醫(yī)生告訴你這8種肉不能吃,你中招了嗎

醫(yī)生告訴你這8種肉不能吃,你中招了嗎

除了雞頭不能隨意吃外，像雞脖皮和鴨脖皮及氣管也不能吃。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。下面我們一起來(lái)看看還有哪些不能吃。

醫(yī)生告訴你這8種肉不能吃

雞頭不能吃：我國(guó)有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學(xué)專(zhuān)家分析，其原因是雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物。

豬脖子的肉疙瘩不能吃：食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱(chēng)為肉棗的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。魚(yú)“黑衣”不能吃：魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類(lèi)脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

禽“尖翅”不能吃：雞、鴨、鵝等禽類(lèi)屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。

雞脖不能吃：雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

魚(yú)“黑衣”不能吃：魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類(lèi)脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

羊“懸筋”：羊“懸筋”（又稱(chēng)“蹄白珠”），一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。

畜“三腺”不能吃：豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

兔“臭腺”不能吃：位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時(shí)若不除去，則會(huì)使兔肉難以下咽。

經(jīng)常吃這三種肉會(huì)致癌，到底指的是哪些肉，你知道嗎？

經(jīng)常會(huì)有人說(shuō)自己每次吃飯必須要吃肉，要不然就像沒(méi)吃飯一樣，但是很多喜歡吃肉的人都是比較胖的，而且很容易患病，有人說(shuō)肉吃多了會(huì)增加患癌的幾率，這就讓很多吃肉的人感到害怕，那經(jīng)常吃肉會(huì)增加得癌的幾率嗎?吃肉要注意哪些?

常常吃這三種肉會(huì)致癌，究竟指的是什么肉？

吃烤肉致癌演化而成，烤肉是很多人都喜歡的特色美食，用油麥菜、桑樹(shù)葉等卷著烤肉吃。被確認(rèn)常常吃烤肉的人與有時(shí)候吃烤肉的人對(duì)比，更非常容易得了直腸癌。其緣故和大家在烤肉全過(guò)程中，很可能會(huì)造成致癌成分雜環(huán)化合物胺、苯系物、亞硝胺相關(guān)。

對(duì)于來(lái)源于烤肉無(wú)法拒絕的引誘，則是由于烤肉在烹制環(huán)節(jié)中會(huì)產(chǎn)生美拉德的反映，聞著香則是由于多種多樣成分，包含碳水化合物和脂質(zhì)等相互功效后的結(jié)果。出自于身體健康的考慮到，的確不建議大伙兒常常吃那樣的肉，美味可口是美味但非常容易對(duì)身體健康導(dǎo)致潛在危害。但是有時(shí)候吃是不容易致癌的，別長(zhǎng)期大量的吃。

吃紅肉致癌，紅肉也就是大伙兒了解的牛羊肉、牛肉、生豬肉等食物了，這種肉一樣很美味，讓很多人都想搞不懂，怎么會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)呢？“過(guò)多”吃紅肉會(huì)降低男士患前列腺疾病，女士患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)，但了解營(yíng)養(yǎng)成分平衡膳食寶塔及其會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐的人，在分配每日平衡膳食時(shí)，一樣會(huì)加上紅肉。

事實(shí)上，這足夠表明紅肉對(duì)身體健康或是有優(yōu)勢(shì)的，尤其是這其中的血紅素鐵，蛋白質(zhì)食物，人需要的營(yíng)養(yǎng)元素。也就是不可以超出75g，少吃肥肉多挑選豬瘦肉是不容易影響身體健康的。

生產(chǎn)加工肉食品，和紅肉一樣，生產(chǎn)加工過(guò)肉食品，包含香腸、培根肉、火腿腸這些，也會(huì)提升人體致癌的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)防止直腸癌、大腸癌、食管癌都不好。但各位要了解并不是吃便會(huì)致癌，反而是長(zhǎng)期大量的吃，高蛋白食品也是這般，都需要大伙兒正確看待，適當(dāng)是吃各種各樣食材的規(guī)律，期待大伙兒遵循這一界線(xiàn)。

