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      愛吃這些食物傷腦毀肝還致癌
      
        
      
            佚名
            2024-06-01 17:59:06
        
      

        
      
           
      色澤誘人的紅燒肉
      ，香甜的奶油蛋糕……高脂食物總是讓人愛恨交加，無法抗拒
      。殊不知
      ，盡情享受美味的代價(jià)十分巨大
      。
      大腦變慢
        。
      研究發(fā)現(xiàn)
      ，高脂飲食中游離的飽和脂肪酸會(huì)導(dǎo)致血腦屏障中的蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)體數(shù)量下降
      ，使海馬體和大腦皮層缺乏葡萄糖，出現(xiàn)注意力不集中
      、反應(yīng)遲緩等問題
      。
      干擾代謝
      。
      美國(guó)加州大學(xué)歐文分校研究人員發(fā)現(xiàn)
      ，高脂肪飲食會(huì)影響控制身體內(nèi)部“時(shí)鐘”的分子機(jī)制，誘發(fā)代謝紊亂
      ，導(dǎo)致糖尿病
      、肥胖等代謝性疾病。
      導(dǎo)致肝病
        。
      德國(guó)亥姆霍茲慕尼黑中心的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)
        ，高脂肪食物中的脂質(zhì)會(huì)激活免疫細(xì)胞，并遷移至肝臟
        ，與肝組織中的細(xì)胞作用
        ，引發(fā)一系列肝病，比如脂肪性肝病就是由于攝取過多的脂肪
        、糖
        ，加上缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的。
      引發(fā)炎癥
        。
      美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究組發(fā)現(xiàn)
        ，高脂肪食物是誘發(fā)炎癥的關(guān)鍵因素之一。高脂飲食導(dǎo)致的肥胖
        ，通常伴隨一系列炎癥性疾病
        ，如2型糖尿病、心血管疾病等
        。
      傷心血管
        。
      血液是生命的源泉，很多疾病也與血液密切相關(guān)
        。長(zhǎng)期吃高脂肪食物
        ，容易導(dǎo)致血液黏稠、血脂高
      ，誘發(fā)血管壁粥樣硬化斑塊
      、血栓，致使管腔變窄
      、變細(xì)
      ，血流滯緩
      ，機(jī)體器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供給的能量超過一日總能量的30%
      ，冠心病的患病率和死亡率會(huì)明顯增高
      。飽和脂肪酸的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率呈正相關(guān)。
      誘發(fā)癌癥
      。
      高脂肪
      、高熱量的飲食也讓乳腺癌、腸癌
      、胃癌
      、食管癌等有了可乘之機(jī)。美國(guó)密歇根州立大學(xué)乳腺癌和環(huán)境研究計(jì)劃項(xiàng)目的研究人員發(fā)現(xiàn)：青春期女孩食用高脂肪飲食會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)
      ，并加速發(fā)病進(jìn)程
      。另外有研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食會(huì)擾亂腸道內(nèi)的菌群
      ，進(jìn)而引發(fā)腸癌
      。
      那么，對(duì)無處不在的高脂食物
      ，我們?cè)撊绾闻c其“過招”呢
      ？
      首先，吃肉時(shí)
      ，首選魚
      ，禽肉次之，畜肉再次之
        ；每天保證2~3兩肉類食物總攝入
        ，要少吃火腿、香腸等加工肉制品
        。
      其次
        ，明察秋毫揪出隱形脂肪。最容易被我們忽視的是動(dòng)物內(nèi)臟
        ，如肝
        、肚、腸等
        。為了避免攝入過多的膽固醇
        、脂肪，一定要控制好動(dòng)物內(nèi)臟的進(jìn)食量
        。美味的海鮮中
        ，魷魚、鰻魚膽固醇含量較高
        ，蝦
        、蟹
        、沙丁魚和蛤類的膽固醇集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)應(yīng)去除這兩部分
        。
      再次
        ，烹調(diào)方法很重要。少吃鐵板烤魷魚等食物
      ，日常烹調(diào)以清蒸
      、水煮等少油、少鹽的方式為主
      。減少在外就餐
      ，調(diào)查顯示，餐館的某些素菜含油量都非常驚人
      ，一盤油麥菜（生重500克）平均能放50克油
      ，而每人每天食用油的攝入量應(yīng)不超過30克。若在外就餐
      ，一定要叮囑“少放油”。
      最后
      ，控制日常飲食
      。少吃甜食，過多的糖分會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，使脂肪堆積
      ；限制飲酒，酒精在肝臟中代謝時(shí)會(huì)消耗輔酶
      ，使脂肪酸氧化不足
      ，促使甘油三酯合成，過量攝入還會(huì)升高血脂
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/297701.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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