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      這六種情況下的堅果有毒,千萬別吃
      ！
      
        
      
            佚名
            2024-06-01 22:19:26
        
      

        
      
           
      如果讓小編推薦幾種茶余飯后的零食
        ，那肯定少不了堅果
      ，因為它既香濃美味
        ，營養(yǎng)價值又高
      ，屬于天然美食
      。然而
      ，并不是所有堅果都對健康有利
      ，以下幾種大家應該遠離
      。
      有哈喇味的
      堅果中含有大量沒有飽和脂肪酸
      ，儲存沒有當或者者長時間存放會產生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”
      。堅果中的脂肪酸產生了酸敗
      ，其危害在于，一方面使堅果的味道變差
      ，產生刺喉的辛辣味
      。另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類
      、酮類等還威脅身體健康
      。
      如果食用量大
      ，輕者會引起腹瀉
      ，嚴重者還可能造成肝臟疾病。堅果商販普通沒有舍得把變質的堅果扔掉
      ，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽
      、花椒、大料
      、糖精
      、香精等進行調味，因此變質堅果時常會隱藏在咸味
      、五香味
      、奶油味的堅果中，相比之下
      ，原味的
      、清炒的堅果品質相對會好一些。
      灰塵散落的
      負責任的商家會重視堅果原料的清潔
      、產品的防塵
      ，市場上也沒有乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。因此
      ，消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部
      ，沒有清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。
      炒焦的
      堅果中含有大量脂肪
      、蛋白質
      、碳水化合物，普通的加熱沒有足以破壞它們
      ，但當堅果被炒焦時
      ，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉化為致癌的苯并芘
      、雜環(huán)胺
      、丙烯酰胺等物質，因此
      ，炒焦的堅果沒有宜食用
      。
      被石蠟美容過的
      一方面，加工堅果時加點石蠟
      ，會讓產品更加鮮亮
      、賣相更好，而且沒有容易變潮變軟
      ，如果你看到的堅果外表油光锃亮
      ，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加了石蠟;另一方面
      ，有些商販往積壓已久
      、顏色沒有好的堅果中加入石蠟，“美容”一下
      ，用來以次充好
      。商販們使用的工業(yè)石蠟純度沒有高，其中含有重金屬等雜質
      ，危害健康
      。
      霉變的
      很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產生一種劇毒物質———黃曲霉毒素
      ，它會導致人發(fā)燒
      、嘔吐，嚴重的還會危及生命
      。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大
      。因此
      ，發(fā)霉堅果肯定沒有能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅果有苦味
      、霉味或者者辛辣味
      ，就趕快吐出來并及時漱口
      。
      口味太重的
      首先口味越重，食鹽添加往往越多;其次
      ，很多口味重
      、香味濃的堅果，在加工時添加了香精
      、糖精等物質
      ，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處;最后
      ，口味越重的堅果
      ，其美味背后隱藏變質的可能性就越大。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/297928.html.
      
          
      
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