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夏天蜂蜜如何保存

佚名 2023-05-02 03:49:46

蜂蜜是日常生活中常見的一種飲品,很多人都喜歡喝蜂蜜水

,甜而不膩
,而且還能美容
,通便
,所以對于大便干燥便秘的人群
,就可以多喝蜂蜜水了
。很多人比較好奇蜂蜜水的保質(zhì)期
,其實蜂蜜是沒有保質(zhì)期的
,不要慌張
,下面來有一些食物也是沒有保質(zhì)期的,那么
,夏天蜂蜜如何保存

蜂蜜的保存

蜂蜜:不要放冰箱

,但要密封

蜂蜜中葡萄糖和果糖含量達(dá) 60% 以上,水分活度很低

,微生物生長會受到抑制
,在常溫下就可以放很久。

蜂蜜不需要放冰箱

,如果放了
,瓶底會出現(xiàn)一些白色結(jié)晶。這是低溫下葡萄糖析出
,跟蜂蜜摻假
、變質(zhì)沒有關(guān)系,但完全可以正常吃

蜂蜜一旦打開過包裝后

,就一定要注意密封密封密封!

否則即便還在保質(zhì)期內(nèi)

,也可能提前「變質(zhì)」
。市面售賣的蜂蜜,一般會標(biāo)注「保質(zhì)期 24 個月」

至于問是不是能放上千年……這是要留著給子孫當(dāng)祖?zhèn)鲗氊悊幔?/p>

理論上不是不可能

,但難度也有點(diǎn)大。一方面蜂蜜容易吸潮
,另一方面還是會有少量酵母菌等微生物
,也有可能使蜂蜜變酸。

酒醋糖鹽:可以不標(biāo)保質(zhì)期

根據(jù)《食品標(biāo)識管理規(guī)定》:

乙醇(也就是酒精)含量 10% 以上(含 10%)的飲料酒

,以及食醋
、食用鹽、固態(tài)食糖類
,可以不標(biāo)注保質(zhì)期

酒精和醋酸,本來就有抑菌效果

;鹽和糖
,能夠增加食物滲透壓,讓微生物無法生存

所以

,古往今來的人們用智慧創(chuàng)造了許多沒有保質(zhì)期、可以放很久很久的食物
,比如:

老臘肉

、腌咸魚、腌咸菜
、醬菜
、漬火腿
、蜜餞……

即使打開包裝后,酒精

、醋酸揮發(fā)了
,鹽和糖吸潮結(jié)塊了,這些食物的品質(zhì)會有所下降
,也不影響食用安全性

醬油:不含防腐劑,也能長期保存

難道是因為鹽很多

?并不是

釀造醬油的過程,就是一次大規(guī)模的滅菌行動

釀造醬油的原料是經(jīng)過高溫蒸煮過的

,殺菌;后續(xù)發(fā)酵過程會經(jīng)過嚴(yán)格控制
,不會被雜菌污染
;灌裝是無菌操作;釀造過程中
,水解反應(yīng)產(chǎn)生各種氨基酸
,并繼續(xù)代謝出苯丙酮酸、苯乙酸及苯甲酸
,使得釀造醬油有了防腐能力。醬油瓶標(biāo)簽上沒有任何防腐劑
,還赫赫寫著保質(zhì)期 24 個月
,是完全可以實現(xiàn)的。

醬油也只需要常溫保存就好

,不需要放冰箱

沒有開封的醬油,即便過期一段時間

,也不會立馬變質(zhì)
,不需要立馬扔掉。

米和雜豆:喜干燥

,可以冷凍

各種米和雜豆(紅小豆

、綠豆、蠶豆等淀粉豆類
,不包含大豆)水分含量很低
,都是「干貨」所以能保存很長時間。

米和雜豆一定要放在干燥通風(fēng)處

如果將米和雜豆密封后

,再放在冰箱的冷凍室保存
,就真的可以任性地想啥時候吃就啥時候吃,完全不需要擔(dān)心會發(fā)霉壞掉

只是……比較占冰箱空間

,可能要費(fèi)些電。

風(fēng)干肉干:足夠干就行

只有「干貨」

,才能久存

如果肉干沒有密封好,放在了潮濕點(diǎn)兒的地方

,慢慢地也會發(fā)生脂肪氧化
。而如果保存得好,就算超出保質(zhì)期也完全可以放心食用
,口感風(fēng)味稍微差點(diǎn)兒而已

類似的還有:冷凍水產(chǎn)品、冷凍蔬菜

、冷凍肉……可別再傳什么「40 年僵尸肉」了

奶粉:開封后容易變質(zhì)

無論是罐裝、盒裝

、袋裝的奶粉
,未開封的奶粉都能保存很長時間不變質(zhì)。

開封之后

,奶粉一定不要放冰箱

注意是「不要」。冷藏室里的濕度大

,容易使奶粉吸潮結(jié)塊變質(zhì)
。開封后,要注意盡量隔絕空氣
、密封

如果看起來顏色明顯加重、聞起來沒有了本來的清香且有異味

、摸起來吸潮結(jié)塊嚴(yán)重
、沖起來嚴(yán)重分層,就基本可以斷定奶粉已經(jīng)變質(zhì)
,不要吃了

喝蜂蜜水時間

1、早晨一杯蜂蜜水清腸排毒

經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會發(fā)現(xiàn)

,基本每天都會廁所便便一次
,非常規(guī)律,會形成一種習(xí)慣,這樣每天排毒非常及時
。清晨起來一杯蜂蜜水
,有利于清理腸胃,有助于排除體內(nèi)垃圾

蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍

,能夠在很短時間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量,消除人體疲勞和饑餓
。早晨喝蜂蜜
,可以快速補(bǔ)充體能,讓一天有充足的精神

做法:每天早晨起來后

,空腹喝一杯涼開水或一點(diǎn)溫的開水沖泡一勺即可。

健康提示:空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加

,本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝
,否則容易引起腹瀉、腸胃炎等

2

、午后一杯蜂蜜水補(bǔ)充能量

每天下午3、4點(diǎn)

,正值午餐與晚餐之間
,也是能量消耗最大最疲勞的時候,此時機(jī)體處于“饑餓”狀態(tài)
,及時補(bǔ)充一杯溫?zé)岬姆涿鬯?div id="jfovm50" class="index-wrap">,既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒,還能夠補(bǔ)充一些糖分和能量
,為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎(chǔ)

同時,蜂蜜水還可以與酸奶

、果蔬汁等混合食用,使機(jī)體補(bǔ)充更多營養(yǎng)物質(zhì)

做法:下午茶時間

,為自己準(zhǔn)備一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶飲。

3

、飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸

蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響,胃酸分泌過多或過少時

,蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用
,使胃酸分泌活動正常化

如在飯前1個半小時食用蜂蜜

,它可抑制胃酸的分泌
,從而減少食物對胃黏膜的刺激。

做法:進(jìn)食前0.5—1小時的時候

,食用半杯蜂蜜水

4、餐后一杯蜂蜜水消食助消化

蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用

,可使胃酸分泌正常
。進(jìn)食后,尤其是飽食后
,胃部消化功能易下降
,大腸蠕動變?nèi)酢?/p>

而蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動的作用,可以促使胃酸正常分泌

,可顯著縮短排便時間
,消除大餐后的積食。

做法:餐后1—2小時后

,食用一杯蜂蜜水

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