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營養(yǎng)豐富做法簡單的臘鴨雜糧粥(怎么煮雜糧粥營養(yǎng)好吃)

佚名 2024-06-03 04:36:31

營養(yǎng)豐富做法簡單的臘鴨雜糧粥

臘鴨雜糧粥 營養(yǎng)豐富做法簡單臘鴨

，一些北方的朋友可能不是非常的了解
，但是對于南方的朋友來講
，這是一道口味極佳的美食
，一些南方人的家里常常都備有臘鴨這些食材，對于臘鴨的做法這些都非常的熟悉
，今天小編為大家介紹的是臘鴨雜糧粥
，那臘鴨雜糧粥怎么做呢?臘鴨雜糧粥 營養(yǎng)豐富做法簡單臘鴨雜糧粥，這是一種用臘鴨和一些雜糧熬煮而成的粥
，不僅十分的美味
，而且還含有較高的營養(yǎng)，常喝能夠幫助大家養(yǎng)生
，但是一些朋友并不清楚臘鴨雜糧粥的做法
，其實臘鴨雜糧粥的做法并不復(fù)雜，想了解的朋友都可以跟著小編去了解下
。臘鴨雜糧粥怎么做?食材：適量的大米
、糙米、紅米
、陳皮、臘鴨以及胡蘿卜等食材
。做法：1
、將準(zhǔn)備好的大米、糙米以及紅米清洗干凈后侵泡一會
，再把陳皮泡軟后洗凈備用;2
、將臘鴨清洗干凈然后用熱水燙一下，再將其砍為塊狀備用;3
、將胡蘿卜清洗干凈后去皮切為丁狀備用;4
、鍋內(nèi)加水燒開，然后加倒入準(zhǔn)備好的大米等食材
，與陳皮一起煮;5
、等鍋內(nèi)再次煮開后，倒入切好的臘鴨肉;6
、倒入切好的胡蘿卜
，煮開后轉(zhuǎn)用小火熬煮半個小時，直到米粒煮爛為主;7
、等粥熬煮至濃稠時
，加少量的食鹽調(diào)味，最后起鍋前加適量的蔥花即可?div id="d48novz" class="flower left">
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，大家現(xiàn)在知道臘鴨雜糧粥怎么做了吧。臘鴨雜糧粥的做法并不復(fù)雜
，只是大家在熬煮粥的時候要注意點火候
，切記不要熬糊了。

怎么煮雜糧粥營養(yǎng)好吃

加入燕麥片一起煮

。燕麥中富含β葡聚糖
，是一種可溶性膳食纖維，可以為雜糧粥增稠
，而且燕麥的蛋白質(zhì)
、鈣和膳食纖維含量都非常高，也提升了雜糧粥的營養(yǎng)價值
。但是注意挑選無添加的燕麥片
，蛋白質(zhì)含量在12%以上才是貨真價實的好燕麥片。
2
、 加入糯米
、大黃米、粘玉米一起煮
。這三種雜糧直鏈淀粉含量高
，也能讓雜糧粥增稠，而且糯米本就有健脾胃的功效
；大黃米富含胡蘿卜素
、葉黃素和玉米黃素等保健成分，對皮膚和視力都好
；粘玉米香甜可口
，為雜糧粥增香提味。
3
、 加入銀耳一起煮
。把干銀耳捏碎、泡發(fā)后和雜糧一起煮
，因為銀耳中的膠質(zhì)也屬于可溶性膳食纖維
，所以能為雜糧粥增加粘稠度，而且銀耳富含銀耳多糖
，能潤肺通腸
，自古就是女人美容養(yǎng)顏的保養(yǎng)品，有“平民燕窩”的俗稱
。
4
、 加入淀粉或者藕粉一起。雜糧粥快煮好時，加入少量紅薯淀粉或者玉米淀粉攪拌后再煮幾分鐘即可
，淀粉是天然的增稠劑
，而且雜糧淀粉還增加了膳食纖維的含量；藕粉先用溫水沖開
，然后倒入滾燙的雜糧粥
，快速攪拌就能做成半透明狀的美味雜糧粥。
5
、 加入水果一起煮
。蘋果、香蕉等水果富含果膠
，是一種可溶性膳食纖維
，切碎后和雜糧一起煮也能起到增加粘稠度的作用，而且這類水果維生素含量本來就低
，不用擔(dān)心加熱會損失
，而富含的鉀和膳食纖維都得到保留，天然的果糖為雜糧粥增加甜味
。
還有就是建議在煮粥之前提前浸泡6-8個小時
，最好用電高壓鍋煮，這樣時間短
，而且避免了和氧氣接觸
，雜糧里的豐富的B族維生素和保健成分損失較少，不推薦電燉鍋文火慢燉一晚上的煮粥方法
。
最后
，分享一個我百 吃不膩的雜糧粥配方（1-2人份）：紅豆10克，薏米10克
，黑米10克，花生10克
，燕麥10克
，蓮子10克，燕麥10克
，銀耳5克
，大棗3顆，加入500毫升水
，就能煮成兩大碗黏糊香甜的雜糧養(yǎng)顏粥
，冬天的早晨喝上一大碗，搭配一個自己做的全麥豆沙包
，一個煮雞蛋
，一碟小菜，就是完美一天的開始，全身暖暖的
，出發(fā)上班去
，一整天都是能量滿格的狀態(tài)。

