。 <烏梅雪梨黑米粥 > 用料:烏梅10顆,雪梨1個(gè).黑米100克,糯米30克,冰糖少許,糖桂花少許. 做法:1 黑米洗凈后用涼水泡3小時(shí);糯米事先浸泡1天. 2 鍋里加水,放洗凈烏梅,冰糖,并先取半只雪梨去核,去皮,切塊后放入鍋中,燒開. 3 水開后,到入米,轉(zhuǎn)小火.粥煮糯后,關(guān)火,放涼,加糖,加少許桂花糖.把剩下半只雪梨切小塊放入粥里. <香蕉粥 > 用料:香蕉3根,糯米100克,冰糖適量. 做法:1 糯米事先浸泡1天;香蕉去皮,切成小丁. 2 將糯米放入開水鍋里煮開,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮2小時(shí),再加入香蕉丁和冰糖,熬成粥即可. 夏天喝綠豆粥了冰下喝著更爽 我覺得做綠豆粥和黃瓜粥會(huì)比較好,兩個(gè)都輕降火的,做黃瓜粥先放米做好了,再放黃瓜和鹽,再用小火煮就可以了. 綠豆可以解暑
，夏天喝當(dāng)然是最佳的
。 你好！
！ 夏季適合多吃涼性蔬菜：有利于生津止渴
，除煩解暑
，清熱瀉火
，排毒通便。 那么
，哪些是涼性的呢？ 瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外
，其余如苦瓜、黃瓜
、甜瓜、絲瓜、西瓜等
，蕃茄
、茄子、芹菜等屬于涼性蔬菜
。 夏季菜譜如下： 1. 蓮藕冬瓜扁豆湯 原料蓮藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,鹽 適量 做法： 1.蓮藕去皮洗干凈
，切塊。 2.冬瓜洗干凈
，切厚塊
。 3.扁豆洗干凈。 4.瘦肉洗干凈
，氽燙后再?zèng)_洗干凈
。 5.煲滾適量水，下蓮藕
、冬瓜
、扁豆、瘦肉
、姜片
、煲滾后改慢火煲2小時(shí)
，下鹽調(diào)味即成。 特色： 冬瓜有利尿
、消痰和清熱之作用，夏天來一碗
，暑熱全消
。 2. 涼拌菠菜： 做法: 菠菜2斤,洗凈后,切段. 用爐子上沸水焯一下,待用. 作料: 食鹽,味精少許，蒜粉,香油, 一起攪拌均勻. 最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁. 可以上桌啦. 優(yōu)點(diǎn): 省時(shí)省事,營(yíng)養(yǎng)豐富. 爽口,是夏天的可口涼菜. 提示: 菠菜一定要洗干凈. 喜歡芥末的可放芥末油
。 3. 涼拌苦瓜： 原料：苦瓜500克
，熟植物油9克
，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克
，辣椒絲25克，蒜泥5克
。 制作： （1）將苦瓜一剖兩半
，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出
，控凈水分
。 （2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦
。后，控出水分
，然后放涼開水中浸涼撈出
，放人醬油、豆瓣醬
、蒜泥和熟油拌勻即可
。
?夏季炎熱煩悶 中醫(yī)推薦8款消暑養(yǎng)生粥
導(dǎo)語： 煩悶 8款(圖)。煩悶
，多喝粥既補(bǔ)充水分
，又可寧神
。像柏子仁粥、銀耳蓮子粥
、薄荷粥
、藿香粥、金銀花粥等
，都是夏季清熱解暑的良品
，若做成冰粥，更可謂透心涼了
。下面介紹一些夏季和這些粥的普通做法
，望能助你平安度過夏天。
1 、皮蛋瘦肉粥
材料與做法：皮蛋2只
，切成粒；瘦肉切成薄片
，先放入少量食粉
、鹽撈勻至起膠，再放入少許水
，撈勻
，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水
，如是三番令肉片完全吸收水分
，加入生油、姜絲等撈勻
，腌4小時(shí)
，待用；將煲好的粥底滾開
，先放入姜絲
、皮蛋粒，滾開后
，放入肉片
，待肉片浮起時(shí)離火，撒上芫茜
