日常生活中你吃雞蛋的方法對(duì)了嗎？

，就來(lái)看看哪種雞蛋的吃法影響健康吧。

雞蛋的4種錯(cuò)誤吃法

煎蛋：很多人喜歡煮面的時(shí)候順便鋪上個(gè)金燦燦的煎蛋

，而現(xiàn)代人由于受到西方飲食習(xí)慣的影響，把雞蛋煎得像牛排一樣五六成熟。這樣半生半熟的煎雞蛋處理 不充分，細(xì)菌沒(méi)有完全殺死，食用后不利于身體健康，甚至有患禽流感的隱患。此外，如果不掌握煎蛋技術(shù)，雞蛋邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成 低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對(duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。

生吃雞蛋：雞蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶

，而未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒(méi)有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。而且雞蛋中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋沒(méi)有將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉等不良反應(yīng)，甚至發(fā)生感染沙門氏菌中毒事件。因此，最好不要吃生雞蛋。

茶葉蛋：茶葉蛋作為一種風(fēng)味小吃

，在車站、街頭巷尾十分常見(jiàn)，受人青睞。但其實(shí)茶葉跟雞蛋搭配是不健康的吃法。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，在煮的過(guò)程中滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。所以，茶葉蛋要盡量少吃。

鹵蛋：鹵汁經(jīng)過(guò)反復(fù)燒煮后

，會(huì)產(chǎn)生致癌物，長(zhǎng)期過(guò)量使用可能致癌