一
、茶樹菇營養(yǎng)價值茶樹菇營養(yǎng)豐富
茶樹菇總氨基酸含量為16.86%
。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。價值呢.png)
茶樹菇是集高蛋白
，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正茶樹菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素
，在抗癌、降壓、對抗腎虛方面都有不錯的效果。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇
、防癌和抗癌的特殊功效；其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。二
、茶樹菇的三大功能營養(yǎng)功能
。茶樹菇能提供蛋白質(zhì)，脂肪
嗜好功能
茶樹菇色
生理機能
茶樹菇有保健藥用功能
三、茶樹菇的做法大全
香辣茶樹菇
材料：
茶樹菇半斤
做法：
（1）茶樹菇洗凈
，切段，控干水分（2）肉絲下鍋煸炒熟
（3）再下油
茶樹菇老鴨湯
材料：
茶樹菇20克，干蘑菇10克
，老鴨1只，春筍2段，火腿20克，精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量。做法：
（1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后
（2）春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚?div id="d48novz" class="flower left">
（3）將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊
。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。（4）將泡發(fā)過濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中
，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時。（5）3小時后
，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘茶樹菇燒肉
材料：
五花肉250克250克
做法：
（1）五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊
（2）鍋內(nèi)放入足量水
，放入3片姜，1湯匙料酒，放入肉塊，焯燙一下，將肉撈出，控干水分。（3）鍋中放入適量油燒熱
，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調(diào)成中小火，冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時（4）放入2段蔥
（5）放入茶樹菇
四
選用優(yōu)良菌株：我國各地主栽的茶樹菇優(yōu)良菌株來源主要有兩處
科學(xué)配方：茶樹菇培養(yǎng)料含氮量過高
滅菌：裝袋完畢
接種：首先應(yīng)選擇質(zhì)量好
培養(yǎng)：接種后速將菌袋放入培養(yǎng)室的菇架上培養(yǎng)（培養(yǎng)室內(nèi)放入菇筒的前三天應(yīng)做好消毒滅蟲的前期工作
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