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抑制大腦過度興奮的蛋白又找出百余種(考生大腦到底需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)
？)

佚名 2024-06-03 03:13:45

抑制大腦過度興奮的蛋白又找出百余種

2016年09月10日訊 美國杜克大學(xué)研究人員在最新出版的《科學(xué)》雜志上發(fā)表論文稱

，大腦抑制性突觸比興奮性突觸簡單的論斷是錯(cuò)誤的
。他們利用一種新型生物識別技術(shù)
，在抑制性突觸中找到了超過百種過去沒有發(fā)現(xiàn)的蛋白
。這一發(fā)現(xiàn)不僅為治療大腦疾病提供了新線索
，同時(shí)也表明大腦的復(fù)雜程度遠(yuǎn)超想象
，對抑制性突觸的研究仍需深入
。

突觸是神經(jīng)元之間聯(lián)系并進(jìn)行信息傳遞的關(guān)鍵部位

，根據(jù)其對神經(jīng)元活動(dòng)的影響
，可分為興奮性突觸和抑制性突觸兩大類。過去科學(xué)家們一直認(rèn)為
，抑制性突觸要比興奮性突觸簡單
，因?yàn)檫@些突觸結(jié)構(gòu)中的蛋白種類相對較少。此前
，科學(xué)家在抑制性突觸中找到了大約40種蛋白
，這些蛋白不僅在防止大腦過度興奮方面起著關(guān)鍵作用，也塑造著大腦信號的模式
。

此次杜克大學(xué)研究人員采用BioID生物識別技術(shù)

，利用一種細(xì)菌酶來識別小鼠大腦抑制性突觸中的蛋白，結(jié)果找到了140種新蛋白
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！霸谶^去50年里，這些蛋白就如同被鎖進(jìn)了保險(xiǎn)箱
，而今天我們把保險(xiǎn)箱打開了
。”研究人員這樣形容這個(gè)令他們大吃一驚的發(fā)現(xiàn)。

全基因組關(guān)聯(lián)研究顯示

，其中的27種蛋白與自閉癥
、智力障礙和癲癇有關(guān)。對這些蛋白機(jī)制的研究或可為理解和治療這些疾病提供新途徑
。

雖然研究人員知曉大部分蛋白的功能

，但有兩種蛋白的功能卻不清楚，即使基因組測序也沒能提供相關(guān)線索
。研究人員將這兩種蛋白命名為抑制性突觸1（InSyn1）和抑制性突觸2（ InSyn2）
。研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)元中的InSyn1蛋白水平下降
，會導(dǎo)致周圍腦組織過度興奮
，這表明該種蛋白對抑制性突觸正常功能的發(fā)揮具有非常重要的作用。

研究人員指出

，新的發(fā)現(xiàn)表明
，大腦遠(yuǎn)比我們想象的復(fù)雜。此次在抑制性突觸中找到這么多種蛋白
，給未來癲癇等腦疾病的治療以及長期記憶形成過程的研究
，提供了很好的線索。

