痛風(fēng)起來真要命？醫(yī)生告知：不想尿酸飆升，少碰4肉，少喝2水

痛風(fēng)起來真要命？醫(yī)生告知：不想尿酸飆升，少碰4肉，少喝2水

一聽到“痛風(fēng)”這個名字，大家就知道這是一種以“痛”為主要癥狀的疾病。

確實痛風(fēng)發(fā)作起來會讓人的關(guān)節(jié)部位出現(xiàn)明顯的疼痛、紅腫癥狀，有時候會讓人難以承受，甚至還會影響到正常的行走功能。

因為痛風(fēng)就是身體里面的嘌呤代謝出現(xiàn)異常，血液里面的尿酸值長時間高于正常值，關(guān)節(jié)部位受到了尿酸鹽的損害之后引起，而人體嘌呤成分的來源主要就是從食物之中攝取。

從某種意義上來講，痛風(fēng)也是“吃”出來的疾病。

若是患上了痛風(fēng)的人想要長壽，要做到少碰4肉，少喝2水，這樣才可以讓尿酸值降下來。

少碰哪4肉？

一、動物內(nèi)臟

很多人都覺得動物內(nèi)臟的營養(yǎng)比較豐富，經(jīng)常吃可以補充身體的營養(yǎng)。

對于痛風(fēng)患者來講，最應(yīng)該遠離的就是動物內(nèi)臟，因為動物內(nèi)臟里面含有比較多的膽固醇、脂肪、嘌呤成分，患者若經(jīng)常吃動物內(nèi)臟就會導(dǎo)致體內(nèi)的嘌呤成分增加，使人的痛風(fēng)發(fā)作。

除此之外，經(jīng)常吃動物內(nèi)臟還有可能引起血脂升高，使動脈發(fā)生硬化，人們患上心血管疾病的風(fēng)險也會增加。

二、肥豬肉

肥豬肉、五花肉里面的脂肪以及嘌呤成分比較高，痛風(fēng)患者尤其是要避免吃這一類的食物，以免引起嘌呤成分增加之后使痛風(fēng)發(fā)作。

三、牛肉

牛肉的營養(yǎng)比較豐富，里面含有比較多的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，也有著比較多的嘌呤，所以痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期間應(yīng)該盡量避免吃牛肉，以免使血液里面的尿酸值升高導(dǎo)致痛風(fēng)病情加重，使關(guān)節(jié)疼痛的癥狀越來越劇烈。

若是實在想吃牛肉，也要等到病情處于穩(wěn)定期之后才可以少量的攝入。

四、鯉魚

鯉魚屬于淡水魚，它含有比較多的嘌呤、蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，除了痛風(fēng)以外的人都可以通過吃鯉魚來幫助身體補充營養(yǎng)。

痛風(fēng)患者若是在急性發(fā)作期間更要避免吃鯉魚、草魚、鯽魚等魚類，也不能用魚熬成湯來飲用，以免攝入過量的嘌呤之后導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生，使人身體狀態(tài)變得越來越糟糕。

少喝哪2水？

一、酒水

患了痛風(fēng)的人都知道不能喝酒，無論是啤酒還是白酒，患者都應(yīng)該盡量避免飲用。

由于酒水里面含有比較多的嘌呤成分，這些嘌呤成分進入了人體之后就會導(dǎo)致尿酸值急速升高，使痛風(fēng)發(fā)生。

除了引起痛風(fēng)發(fā)作，患者的肝臟、腎臟受到了酒精的刺激也會使其機能下降，人體的新陳代謝、解毒、排毒功能變差之后就會使痛風(fēng)的病情變得更加嚴重。

二、濃肉湯

痛風(fēng)患者平時要盡量避免喝任何骨頭、魚、禽肉所熬制出來的肉湯，這些湯水熬制的時間比較長，肉里面的嘌呤被釋放到湯水里面。

患者應(yīng)該盡量避免喝這些湯才可以預(yù)防身體攝入過量的嘌呤，以免尿酸升高，不利于病情的控制。

痛風(fēng)患者想要讓自己更加長壽，最重要的一件事情就是遵照醫(yī)囑來服用降尿酸的藥物、控制好飲食結(jié)構(gòu)，避免自己的尿酸值升高，一旦發(fā)現(xiàn)尿酸值有升高的跡象就要及時對其進行調(diào)控。

若是發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)反復(fù)發(fā)作，疼痛感越來越劇烈就要及時到醫(yī)院就診，以免大量的尿酸鹽聚集在關(guān)節(jié)部位形成結(jié)晶之后引起痛風(fēng)石，給患者帶來更多的痛苦和麻煩，使生活質(zhì)量變得越來越差，甚至引起更嚴重的并發(fā)癥使生命受到威脅。