雜糧粥的做法是什么

雜糧粥的做法是什么

，一起來看看小編今天的分享吧
。
1、準(zhǔn)備食材
，三色藜麥米提前浸泡20分鐘
。
2、大米
、小米分別淘洗干凈
。
3、電煮鍋中加入適量的水
，水開下入三色藜麥米和大米
，煮開，煮5分鐘左右
。然后下入小米
，煮開。
4
、再煮10分鐘左右
，米熟即可關(guān)火，下入枸杞子燜3分鐘即可出鍋
。
哪些人適合食用雜糧粥
雜糧粥通常都是以紅豆
、綠豆、黃豆
、黑豆
、蕓豆等五谷雜糧為原料制作而成，隨著雜糧粥配方的改變
，功效也會改變
，適用人群也會改變，但大多數(shù)雜糧粥都適用于上火
、口干舌燥
、四肢水腫、脾胃虛弱等人群
。由于雜糧粥中的粗糧比較多
，對于消化不良、貧血
、腎臟疾病
、痛風(fēng)患者來說
，食用雜糧粥很難達到輔助治療效果，甚至?xí)又夭∏?div id="jfovm50" class="index-wrap">，因此最好不要食用?br>

拓展小知識：雜糧粥的功效與作用有哪些

1
、清熱解毒
五谷雜糧粥中的綠豆性涼，味甘
，入心
、胃經(jīng)
，具有清熱解毒的功效
，并且能夠明目降壓
，利咽潤膚
，對于緩解暑熱煩渴
、腸胃不適等具有一定的效果
。
2
、利水除濕
五谷雜糧粥中常常含有赤豆
，赤豆性平
，入肝
、脾及大腸經(jīng)，具有利水除濕
、寬腸利氣等功效
，適宜貧血虛腫、脾胃虛弱者食用
。
3
、健脾寬中
五谷雜糧粥中的黃豆具有健脾寬中的功效，并且能夠消炎解毒
、潤燥消水
，適宜糖尿病及心血管疾病患者。
4
、潤腸通便
五谷雜糧粥中通常會含有粳米
，粳米中有較多的膳食纖維，而且在其米糠層中含有的粗纖維分子
，雜糧粥里面放入粳米有助于胃腸的蠕動
、保持大便的水分，使排便順暢
，有潤腸通便的作用
，對便秘
、痔瘡等療效很好
，經(jīng)常食用還能預(yù)防便秘和痔瘡。
5
、美容養(yǎng)顏
雜糧粥里面常常會放入黑豆
，黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富
，其中的維生素E是一種超強的抗氧化劑，是身體細胞防止氧化的保護層
。黑豆外皮含有紅色花青素
，紅色花青素可清除體內(nèi)自由基，讓身體抗氧化活性更好
，可以防止皮膚衰老
。
6、保護牙齒
雜糧粥中含有較多的粗糧
，粗糧可以增加牙齒咀嚼的次數(shù)
，細嚼可以促進頜骨的發(fā)育、并且可以預(yù)防著一些牙周病
，可以減少齲齒的發(fā)生
。牙齒的咀嚼表面并不是一個光滑的平面，它是不平的而且不平整
，不容易保持清潔
。咀嚼時的摩擦作用，可使牙齒表面受到唾液的沖洗
，可以自然清潔品腔
，并且可以多多的減少壞牙的發(fā)生。
7
、提高智力
吃粗糧可以增加下頜骨的運動
，加強腦部血液循環(huán)，可以加強大腦皮質(zhì)活化
，起到預(yù)防大腦老化作用
。咀嚼動作鍛煉臉部肌肉的同時，可以刺激大腦
，使血液源源不斷地輸往腦部
。腦細胞信息往來頻繁，由于刺激作用
，腦的激素分泌增多
，大腦的思維能力和工作效率就會顯著提高。