糖尿病人不能吃海魚(yú)？要想血糖平穩(wěn)，真正要少吃的，是這3種肉

海魚(yú)魚(yú)肉不僅僅細(xì)嫩鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及人體所必需的氨基酸和不飽和脂肪酸等，能為身體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，而且也能保護(hù)心血管，降低患心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。吃海魚(yú)有那么多的好處，那糖尿病患者能不能吃呢？

部分人認(rèn)為海魚(yú)屬于高蛋白質(zhì)的，進(jìn)入身體后一部分被分解成葡萄糖，糖尿病患者吃海魚(yú)會(huì)使得血糖波動(dòng)過(guò)大。然而這種說(shuō)法太片面了，并不完全正確。其實(shí)海魚(yú)中的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且也能為身體補(bǔ)充維生素，值得一提的就是其中含有的不飽和脂肪酸，能增強(qiáng)胰島素敏感性，促進(jìn)機(jī)體吸收和利用糖分，利于糖分代謝。所以說(shuō)，糖尿病患者可以適量吃海魚(yú)，不過(guò)一定要控制量，清蒸海魚(yú)是最好的選擇，不能油炸或烤制、腌制等。

1、雞皮

雞肉香噴噴的而且含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，深受健身人們喜愛(ài)，能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)。不過(guò)不能吃雞皮，因?yàn)槠渲泻刑嗄懝檀?，可升高血脂，引起身體肥胖，使得血糖不穩(wěn)定。另外，豬皮和其他動(dòng)物皮都不能吃，以免使得血糖波動(dòng)太大。

2、動(dòng)物內(nèi)臟

雖然動(dòng)物內(nèi)臟中含有豐富的鐵，能防止缺鐵性貧血，不過(guò)這屬于高膽固醇和高嘌呤食物，吃太多動(dòng)物內(nèi)臟，可升高血脂水平，引起脂肪肝或肝硬化。另外，吃太多動(dòng)物內(nèi)臟也會(huì)引起身體肥胖，胰島素分泌受到抑制，從而升高血糖，不利于血糖控制。

3、紅燒肉

是不是提到紅燒肉已經(jīng)垂涎三尺了，味道絕美，不過(guò)確是高膽固醇和高糖分食物，并不適合糖尿病患者。因?yàn)橹谱骷t燒肉時(shí)會(huì)添加太多調(diào)味品如糖鹽、醬油或蠔油等，吃太多會(huì)導(dǎo)致鈉超標(biāo)，引起高血壓。

1、選擇合適的肉

魚(yú)肉、蝦肉禽肉和貝類(lèi)都適合糖尿病患者，不過(guò)應(yīng)減少肥肉攝入。魚(yú)肉中含有不飽和脂肪酸，禽類(lèi)中脂肪含量少如雞鴨鵝肉；豬肉中含有的脂肪以及飽和脂肪酸最高，不妨以牛肉替代。

2、掌握正確的吃法

避免吃加工肉制品如腌制、煙熏或烘焙。因?yàn)槿忸?lèi)經(jīng)過(guò)熏制后有害物質(zhì)增加，如甲醛以及多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)。因此最佳的烹調(diào)方式是蒸或煮，減少油炸或燒烤。

3、控制吃肉的量

健康 成年人每天吃魚(yú)肉在40~75克，禽畜肉約40~75克，糖尿病患者應(yīng)根據(jù)自己的情況來(lái)調(diào)整，盡量少吃畜肉。

溫馨提示

跟主食相比，肉的升糖指數(shù)降低，飽腹感也比較強(qiáng)，而且也能為身體補(bǔ)充維生素以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。不過(guò)攝入太多動(dòng)物脂肪易引起身體肥胖，影響血糖控制；很多糖尿病患者伴有腎功能減退，若吃太多含高蛋白質(zhì)的肉類(lèi)可能會(huì)損害腎功能，甚至加快糖尿病尿毒癥發(fā)展進(jìn)程，所以一定要把握好肉類(lèi)種類(lèi)以及用量。

