一、杏鮑菇的栽培條件
【水分】杏鮑菇比較耐旱
，但含水量適宜更有利于生長發(fā)育【營養(yǎng)要求】：杏鮑菇是一種分解纖維索
【溫度與濕度】：菌絲生長階段培養(yǎng)料含水量60%～65%
【光照與空氣】：菌絲生長階段不需要光線
【酸堿度】：菌絲生長階段培養(yǎng)料最適PH值為6.5－7.5
二
杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚
【菌蓋】：菌蓋為圓碟狀，表面應(yīng)有絲狀光澤
【菌褶】：菌褶應(yīng)排列密集
【菌柄】：先看表面的纖維，過粗代表其太老了
干杏鮑菇選購
1.看外形：整菇切片
2.看顏色：杏鮑菇切片白色略帶黃
3.聞香味：淡淡的清香
4.摸干燥程度：干杏鮑菇含水量以10%～11%為宜
三
杏鮑菇品種：根據(jù)子實(shí)體形態(tài)特征
杏鮑菇菌肉肥厚
杏鮑菇的子實(shí)體單生或群生，菌蓋寬2－12cm
四
魚香杏鮑菇
1.首先將杏鮑菇切絲
2.準(zhǔn)備一個(gè)碗
3.鍋中倒入油，加入花椒粒
4.接著淋入魚香汁，加入蒜末
，翻炒收汁，即可出鍋裝盤。西蘭花炒杏鮑菇
1.首先將杏鮑菇切片
，西蘭花切小朵，蔥白切段，蒜子切片。2.鍋中倒入清水，加兩勺鹽
，水快開時(shí)下入杏鮑菇，煮兩分鐘后撈出。3.接著下入西蘭花
，燙至變色后撈出。4.鍋中倒入油，放入蒜片、蔥段
，煸炒數(shù)秒，加入杏鮑菇翻炒。5.再淋入少許料酒
、生抽、蠔油，加入清水，加半勺白糖干鍋培根杏鮑菇
1.首先將杏鮑菇用斜刀切片
2.鍋中倒入清水
，加一勺鹽，將花菜倒入鍋中焯水，待水開后，撈出。3.鍋中倒入油，將杏鮑菇下鍋
，翻炒至變軟后，撈出備用。4.鍋中倒入適量油
，下入姜片、蒜片、蔥段，煸炒數(shù)秒后，將培根下鍋，翻炒至培根變色時(shí)，加入青椒、紅椒、干辣椒，接著再將花菜、杏鮑菇下鍋，均勻翻炒，隨后淋入適量料酒、生抽，加半勺鹽，少許白糖本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/298746.html.
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