雜糧粥怎么做

雜糧粥怎么煮 改善質(zhì)地 富含淀粉的豆類不宜超過一半

，沒有豆類沒有黏性
，需要配合糙米、紅粳米
、黑粳米
、小米之類的有正常黏性的食材，再加上燕麥
、黃米
、紫糯米等糯性的食材
。 增加甜味 煮雜糧粥可以加入大棗、小棗
、桂圓肉
、葡萄干、枸杞
、百合
、蓮子等，可以讓粥增加甜香味道
。 改善香味 在煮雜糧粥時
，加入些花生、白芝麻
、黑芝麻
、松子仁等，可以讓粥的香氣更濃
，更能引起人的食欲
。

提前浸泡 因為雜糧的質(zhì)地更為致密，所以煮起來需要花費更多的時間
，為了使雜糧的口感更好
，最好在煮粥前將雜糧泡一泡，紫米
、糙米等食材浸泡4小時左右
，綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密
，浸泡時間應(yīng)該在12小時以上
，最好能達到24小時。最省事的辦法
，就是直接把各種雜糧放在容器中
，加水沒過食材，放在冰箱里浸泡一夜即可
。

一日三餐
，主食不可缺少，主食是提供能量的主要食品
，能提供50%-65%的能量來源
，我國主要是以白米和白面粉制作的食物作為主食，還有玉米
、甘薯
、土豆、蕎麥、黑麥
、燕麥和小米等雜糧食物。適當(dāng)?shù)某噪s糧
，有很多的好處
。

1、控制體重 雜糧粥有很強的飽腹感
，有助于避免身體攝入過多的熱量
，預(yù)防肥胖。 2
、預(yù)防便秘 雜糧粥不但含有一定的水分
，其中的膳食纖維和抗性淀粉也很多，能幫助清腸通便
，對于便秘的人很有幫助
。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖
，改善腸道微生態(tài)環(huán)境
。 3、保護血管 雜糧粥是花青素的良好來源
，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖
，這些物質(zhì)都有利于預(yù)防冠心病，幫助控制膽固醇
，保護血管
。 4、預(yù)防飯后困倦 吃飽就想睡覺
，很多人都有這種體驗
，建議可以每天喝碗雜糧粥，因為雜糧粥中富含的維生素B1有助于神經(jīng)系統(tǒng)高效的工作
，并保持充沛的體能
。

雜糧粥怎么煮 改善質(zhì)地 富含淀粉的豆類不宜超過一半，沒有豆類沒有黏性
，需要配合糙米
、紅粳米、黑粳米
、小米之類的有正常黏性的食材
，再加上燕麥、黃米
、紫糯米等糯性的食材
。 增加甜味 煮雜糧粥可以加入大棗、小棗
、桂圓肉
、葡萄干
、枸杞、百合
、蓮子等
，可以讓粥增加甜香味道。 改善香味 在煮雜糧粥時
，加入些花生
、白芝麻、黑芝麻
、松子仁等
，可以讓粥的香氣更濃，更能引起人的食欲
。

提前浸泡 因為雜糧的質(zhì)地更為致密
，所以煮起來需要花費更多的時間，為了使雜糧的口感更好
，最好在煮粥前將雜糧泡一泡
，紫米、糙米等食材浸泡4小時左右
，綠豆
、紅豆等雜豆表皮最致密，浸泡時間應(yīng)該在1