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你知道哪2種食物不能一起吃嗎？說(shuō)的越多越好

1，豬肉，菱角——肚子痛 2，牛肉，栗子——引起嘔吐 3，羊肉，西瓜——傷元?dú)? 4，狗肉，綠豆——會(huì)中毒 5，兔肉，芹菜——脫發(fā) 6，雞肉，芹菜——傷元?dú)? 7，鵝肉，雞蛋——傷元?dú)? 8，甲魚(yú)，莧菜——會(huì)中毒 9，鯉魚(yú)，甘草——會(huì)中毒 10，螃蟹，柿子——腹瀉 11，白酒，柿子——會(huì)胸悶 12，紅薯，柿子——會(huì)得結(jié)石 13，糖精（片），雞蛋——會(huì)中毒，重著死亡 14，紅糖，皮蛋——會(huì)中毒 15，洋蔥，蜂蜜——傷眼睛 16，蘿卜，木耳——得皮炎 17，豆腐，蜂蜜——耳聾 18，馬鈴薯，香蕉——面部生斑 19，芋頭，香蕉——腹?jié)q 20，花生，黃瓜——會(huì)傷身 豬肉菱角同食會(huì)肝疼 雞肉芹菜相忌傷元?dú)? 牛肉栗子食后會(huì)嘔吐 羊肉西瓜相互定互侵 兔肉芹菜同食傷頭發(fā) 鵝肉雞蛋同桌損脾胃 狗肉如遇綠豆會(huì)傷身 黃鱔皮蛋不可同道行 鯉魚(yú)甘草加之將有害 蟹與柿子結(jié)伴會(huì)中毒 甲魚(yú)黃鱔與蟹孕婦忌 雞蛋再吃消炎片相沖 柿子紅薯搭配結(jié)石生 豆?jié){營(yíng)養(yǎng)不宜沖雞蛋 洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛 蘿卜木耳成雙生皮炎 豆腐蜂蜜相拌耳失聰 菠菜豆腐色美實(shí)不宜 胡蘿卜白蘿卜相互沖 蕃茄黃瓜不能一起食 黃瓜進(jìn)食之后忌花生 蘿卜水果不利甲狀腺 香蕉芋艿入胃酸脹痛 馬鈴薯香蕉面部起斑 一.蔬菜類(lèi)： 1.蘿卜：忌桔子、胡蘿卜、何首烏、地黃、人參。 2.胡蘿卜：忌西紅柿、辣椒、石榴,萵苣、木瓜，最好單獨(dú)吃或肉類(lèi)烹調(diào)。 3.甘薯(紅薯,白薯,地瓜,山芋)：忌柿子、香蕉。 4.黃瓜：忌含維生素C含量高的蔬菜,如西紅柿、辣椒等同時(shí)烹調(diào)。 5.茄子：忌黑豆、蟹。 6.韭菜：忌菠菜。 7.小白菜：忌黑豆、花生、毛豆、莧菜、豬肉。 8.菠菜：忌豆腐、韭菜。 9.南瓜：忌與含維生素C的蔬菜、水果同食，忌羊肉。 10.香菜：忌與補(bǔ)藥同食，忌白術(shù)、牡丹皮。 11.苦菜：忌蜂蜜。 12.辣椒：忌羊肝、南瓜。 13.芹菜：忌黃瓜。 14.花生：忌蕨菜、毛蟹、黃瓜。 15.豆腐：忌牛奶、菠菜；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食。 二.肉禽蛋類(lèi)： 1.豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。 2.豬肝：忌黃豆、豆腐、魚(yú)肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉。 3.豬肉：忌鵪鶉、鴿肉、鯽魚(yú)、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝。 4.羊肉：忌豆腐、蕎麥面,、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜、銅、丹砂。 5.豬腦髓：忌酒、鹽。 6.雞肉：忌菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉。 7.牛肉：忌與魚(yú)肉同烹調(diào)；忌栗子、蜂蜜、韭菜、白酒、生姜。 8.牛肝：忌與含維生素的食物同食；忌鮑魚(yú)、鲇魚(yú)。 9.鴨肉：忌木耳、胡桃、鱉肉。 10.狗肉：忌綠豆、杏仁、菱角、鯉魚(yú)、泥鰍、大蒜；忌用茶。 11.鵝肉：忌與鴨梨同食。 12.雞蛋：忌柿子、兔肉、鯉魚(yú)、豆?jié){。 三.水產(chǎn)類(lèi)： 1.海鰻魚(yú)：不宜與白果、甘草同食。(凡海味都忌甘草) 2.鯉魚(yú)：忌朱砂、狗肉。 3.鱔魚(yú)：忌狗肉、狗血、芥末。 4.海帶：不宜與甘草同食。 5.泥鰍：不宜與狗肉同食。 6.青魚(yú)：忌用牛、羊油煎炸；忌芥末、白術(shù)、蒼術(shù)。 7.帶魚(yú),黃花魚(yú)：忌用牛、羊油煎炸。 8.蝦：忌同時(shí)服用大量維生素C；忌與豬肉、狗肉、雞肉同食；忌糖。 四.水果類(lèi)： 1.棗：忌海鮮、蔥。 2.桃子：忌鱉肉、龜肉。 3.芒果：忌大蒜等辛物。 4.鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。 5.山揸：忌海鮮、魚(yú)類(lèi)。 6.石榴：服人參是忌用。 7.葡萄：忌與四環(huán)素同食。 8.蘋(píng)果：忌海味。 9.香蕉：忌白薯。 10.柿子：忌蟹、水瀨肉、紅薯、酒。 11.楊梅：忌生蔥、羊肚、,鰻魚(yú)。 12.柑子：忌蟹。 13.杏：忌小米。 