痛風(fēng)病人的飲食要注意什么？

　痛風(fēng)的人在飲食上要注意以下幾個方面：
1.控制每天總熱能的攝入
　　控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因為它們含果糖很高，會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
2.限制蛋白質(zhì)的攝入
　　多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因為它含乳酸較多，對痛風(fēng)患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應(yīng)將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。
3.多吃堿性食品
　　如蔬菜、馬鈴薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是堿性食品，而且具有利尿作用，對痛風(fēng)患者更有利。
4.保障尿量充沛
　　平時應(yīng)多喝白開水、茶水、礦泉水、汽水和果汁，不要喝濃茶、咖啡、可可等有興奮植物神經(jīng)系統(tǒng)作用的飲料，它們可能引起痛風(fēng)發(fā)作。
5.避免飲酒
　　酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。
6.少吃辣椒等調(diào)料
　　辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量少吃。
7.忌食火鍋
　　這是因為火鍋原料主要是動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。高血壓病人患痛風(fēng)可能性會增加10倍。痛風(fēng)與糖尿病一樣是終生疾病。關(guān)鍵是自己控制飲食，多食含“嘌呤”低的堿性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、魚等酸性食物，做到飲食清淡，低脂低糖，多飲水，以利體內(nèi)尿酸排泄。

得了痛風(fēng)就堅決不吃肉了？大可不必，牢記7個原則，安心地吃

很多痛風(fēng)患者被確診后就直接戒肉，認為純素食才能降低尿酸水平，穩(wěn)定病情，這種行為不可取。若長時間不吃肉會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡或營養(yǎng)不良，降低身體組織器官功能，影響尿酸經(jīng)腎臟排泄，反而使得尿酸水平升高，讓病情進一步惡化。其實痛風(fēng)患者可以安全吃肉，不過一定要控制肉攝入量，而且掌握正確的烹調(diào)方式。

1、避開高嘌呤肉類

100克食物中嘌呤含量大于150毫克就被判定為高嘌呤食物，常見的高嘌呤肉類有動物內(nèi)臟和動物腦組織、帶魚、蛤蜊以及牡蠣等，還有排骨湯、火鍋湯以及濃肉湯等。

2、優(yōu)先選擇瘦肉

肥肉中含有太多脂肪，尤其是飽和脂肪酸，可升高血液中膽固醇含量，提高痛風(fēng)患者患心腦血管疾病幾率。另外，脂肪會跟尿酸生成競爭性排泄，減少尿酸排泄量，因此應(yīng)少吃或不吃肥肉。不妨選擇瘦肉如瘦牛肉、瘦羊肉或瘦豬肉等，但每天瘦肉攝入量不能超過50克。

3、選擇白肉

常見的紅肉有牛肉、羊肉和豬肉等畜肉類，白肉包括雞肉和鴨肉等禽肉和魚肉。但紅肉中含有太多膽固醇、飽和脂肪酸以及嘌呤，可提高患痛風(fēng)和心腦血管疾病幾率。不妨選擇白肉，不過吃之前必須去皮。

4、掌握正確的烹調(diào)方式

由于食物中的嘌呤易溶于水，因此把肉切好之后再焯水，能去除大部分嘌呤，然后再烹飪。另外，水煮肉中的嘌呤主要集中在湯水中，因此只吃肉，不能喝湯。此外，烤肉、油炸和油煎等都是錯誤的烹調(diào)方法，盡量選擇蒸煮或燉等少油的方式來烹調(diào)。

5、做好葷素搭配

痛風(fēng)患者不能通過饑餓或過度節(jié)食的方式減少嘌呤攝入，保證營養(yǎng)均衡的前提下應(yīng)合理補充維生素、脂肪以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)臄z入蔬果和肉類以及蛋類。做好葷素搭配，搭配比例是3：7，能最大程度減少嘌呤攝入。

6、烹調(diào)肉類時選擇植物油

菜籽油、花生油和大豆油等都是常見的植物油，其中含有不飽和脂肪酸以及油酸等，能保護心血管 健康 ，輔助降低尿酸，同時也能維持內(nèi)分泌功能穩(wěn)定，不過痛風(fēng)患者每天植物油攝入量不能超過30克。

7、烹調(diào)肉類時少放調(diào)料

烹調(diào)肉類時應(yīng)少放調(diào)料如生姜、花椒、胡椒和咖喱等，不然會刺激和興奮自主神經(jīng)，造成痛風(fēng)急性發(fā)作。另外，烹調(diào)肉類時應(yīng)少放含鈉的調(diào)料，如食鹽、味精雞精和各種醬類等，因為鈉鹽可促進尿酸轉(zhuǎn)化成尿酸鹽，使得尿酸鹽在關(guān)節(jié)部位沉積，從而導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作。

溫馨提示

總而言之，痛風(fēng)患者可以吃肉，不過應(yīng)掌握正確的吃肉方法，少吃或不吃加工肉類，如火腿腸、臘腸、熱狗、培根以及臘肉等，因為在制作過程中會添加太多鈉鹽，可促進尿酸鹽沉積結(jié)晶。痛風(fēng)患者應(yīng)每6個月去醫(yī)院做次體檢，能及時發(fā)現(xiàn)并發(fā)癥早期。

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