一、孕期一日三餐的飲食
孕婦營養(yǎng)食譜之早餐——以高膳食纖維、高碳水化合物為主
孕婦在妊娠過程中,身體各項指標及機能發(fā)生變化,易形成上火體質(zhì),孕婦便秘也是常事,早餐食譜多吃高膳食纖維食物,不僅能緩解便秘,還能促進消化,增加營養(yǎng)吸收率。隨著孕期慢慢增加,孕婦的肚子越來越大,對孕婦的體力是個挑戰(zhàn),早餐多吃碳水化合物的食物,可增加體力。例如:饅頭、面條、全麥面包、燕麥等等。
孕婦營養(yǎng)食譜之午餐——以高蛋白、高鈣質(zhì)的食物為主
孕婦的午餐是重點,既要補充上午消耗的能量,又要為下午的能量需求做準備,因此孕婦的午餐應(yīng)多以高蛋白、高鈣質(zhì)的食物為主。蛋白質(zhì)是人體細胞最基本的組成部分,有補充體力、增強體質(zhì)的作用;鈣質(zhì)是人體骨骼、牙齒、腦部發(fā)育必需的物質(zhì),孕婦午餐多攝取高鈣質(zhì)食物不僅可以減輕妊娠期間腿腳酸痛的癥狀,還能促進胎兒腦部和骨骼發(fā)育,真是一舉兩得。例如:豬肝、瘦肉、牛肉、羊肉、豬蹄、鯽魚、鯉魚、豆腐等等。
孕婦營養(yǎng)食譜之晚餐——以清淡、多維生素的食物為主
孕婦的晚餐宜清淡,減輕孕婦腸胃的負擔(dān),促進孕婦睡眠的質(zhì)量;多維生素的食物能夠促進孕婦皮膚微血管循環(huán),保持皮膚的光亮、彈性、白皙等等,并且多種類維生素也是胎兒生長發(fā)育的必需品,例如維生素C有促進胎兒造血體系的完善及大腦發(fā)育,維生素E有保胎的作用,減少流產(chǎn)率,避免畸形,促進胎兒大腦功能發(fā)育等等。因此,晚餐可多食用西蘭花、胡蘿卜、山藥、木耳、海帶、瘦肉、魚肉等等食物。
二、孕婦的飲食應(yīng)該注意的事項
(1)懷孕期的婦女不能過度的食用酸性的食物。大多數(shù)婦女在妊娠早期的時候可能會出現(xiàn)挑食、食欲不振、惡心想吐等早孕癥狀,通過吃酸性的食物可以緩解這些癥狀,但是有關(guān)科學(xué)研究表明妊娠初期吃大量的酸性食物可能會影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發(fā)育生長,而且還容易引發(fā)遺傳物質(zhì)發(fā)生變化,從而導(dǎo)致胎兒產(chǎn)生畸形。因此,孕婦在妊娠早期的時候最好是不要使用太多的酸性食物。
(2)懷孕的婦女不能隨便服用溫?zé)嵫a品。由于懷孕期的婦女全身的血液循環(huán)系統(tǒng)的血流量會有很明顯的增加,由此會讓心臟的負擔(dān)加重。這些會使孕婦產(chǎn)生水腫、高血壓的病癥,而在這種情況下孕婦還服用大量的溫?zé)嵫a品的話,會加劇孕吐、水腫等癥狀,甚至還會引發(fā)流產(chǎn)或死胎等。
(3)懷孕的婦女不能食用過期霉變了的物質(zhì)。因為在妊娠早期的2到3個月的時候,胚胎正處于發(fā)育階段,如果孕婦不小心食用了霉變的食物,不僅會發(fā)生急性或慢性中毒,甚至還會殃及到胎兒,會致使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流胎等嚴重的后果。
(4)懷孕的婦女不能長期食用素食。有的孕婦可能為了在懷孕期還保持身材,或者是由于家庭的經(jīng)濟條件等原因,長期食用素食,這樣會導(dǎo)致胎兒的體重過低,嬰兒的抵抗力低下等不好結(jié)果。
想要一個健康的寶寶就需要多方面的努力,特別是飲食方面要注意的事項,這直接關(guān)系到孩子在肚子里的發(fā)育情況。另外懷孕的婦女一定要保持溫和、平穩(wěn)、樂觀的良好情緒,良好均衡的飲食加上良好健康的心境才有利于媽媽和寶寶的共同健康。
三、懷孕的人不能吃那些食物
孕婦本身的代謝和胎兒發(fā)育所需要的營養(yǎng),都要先靠飲食來供給。孕婦的飲食不僅關(guān)系到胎兒的正常發(fā)育,而且對小孩出生后的體質(zhì)和智力發(fā)育都有一定的影響。如不注意,可能發(fā)生各種營養(yǎng)缺乏癥,還會引起流產(chǎn)、早產(chǎn)或妊娠和分娩期的并發(fā)癥。 指導(dǎo)意見: 不要過量吸取維他命A,孕婦攝取太多的維他命A,會導(dǎo)致早產(chǎn)和胎兒發(fā)育不健全,所以每日只可攝取400-1250微克的維他命A,其中豬肝含極豐富維他命A,孕婦切忌過量進食。要限制飲用含咖啡因的飲品。攝取太多咖啡因會影響胎兒的骨骼成長,有可能出現(xiàn)手指、腳趾畸形的情況,也會增加流產(chǎn)、早產(chǎn)、嬰兒體重過輕的情況。避免喝酒,如果喝太多酒,會令胎兒畸形,影響胎兒智商和生理上的發(fā)展,基本上是避免喝。避免高糖、高脂肪食物,吃太多高糖、高脂肪食物如汽水、糖、薯片,令孕婦過胖,從而增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血壓的情況,除增加日后患糖尿病和血壓高的機會之外,分娩時也會有困難。
四、孕婦媽媽的飲食食譜
1果銀耳:銀耳用濕水泡1小時,清干凈后,放入碗里,加水,用中火蒸2小時蒸好后,把原汁濾入鍋內(nèi),加入白糖和適量清水,用小火煮,蘋果切成塊,放人鍋內(nèi)煮,用淀粉調(diào)稀勾熒,倒人碗內(nèi),碗上鋪一層銀耳桂花。
2春筍燒兔:將兔肉洗凈切成塊,春筍切塊,往鍋里放花生油燒至六成熟,下兔肉塊炒干水分,再下豆瓣同炒,油呈紅色放醬油、精鹽、蔥、姜、肉湯一起燜,約30分鐘后加入春筍,兔肉燜至軟爛時放味精,豆粉,收濃汁起鍋。
3紫菜卷:河鰻洗干凈,用刀沿脊背切開,剔去骨,去皮,除去筋、刺,用刀斬成細泥,放入碗內(nèi),加姜末、黃酒、精鹽、味精、雞蛋清,冷水,攪拌,加水淀粉、麻油,雞蛋敲入碗內(nèi),加淀粉、鹽,用筷子打勻,在鍋內(nèi)分別攤成蛋皮待用,攤開紫菜,覆上一層蛋皮,再抹上一層魚泥,中間放入一根小蔥卷攏,放入蒸籠,用旺火蒸10分鐘,就行了.
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