìn)行監(jiān)測(cè)
      ，尤其在有各種刺激因素時(shí)（如情緒的變化、運(yùn)動(dòng)量的變化）
      ，機(jī)體往往處于應(yīng)激狀態(tài)更應(yīng)做詳細(xì)檢查
      ，以便監(jiān)測(cè)并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。
      雖然不少專家表示“醋泡花生”的功效并沒(méi)有那么神
      ，但是并不代表它沒(méi)有其他的價(jià)值
      。醋泡花生米有清熱、活血
      、幫助攝取鈣質(zhì)
      、開胃的功效?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；ㄉ旧硪簿邆湄S富的營(yíng)養(yǎng)
      ，含脂肪40%-50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸
      。兩者搭配起來(lái)能增加菜的鮮
      、甜及香味，具有增進(jìn)食欲
      、促進(jìn)消化
      、殺菌等功效。
      雖然醋泡花生可口且十分開胃
      ，但并不是每一個(gè)人都適合吃這道小食
      。比如胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者就不宜吃，因?yàn)檫@有可能引起胃腸道功能紊亂
      ，出現(xiàn)胃痛
      、反酸等不適癥狀。對(duì)已經(jīng)有胃腸道功能障礙的人
      ，比如胃酸分泌過(guò)多
      、胃潰瘍等患者，吃醋時(shí)一定要限量
      ，不要嘗試大量喝醋
      ，這樣不利于身體健康。專家提醒
      ，對(duì)于那些被確診為高血壓的患者
      ，不能一味地相信偏方
      、妙方，這樣不能解決實(shí)質(zhì)問(wèn)題
      ，而應(yīng)及時(shí)赴醫(yī)院就診
      ，根據(jù)醫(yī)囑，科學(xué)
      、合理地服用降壓藥
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/293925.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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