美國研究稱隔日進食可防止腦功能退化

美國科學家的研究稱，“隔日進食”的飲食習慣不止能有助減磅，更有可能阻緩老年疾病，提升腦力，甚至延年益壽。

過去有實驗顯示，動物只攝取最低生存所需熱量，存活時間可加倍。美國國家老化研究所（nia）進行的飲食習慣實驗，正是以此為基礎。早有研究指出，低卡路里的飲食習慣可以保護腦部、心臟和循環(huán)系統(tǒng)，并抑制促進老化、激活減慢老化的基因，改善老年人記性，免于腦退化癥等疾病。但nia的科學家發(fā)現(xiàn)，隔日進食（即禁食一天才進食）也有同樣效果，這樣人們不必長期維持偏低的卡路里攝取量，亦能改善健康，防止衰老。

研究員以白老鼠作實驗，一組白老鼠隔日進食，另一組則天天進食，結果發(fā)現(xiàn)前者比后者有更高的胰島素敏感度。這意味前者進食后，只需分泌較少胰島素就能控制血糖。若體內(nèi)胰島素分泌過高，將影響腦力和提高患上糖尿病的機會。研究員又發(fā)現(xiàn)，隔日進食能提高動物對一種能激發(fā)腦退化癥的神經(jīng)毒素的抵抗力，并加強神經(jīng)系統(tǒng)的運作。

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