秋季進(jìn)補(bǔ)必吃的食物,秋季養(yǎng)生食物精選(秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么)

秋季進(jìn)補(bǔ)必吃的食物,秋季養(yǎng)生食物精選

一、秋季進(jìn)補(bǔ)必吃的5種食物

第一補(bǔ)：山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥有利于脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)損失最小。

最好搭配：枸杞

可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

第一菜：蓮藕

天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。鮮藕對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

最佳吃法：湯

七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;

最好搭配：黑白木耳

搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

第一堅(jiān)果：花生

中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

最佳吃法：連殼煮著吃

新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉ芍委熝“鍦p少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。

最好搭配：紅棗

搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效，對(duì)女性尤為有益。

第一粥：百合粥

百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

最佳吃法：煮粥

如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。

最好搭配：杏仁

杏仁有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

第一水果：梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。

最佳吃法：吃生梨

能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。

最好搭配：蜂蜜

聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。

二、秋季進(jìn)補(bǔ)不能忽視的事

進(jìn)補(bǔ)需辨識(shí)體質(zhì)

“進(jìn)補(bǔ)提倡‘食’之有道，不同的體質(zhì)，如氣虛、血虛、陰虛、陽虛，進(jìn)補(bǔ)各不相同，切忌虛實(shí)不分，要先了解自己的身體狀況合理進(jìn)補(bǔ)。”中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛證的病人不宜過用補(bǔ)藥，而虛證又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，所以對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。比如，偏寒者往往畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏、小便清長(zhǎng)、舌質(zhì)淡等，偏熱者則往往手足心熱、口干、口苦、口臭、大便干結(jié)、小便短赤、舌質(zhì)紅等，若不辨寒熱妄自進(jìn)補(bǔ)，很容易導(dǎo)致“火上澆油”。

避免進(jìn)補(bǔ)單一

部分人喜歡按照自己口味，專服某一種補(bǔ)品，這會(huì)對(duì)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡造成影響，不利于健康。同時(shí)，不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。如牛羊、狗肉、辛辣食物、酒等，都是偏溫?zé)岬?，?huì)造成體內(nèi)毒火旺盛，出現(xiàn)口干、嗓子疼等癥狀，不要過多食用。

切忌無病亂補(bǔ)

無病亂補(bǔ)，既增加了開支，又害了自身。長(zhǎng)期服用沒有必要的“補(bǔ)品”，無疑是增加了身體的負(fù)擔(dān)，“秋冬季進(jìn)補(bǔ)可以恢復(fù)體力、提高人體抗病能力，但補(bǔ)過頭了也不是好事，甚至?xí)m得其反。”很多人天一轉(zhuǎn)涼就開始吃牛肉、羊肉、藥燉排骨、十全大補(bǔ)湯等滋補(bǔ)品，吃這些不但不能達(dá)到恢復(fù)體力的目的，反而會(huì)使那些燥熱體質(zhì)的人出現(xiàn)口干、舌燥、便秘等癥狀。

三、秋季養(yǎng)生食物精選推薦

蓮藕潤(rùn)燥：蓮藕開胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。

杏仁養(yǎng)肺：杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

芹菜排濕：芹菜有發(fā)散體內(nèi)濕熱的功效，平肝健胃，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食。

蜂蜜潤(rùn)腸：蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。

葡萄排毒：人體在經(jīng)歷了一個(gè)炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，身體易困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節(jié)，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。

山藥健脾：秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。

四、秋季進(jìn)補(bǔ)之最適合煲湯的食材

1、白蘿卜

白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。

2、土豆

土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。

3、山藥

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

4、海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么

1、蓮藕有潤(rùn)燥止渴、清熱開胃、清心安神的功效，是秋日進(jìn)補(bǔ)的不二選擇。它可以作為水果生吃，味道甘甜鮮美。也可以作為秋令的美味小菜，把蓮藕和排骨一起燉湯，有健脾開胃的功效，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合體質(zhì)虛弱的人。
2、山藥中含有豐富的膳食纖維、多種氧化酶和淀粉酶等物質(zhì)，有益于人體的消化和吸收，還能夠改善胃腸功能，有健脾益胃的功效。山藥可以單獨(dú)的蒸、煮食用，也可以用來炒菜或者燉湯，味道更鮮美，實(shí)在是秋季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。
3、杏仁有甜杏仁和苦杏仁，都有滋潤(rùn)補(bǔ)肺的功效，《本草綱目》中記載了杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食和散滯。杏仁還富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，具有潤(rùn)肺、止咳、潤(rùn)腸等作用，對(duì)干咳無痰、久咳不愈等癥有一定的緩解作用，也是秋季的養(yǎng)生佳品。
4、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素，適量食用花生可以降低體內(nèi)膽固醇，有利于保護(hù)心腦血管健康。并且花生還有“長(zhǎng)生果”等美稱，是秋季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
5、鴨肉的味道鮮美，不僅是餐桌上的一道菜肴，也是秋日進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生佳品。鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷和鐵等元素，具有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)胃生津的功效，所以秋季進(jìn)補(bǔ)鴨肉也是一個(gè)好的選擇。
6、秋天氣候干燥，我們經(jīng)常會(huì)感到皮膚干癢和咽喉不適，有時(shí)甚至出現(xiàn)肺熱咳嗽的癥狀，這時(shí)我們就可以吃一些滋陰潤(rùn)肺的食物，百合味道清香，有潤(rùn)肺止咳的作用，可以用來炒菜、熬粥和煲湯，是秋季的滋補(bǔ)佳品。

