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清火全靠它們：春天必吃的這6種食物

夕陽紅 2024-06-03 04:33:02

春天吃什么食物能夠清火呢？春天雖是陰雨綿綿

，但是也有天氣干燥的時候
，容易引起春燥
。下面介紹幾種清火食物
，清火行動趕緊來實施
。

春季容易上火

，吃什么食物能夠清火呢
？接下來為你推薦適合春季清火食用的天然食物。

1.豆芽：維生素含量高

豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素c

，是非常好的美容食品
。

其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素b2

，可改善春季多發(fā)的維生素b2缺乏癥
，適當食用有助于預防口角發(fā)炎
。

黑豆芽富含鈣

、磷、鐵
、鉀等礦物
，蠶豆芽有補鐵、鈣
、鋅等功效
。各類豆芽的食用方法和烹調(diào)方式較多
，清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉
、韭香豆芽雞絲
、豌豆苗炒雞蛋等。

2.春筍芽：纖維素含量豐富

筍芽是竹子從土里長出的嫩芽

，所謂“嘗鮮無不道春筍”
，春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。

春筍味甘

，清熱利水
，非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白
、鈣等人體必需元素
，纖維素含量也很高，有助于調(diào)理腸胃
。

春筍煲牛肉

、春筍白拌雞、香菇春筍湯
、紅油燜春筍等都是不錯的做法
。但因為春筍草酸含量高，烹調(diào)之前要用沸水焯一下
。有過敏體質(zhì)
、嚴重消化道疾病等慎食。

3.香椿芽：藥膳價值高

香椿

，又叫“春苗”
，是春季應季蔬菜。每年谷雨時節(jié)前后
，香椿新發(fā)的嫩芽掛滿枝頭
，被稱為“樹上的蔬菜”。

香椿雖然氣味特殊

，但是中醫(yī)認為其具有清熱解毒
、健脾理氣、殺菌抗病的功效
。不僅如此
，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素c
、鈣
、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

香椿吃法也很多

，可以涼拌
、入湯、腌制等
，如涼拌香椿芽
、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等
，別具風味
。

4.蒜苗：殺菌防病效果好

蒜苗、韭苗等苗類對于人體陽氣生發(fā)很有好處

，是春季養(yǎng)生佳品
。

蒜苗富含維生素c、蛋白質(zhì)

、胡蘿卜素
、硫胺素、核黃素等
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？谖遁^辛辣，因此具有消除積食
、殺菌健脾的功效
，尤其能有效預防春季流感、腸胃炎
、食欲不振等問題
。

蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒

，比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉
、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等
。

有很多

，可焯水后涼拌，也可做湯
，還可用來涮火鍋
。

5.薺菜：補鈣效果好

薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素c

、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高
，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍
。薺菜還有一定藥用價值
，傳統(tǒng)醫(yī)學認為它可用于輔助治療痢疾
、腸炎
、胃潰瘍等疾病
。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌
、攤雞蛋
、煲湯煮粥等。

6.萵筍：有效抗過敏

萵筍又叫“春菜”

，是最適合春季吃的蔬菜之一
。萵筍含豐富的維生素、鈣
、鎂
、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn)
，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎
，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌
、燒
、炒，還能加工腌制醬菜
、泡菜等
。

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