14.桔子：忌與蘿卜、牛奶、蟹、蛤同食。 15.銀杏：嚴(yán)禁多吃，忌與魚(yú)同食。 五.谷物類(lèi)： 1.黃豆：忌豬血、蕨菜；服四環(huán)素是忌用。 2.大米(梗米)：忌馬肉、蒼耳。 3.小米：忌杏。 4.綠豆：忌狗肉、榧子。 5.黑豆：忌厚樸、蓖麻籽、四環(huán)素。 6.紅豆：忌與米同煮；忌羊肉；蛇咬傷，百日內(nèi)忌食；多尿者忌用。 六.調(diào)料飲品類(lèi)： 1.蒜：一般不與補(bǔ)藥同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。 2.蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食；忌棗、常山、地黃。 3.醋：忌丹參、茯苓、海參、羊肉、奶粉、壁虎。 4.糖：忌蝦、竹筍、牛奶、含銅食物。 5.蜜：忌蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐、地黃、何首烏。 6.花椒：忌防風(fēng)、附子、款冬。 7.酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲；忌與牛肉、柿子同食。 8.茶：不宜與狗肉同食；貧血病人服用鐵劑時(shí)忌用；服用人參等滋補(bǔ)藥品時(shí)忌用。 9.牛奶：忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶沖雞蛋；不宜與酸性飲料、糖、巧克力、四環(huán)素同食。 以下是一些原因： 食物由于組成的成不同，所以許多食物不能同時(shí)食用。否則，有些食物就會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成機(jī)體不能消化吸收的沉淀塊，甚者會(huì)造成不良影響，因此，我們對(duì)這類(lèi)食物有所了解。 1、雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。 2、蘿卜與橘子同食不宜；臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意。 3、柿子與白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清熱生津、、潤(rùn)肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平，補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)腎健脾，內(nèi)含大量糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者若分開(kāi)食用對(duì)身體有益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體無(wú)益無(wú)害，若同時(shí)吃，卻對(duì)身體不利，因?yàn)槌粤税资?，人的胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，沉淀物積結(jié)在一起，會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者還需手術(shù)。 4、牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質(zhì)秘鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(zhǎng)發(fā)育，故不宜同食。 5、有些水果與海鮮同食不宜；人們喜歡吃海鮮，又喜歡吃水果，特別是兒童。但是應(yīng)注意的是，在吃海鮮的同時(shí)，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì)。同時(shí)鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，海鮮不但不宜與上述水查同食，而且吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類(lèi)水果。 6、牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用。因前者含豐富的鈣質(zhì)，后者所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。 7、其他，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時(shí)食用。 上述不宜同時(shí)食的食物，可以分開(kāi)進(jìn)食，最好相隔3～4小時(shí)吃，以防其相克。

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