秋季吃什么菜好

秋季吃什么菜好

　　秋季吃什么菜好，要知道秋季氣候都是比較干燥的，我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候會(huì)容易因?yàn)闅夂虻挠绊憣?dǎo)致一些身體干燥的疾病，所以這個(gè)時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)養(yǎng)生滋補(bǔ)，那么秋季吃什么菜好？

　　秋季吃什么菜好1 　　 1、蓮藕

　　蓮藕是比較營(yíng)養(yǎng)的食材，很多人都愛吃，蓮藕的吃法也有很多，可以燉湯喝，也可以炒菜吃，蓮藕性甘、味平，能夠有清熱去火的作用，秋季比較干燥，吃蓮藕還可以潤(rùn)肺止咳，蓮藕中的維生素、微量元素、淀粉含量也很豐富。

　　 2、萵筍

　　萵筍也是很常見的食材，萵筍吃起來清淡爽口，具有排毒去火的作用，在秋季可以幫助身體防秋燥，清熱化痰，適合很多人群食用，萵筍的吃法也有很多，可以炒著吃，也可以燉湯喝，營(yíng)養(yǎng)美味。

　　 3、海帶

　　在秋季很多人都會(huì)燉湯喝，海帶是燉湯常用到的食材，海帶排骨湯、海帶玉米湯，營(yíng)養(yǎng)味道都非常豐富，海帶具有很好的排毒作用，而且多種營(yíng)養(yǎng)元素可以幫助身體降血壓、適合心血管人群食用。

　　 4、黃瓜

　　清脆爽口的黃瓜也是適合秋季吃的，黃瓜排毒養(yǎng)顏、生津止渴，而且吃法也很簡(jiǎn)單，直接洗凈就可以食用，黃瓜還是非常理想的減肥食物，吃黃瓜不容易發(fā)胖，還有利于腸道消化，促進(jìn)人體的新陳代謝，是秋季排毒食物的好選擇。

　　秋季吃什么菜好2 　　 1、秋燥吃什么菜

　　 1、蓮藕

　　無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。

　　蓮藕有利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應(yīng)該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(zhǎng)“痘痘”的'患者食用；

　　煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。此外，藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。

　　 2、山藥

　　山藥被稱為“神仙之食”，秋季進(jìn)補(bǔ)飲食中適當(dāng)食用山藥，有助延年益壽。山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、維生素及微量元素等眾多營(yíng)養(yǎng)素，有助保健腸胃、預(yù)防心血管疾病、延長(zhǎng)人體壽命。

　　山藥中富含鉀元素，加上山藥中富含碳水化合物，《本草綱目》說它有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效。因此對(duì)于秋乏的人群來說，吃點(diǎn)山藥有助于抵抗秋乏。

　　 3、南瓜

　　南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害；膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。

　　秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。

　　 4、新鮮百合

　　中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其“利大小便，補(bǔ)中益氣”。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合清心安神，對(duì)熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，有潤(rùn)肺之功，對(duì)秋燥有明顯治療效果。

　　新鮮百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購時(shí)還應(yīng)留心剔除雜質(zhì)、爛心或霉變者。干百合則以干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩透明者為佳。百合搭配雞蛋煮糖水，具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神功效。百合搭配豬肉，有助營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　 5、菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。

　　秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

　　 6、芹菜

　　芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。

　　很多人在吃芹菜時(shí)，只取莖而丟棄了葉子的習(xí)慣并不科學(xué)。因?yàn)椋跔I(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素E和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。國(guó)外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。

　　 7、萵筍

　　萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng)，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。

　　萵筍的肉質(zhì)脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、涼拌、炒食、或腌漬，也可用它做湯和配料等，最常見的做法是涼拌或清炒萵筍。

　　 2、秋季吃什么藥膳好

　　 （1)海帶排骨湯

　　材料：干海帶結(jié)，排骨，姜，鹽。

　　做法：1、海帶放清水泡發(fā)，洗凈，姜洗凈，排骨洗凈放沸水鍋里，倒入一勺料酒，燒開后撈掉浮沫，用小火煮5分鐘，然后將排骨撈出。鍋加水，倒入排骨、姜，蓋上蓋子燉一小時(shí)半，然后放入海帶，燉到食材熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：潤(rùn)燥，滋補(bǔ)。湯水要一次加足，不要中途加水。

　　 （2)胡蘿卜粥

　　材料：粳米100克，胡蘿卜250克。

　　做法：粳米洗凈，胡蘿卜洗凈切碎，二者倒入鍋里，加水煮粥即可。

　　功效：潤(rùn)燥，對(duì)于秋季常常出現(xiàn)的口干舌燥、口唇干裂、頭屑變多、眼睛干澀、皮膚粗糙等癥狀，有很好的防治作用。

　　 （3)雪梨紅棗茶

　　材料：紅棗10顆，雪梨2個(gè)。

　　做法：紅棗去核，棗肉剪成條，雪梨洗凈去皮，去核，切塊，將紅棗和雪梨塊都放入鍋里，倒入適量的清水，先用中火煮開，然后改成小火，煮半小時(shí)即可。

　　功效：潤(rùn)燥、清熱。

　　 3、秋燥的表現(xiàn)癥狀

　　秋季人體容易產(chǎn)生燥氣，出現(xiàn)口干舌燥、聲音嘶啞、干咳少痰，皮膚也容易干燥脫皮，甚至粗糙干癢。其實(shí)這些都是秋燥所引起的不適癥狀。

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