考生大腦到底需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)
？

　　通常來說,人體需要六大營養(yǎng)素。脂類

、蛋白質(zhì)
、維生素、碳水化合物
、礦物質(zhì)
、水分。
　　　　蛋白質(zhì)
，提高智力的訣竅　　　　蛋白質(zhì)是一切組織器官的物質(zhì)基礎(chǔ)
，包括大腦，主持著大腦的興奮和抑制過程
。應(yīng)考期間
，大腦神經(jīng)系統(tǒng)緊張的運(yùn)轉(zhuǎn)，對蛋白質(zhì)的需求旺盛
，應(yīng)攝入豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來增強(qiáng)記憶力
。攝取動(dòng)物性蛋白應(yīng)以瘦肉、禽肉和魚類為主
；植物性食物中除豆類外
，核桃
、瓜子仁、芝麻等堅(jiān)果類
，也是蛋白質(zhì)的良好來源
。
　　　　脂類，讓考生更聰明　　　　脂類是構(gòu)成腦細(xì)胞的重要成分
，能促進(jìn)腦神經(jīng)發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成
，并保證它們有良好的功能，如DHA,它能明顯提高記憶力和判斷力
。但脂類中的40%～50%是人體自身無法合成的不飽和脂肪酸,必須由食物不斷地供給
。不飽和脂肪酸的食物主要是深海魚類
，特別是魚腦
、魚眼、魚腸
、魚油
、海狗油及肉食性動(dòng)物脂肪。
　　　　其他富含大腦所需脂類的食物有大豆制品
、蘑菇
、核桃、芝麻
、瓜子
、松子仁
、花生
、植物油及動(dòng)物腦、骨髓
、蛋黃等
。
　　　　碳水化合物
，補(bǔ)充大腦能量　　　　大腦細(xì)胞的功能活動(dòng)在人體各器官中最為旺盛，葡萄糖為腦細(xì)胞提供活動(dòng)的能量
。葡萄糖能維持腦神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能
，增強(qiáng)耐力，提高學(xué)習(xí)效率
。含碳水化合物類的健腦食物有：面粉
、大米、薯類
、藕粉
、桂圓、芡實(shí)
、荔枝
、山藥
、枸杞子、百合
、薏米
、紅糖及蜂蜜。
　　　　維生素
，增強(qiáng)腦細(xì)胞活力　　　　維生素在維持人體健康中起重要作用
。維生素A，與視力關(guān)系密切
，迎考階段的學(xué)生用眼過多
，需要攝取更多的維生素A以維持正常的視力。含維生素A較多的食物包括豬肝（維生素A含量最高）
、蛋黃（蛋白沒有維生素A）等
。

什么食物有補(bǔ)腦提高智力的功能呢
？又有什么食物是大腦殺手呢？

魚肉

、小米
、西蘭花、核桃
、雞蛋等食物能補(bǔ)腦提高智力
，味精、咖啡
、高糖和高鹽食物是大腦殺手
。

魚肉能補(bǔ)腦提高智力，它是低脂低熱量的肉類食材含有豐富卵磷脂

，這是構(gòu)成人類大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要營養(yǎng)
，人體吸收魚肉中的卵磷脂以后能提高記憶力，營養(yǎng)腦神經(jīng)也會讓思維更清晰更活躍
，還能防止大腦細(xì)胞老化
，預(yù)防大腦功能減退發(fā)生。魚肉中還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸
，它對人類大腦與眼睛的發(fā)育有著極為重要的作用
。

一、小米

小米粥能補(bǔ)腦提高智力

，對維持人類大腦健康有積極的作用
，它是一種常見的健腦食材，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和維生素B更含有微量元素
，鐵和鈣等多種對人體有益的營養(yǎng)
，經(jīng)常吃小米能防止大腦功能衰退
，也能預(yù)防神經(jīng)衰弱，還能促進(jìn)大腦智力發(fā)育
，緩解腦疲勞
。

二、西蘭花

西蘭花是一種綠色蔬菜

，也具有補(bǔ)腦提高智力的重要作用
，因?yàn)槲魈m花含有豐富的植物蛋白和胡蘿卜素，以及多種對人體有益的維生素
，特別是維生素K的含量比較高
，這種物質(zhì)能直接作用于人類的大腦，會提高腦細(xì)胞活性
，促進(jìn)智力發(fā)育也能提高記憶力
，經(jīng)常吃西蘭花能預(yù)防人出現(xiàn)大腦疲勞和記憶力減退。

三

、核桃

核桃是最常見的補(bǔ)腦健腦食品經(jīng)常食用能提高人們的記憶力

，因?yàn)楹颂抑泻胸S富維生素，B和維生素E更含有不飽和脂肪酸
，這些物質(zhì)都能作用于人類大腦，能防止腦細(xì)胞老化
，更能營養(yǎng)腦神經(jīng)
，促進(jìn)智力發(fā)育，也能降低老年癡呆的發(fā)病率
。

四

、哪些食物是大腦殺手

味精和咖啡是大腦的殺手，因?yàn)榭Х戎泻写罅靠Х纫?div id="4qifd00" class="flower right">

，人體過量攝入會影響大腦功能
，而且會讓人出現(xiàn)焦躁和失眠。味精則會過度刺激人類大腦的神經(jīng)細(xì)胞
，會導(dǎo)致腦細(xì)胞死亡
，容易讓大腦功能減退，危害大腦健康
。食物和高糖食物都是大腦殺手
，因?yàn)槿梭w攝入過多的糖和鹽以后都會影響腦細(xì)胞活性影響大腦功能。

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