、蔥花
，滴上數(shù)滴麻油即可。
2、陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部
，浸泡洗凈；陳腎（即臘鴨腎
，性溫味甘
，有健脾清滯的作用
，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒
、老人厭食癥）用熱水浸軟后切開數(shù)片
；水開后，將菜干
、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑
，調(diào)味即可食用。
3、長(zhǎng)壽羹
材料：小白菜
、白靈菇、草菇
、雞蛋
、鹽、味精
、胡椒粉
、水淀粉。
做法：將小白菜加適量清水放入攪拌機(jī)中打成蓉
，白靈菇泡發(fā)后用蔥
、姜、蠔油
、鹽
、老抽鹵制備用；將白靈菇切成細(xì)絲
，草菇切絲
，放入油中略炸取出備用；鍋中加適量清水
，放入姜片煮出香味后取出
，將炸好的菌類放入，調(diào)入鹽
、胡椒粉
，取出一碗湯備用；鍋中剩余的湯加入小白菜蓉
，用水淀粉勾芡
，裝入碗中；將取出的一部分湯倒入鍋中
，用水淀粉勾芡
，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長(zhǎng)壽羹
。
導(dǎo)語： 夏季炎熱煩悶 8款消暑(圖)
。夏季炎熱煩悶
，多喝粥既補(bǔ)充水分，又可消暑寧神
。像柏子仁粥
、銀耳蓮子粥、薄荷粥
、藿香粥
、金銀花粥等，都是夏季清熱解暑的良品
，若做成冰粥
，更可謂透心涼了。下面介紹一些夏季粥和這些粥的普通做法
，望能助你平安度過夏天
。
4、魚片肉片生滾粥
備好粥底
，待滾開后
，放入食材滾至熟，此為“生滾粥”
，能保持魚類
、肉類的嫩滑。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃
，因?yàn)橹嗟谋亻L(zhǎng)久
，即使離火了，其熱力仍對(duì)肉類進(jìn)行加溫
，放久了易導(dǎo)致肉類質(zhì)感變粗糙
。
材料與做法：魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開
；生菜洗凈后切成絲
；將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾后
，下魚片攪勻即熄火
，最后下些生菜絲，調(diào)味即可
。
5、三文魚南瓜粥
材料：小米、南瓜
、三文魚
、鹽、白醋
、桂花
、味精
、白糖。
做法：將小米提前浸泡2個(gè)小時(shí)
，待鍋中水開后下入
，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒
，加少許白醋煮制片刻
；將三文魚切成薄片
，碼放在碗中
，加少許姜絲；粥煮熟后加入鹽
、味精
，出鍋澆在魚片上即可。
6、冬瓜祛濕粥
材料與做法：冬瓜（連皮）去瓤
，切成大塊；祛濕粥料包括干蓮蓬
、燈心花
、扁豆、赤小豆
、薏米
、芡實(shí)等，用清水洗凈
；水開后
，將各材料同放入煲內(nèi)煲至綿滑即可。
導(dǎo)語： 夏季炎熱煩悶 8款消暑粥(圖)
。夏季炎熱煩悶
，多喝粥既補(bǔ)充水分，又可消暑寧神
。像柏子仁粥
、銀耳蓮子粥、薄荷粥
、藿香粥
、金銀花粥等，都是夏季清熱解暑的良品
，若做成冰粥
，更可謂透心涼了。下面介紹一些夏季養(yǎng)生粥和這些粥的普通做法
，望能助你平安度過夏天
。
7 、飄香臘八粥
材料和做法：將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水
，先放入蕓豆
、花生煮半個(gè)小時(shí)，再依次加入黑豆
、紅小豆
、綠豆、豌豆
、云豆
、花豆、蓮子煮1個(gè)小時(shí)
；將大麥米
、小麥米、江米
、高粱米
、小米、薏仁米依次放入再煮1個(gè)小時(shí)
