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冬季熱飲燙食,當(dāng)心患食管癌

佚名 2024-06-01 22:31:36

冬天到了

，人們也開始漸漸趨向喝熱飲吃燙食
，大多數(shù)人認(rèn)為在寒冬季節(jié)吃熱乎乎的食物是一件很享受的事情
，但上海遠(yuǎn)大心胸醫(yī)院胸外中心主任王強(qiáng) 卻告訴我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)也不能忽視了對(duì)食管的呵護(hù)
，長期喝熱飲吃燙食會(huì)讓食管鱗狀上皮或腺上皮逐漸產(chǎn)生異常增生
，最后形成食管癌。

王強(qiáng) 主任稱

，雖然長期食用熱飲燙食會(huì)導(dǎo)致食管癌
，但這并不就意味著我們就不能喝熱飲吃燙食了。王強(qiáng) 主任說吃東西要慢
，對(duì)于熱飲燙食我們可以稍等5分鐘再行食用
，這樣食物既能保持它的熱度也可以在不損壞食管的情況下享受美味了。

可是為什么熱飲燙食會(huì)導(dǎo)致食管癌呢?

根據(jù)調(diào)查顯示

，在食管癌患者中
，平時(shí)喜好熱食、熱飲者占90%以上
。喜歡吃火鍋
、喝熱茶、吃熱飯
、喝熱湯
，都會(huì)增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。非常燙的食物進(jìn)入口腔內(nèi)
，會(huì)使口腔黏膜充血
，損傷黏膜而造成潰瘍。如果長期反復(fù)受到這些刺激
，黏膜上皮就會(huì)在反復(fù)增生
、修復(fù)的過程中出現(xiàn)形態(tài)功能不正常的“異形性”細(xì)胞。而這些不正常的細(xì)胞積累多了
，就會(huì)逐漸發(fā)生惡變
，并逐漸向食管管壁中間發(fā)展。

而食管內(nèi)的黏膜上皮既薄又軟

，直接同食物接觸
，因此最容易受到各種食物的刺激，如果吃過于粗糙
、過燙的食物
，就會(huì)損傷或燙傷食管黏膜上皮，使之發(fā)生破損
、潰爛
、出血，長期受損就容易發(fā)生癌變
。研究發(fā)現(xiàn)
，人在體溫正常時(shí)，口腔和食管內(nèi)的溫度多在36.5～37.2℃
，最適宜的食物溫度在10-40℃
，一般能耐受的食物最高溫度為50-60℃
。當(dāng)口舌感覺到很燙時(shí)，溫度多在70℃左右
。經(jīng)常吃燙食的人
，其口舌已經(jīng)習(xí)慣了高溫，在食物溫度很高的情況下也不覺得燙
，但是嬌嫩的口腔
、食管黏膜會(huì)受不了高溫，在接觸75℃左右的熱食
、熱飲時(shí)
，黏膜會(huì)有輕度燙傷。食管黏膜燙傷后
，為了及時(shí)修補(bǔ)損傷
，黏膜上皮細(xì)胞就要加快增殖。若長期吃燙食
，則容易在黏膜損傷尚未修復(fù)時(shí)又被燙傷
，這種燙傷—修復(fù)—再燙傷的重復(fù)發(fā)生，會(huì)使食管黏膜發(fā)生質(zhì)的變化
，成為發(fā)生食管癌的誘因
。

所以，大家要避免食管癌找上門

，就要注意不能長期吃燙食、喝熱飲
，只有你呵護(hù)了食管
，食管才能發(fā)揮它的正常功能，否則就會(huì)進(jìn)食哽咽
、咽下食物時(shí)有胸骨后或劍突下痛
，其性質(zhì)可呈燒灼樣、針刺樣或牽拉樣
，以咽下粗糙
、灼熱或有刺激性食物為著，發(fā)現(xiàn)這種情況的患者一定要及時(shí)來院就診
，以免錯(cuò)過最佳治療時(shí)機(jī)
。

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