簡單臘八粥的做法家常

時間過得真快

，不知不覺已經(jīng)步入臘月
，臘月有幾個日子是很被人重視的，像臘八節(jié)
、小年
、除夕這三個節(jié)日都是臘月中的節(jié)日，在這三個重要的節(jié)日中
，最先到來的臘八節(jié)
，臘八節(jié)是很傳統(tǒng)的民間節(jié)日，在臘八這天
，不管是南方人還是北方人
，大家都會慶祝，在慶祝的時候都會食用同一種食物
，那就是臘八粥
。在臘八喝臘八粥是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，是千年以前就有的傳統(tǒng)
，而且不管是以前還是現(xiàn)在
，臘八粥都是人們在臘八這天必吃的美食。

所謂的臘八粥其實并不是只用八種食材做成的粥，在小時候我還不懂事的時候就認為臘八粥是用八種食材做成的

，為此在吃的時候還專門數(shù)過食材
，但是怎么也數(shù)不清楚。到了現(xiàn)在我才知道做臘八粥的食材有很多
，并不是只有八種
，它是用很多粗糧、堅果和干果做成的粥
，而且不同的地區(qū)做法都不同，用到的食材也都大不相同
，但是不管哪一種做法
，做出來的味道都特好吃。今天我就來教大家我們做臘八粥的方法
，我來教給大家臘八粥的正宗做法
，做好口感清香軟糯，暖胃又滋補
，喝起來超滿足
！感興趣的朋友，大家一起來看看吧
。

【煮臘八粥】

我們需要準(zhǔn)備的食材：大米

、糯米、薏米
、黑米
、黑豆、紅豆
、百合
、蓮子、紅棗
、桂圓
、枸杞、花生
、黑芝麻
、冰糖

第一步：找一個干凈的盤子，在盤子中加入30克薏米

、20克百合
、40克紅豆、30克花生和20克蓮子
，把準(zhǔn)備好的食材用清水清洗兩遍
，把上面的雜質(zhì)都清洗干凈，清洗好后裝在碗中，在里面加入適量的清水
，用清水浸泡十幾個小時
，讓食材吸收充足的水分，讓它們更便于煮制
。

第二步：接下來再來準(zhǔn)備要用的主食

，在盤子中加入40克的糯米，30克的黑米
，30克黑芝麻和40克大米
，大米也可以換做陰米，陰米就是一種用熟糯米加工制作而成的米
，大家遇見了可以選用這種米
。這一類的食材準(zhǔn)備好之后也用清水沖洗幾遍，清洗干凈
，然后再把它們用清水浸泡起來
，也浸泡同樣的時間。

注意：在處理第一步和第二步要用的食材時

，最好提前一晚上把食材浸泡著
，這樣第二天就能直接用了，能節(jié)省時間
，做起來更方便
。

第三步：接著來準(zhǔn)備要用的其他食材，也就是紅棗

、桂圓和枸杞
，這些食材是不用浸泡的，直接在煮的時候加入就行了
，它們的量也不用準(zhǔn)備太多
，準(zhǔn)備6克紅棗、8克桂圓和適量的枸杞就行了
，準(zhǔn)備好之后
，在準(zhǔn)備煮粥的時候用清水清洗干凈，用清水浸泡著備用
。

第四步：這一步就要開始煮粥了

，在煮粥之前，先把浸泡好的食材都撈起來瀝干水分
，然后在鍋中加入1400克左右的清水
，除了枸杞不加之外，把其他所有的食材都倒進鍋中
，食材加入之后
，再往里面加入適量的冰糖
，冰糖的量自己決定，加完之后先開大火煮
，等到水燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮
，煮一個小時左右差不多就煮熟了，等到要出鍋的前幾分鐘把枸杞倒入鍋中煮
，等到枸杞煮好
，臘八粥就煮好了。注意：在煮的時候時常攪動一下
，以免粥沉底粘鍋
。

注意：要把比較硬的食材都浸泡一下，這樣才能吸收充足的水分

，才更容易煮爛
。在煮粥的時候，煮制時間根據(jù)使用的鍋來決定
，如果用的是高壓鍋
，粥煮的會比較快
。

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