老人冬季養(yǎng)生注意飲食方面“八忌”
據(jù)目前研究，人體維持生命活動需要100多種營養(yǎng)素
，其中有一半
，約50余種
，是人體自己不能合成的
，只能通過食物來獲取
，稱作“必需營養(yǎng)素”
。
沒有哪種食物沒有“營養(yǎng)”
，也沒有哪種食物具備所有的必需營養(yǎng)素
。因此
，保持日常食物的多樣性以滿足人體對全營養(yǎng)素的需要，就非常重要
。
生注意飲食方面“八忌”.png)
按照營養(yǎng)學觀點
，理想的飲食結構要求每天不少于4種蔬菜、2種水果
，且最好一周內(nèi)不重樣
，以防止因偏食造成某些營養(yǎng)素的缺乏
。
老年人冬季最常見的營養(yǎng)問題，主要與活動減少
，特別是戶外活動減少相關
。一是消化力降低，食欲差
，導致總攝入量減少
，相應的，肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也攝入不足
，必需氨基酸的缺乏直接影響了呼吸系統(tǒng)對感染的抵抗能力
；二是曬太陽的機會減少后，維生素d合成少
，加上鈣攝入不足
，血液中每日需要的游離鈣只能從骨骼中補充進血液，引發(fā)骨質(zhì)疏松癥
；三是活動少喝水量減少
，加上膳食纖維攝入不夠，導致便秘
，等等
。
因此，老年人的冬季營養(yǎng)對策應以攝入足夠的熱量與蛋白質(zhì)為主
，其中肉蛋奶類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不應少于蛋白質(zhì)總量的60%
。具體而言，即每天需進食約3兩瘦肉
、一個雞蛋
、250毫升鮮奶或酸奶。
老人健康飲食食譜都有哪些 老人健康飲食注意事項
1
、主食及豆類的選擇
面粉
、糙米、玉米
、燕麥
、蕎麥、紅薯
、大豆
、綠豆、大麥
、小米等
。
2、肉蛋奶的選擇
豬瘦肉、牛肉
、雞肉
、鴨肉、海蜇
、魚肉
、海參、淡菜
、蠶蛹等
。
3、蔬菜的選擇
芹菜及芹菜葉
、薺菜
、油菜、菠菜
、莧菜
、苦瓜、韭菜
、山藥、土豆
、絲瓜
、番茄、白菜
、萵筍和萵筍葉
、竹筍、淡菜
、馬蘭頭
、胡蘿卜、荸薺
、海帶
、香菇、茭白
、冬瓜
、銀耳等。
飲食禁忌
1
、控制食鹽量
，忌食咸肉、咸菜
、泥螺等
。
2、忌暴飲暴食、高熱量食物
，如豬油
、奶油、巧克力
、動物內(nèi)臟
、動物腦、動物油
、蟹黃
、蛋黃、白薯
、干豆
、油炸食物等。
3
、戒煙限酒
，忌濃茶、咖啡和辛辣食品
。
一日參考膳食
早餐：山藥
、粳米、番茄
、雞蛋
、海帶等，如：山藥粥
、番茄炒雞蛋
、蒜茸拌海帶絲；
加餐：蘋果
；
中餐：小米
、大米、胡蘿卜
、土豆
、芹菜、豬瘦肉等
，如：二米飯
、胡蘿卜燉土豆、芹菜炒肉絲
；
加餐：香蕉
；
晚餐：玉米面、香菇
、青菜等
，如：玉米面饅頭
、香菇炒青菜、一杯牛奶
。
寶芝林杜仲茶是茶勝似藥
，三個周期遠離降壓藥
高血壓飲食
高血壓病的注意事項
高血壓病的注意事項包括以下幾點（一）合理膳食；（二）適量運動
；（三）戒煙限酒
；（四）心理平衡；（五）自我管理
；（六）按時就醫(yī)
。
一、 合理膳食
1. 飲食對于高血壓的重要性：民以食為天
，合理的膳食可以使你不胖也不瘦
，膽固醇不高也不低。
2. 高血壓患者的飲食宜忌：
①碳水化合物食品：
適宜的食品---米飯
、粥
、面、面類
、葛粉
、湯、芋類
、軟豆類
。
應忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類
、味濃的餅干類
。
②蛋白質(zhì)食品---牛肉
、豬瘦肉
、白肉魚、蛋
、牛奶
、奶制品（鮮奶油、酵母乳
、冰淇淋
、乳酪）、大豆制品（豆腐
、納豆
、黃豆粉、油豆腐）
應忌的食物---脂肪多的食品（牛
、豬的五花肉
、排骨肉、鯨魚、鯡魚
、金槍魚等
、加工品（香腸）
③脂肪類食品
適宜的食品---植物油、少量奶油
、沙拉醬
應忌的食品---動物油
、生豬油、熏肉
、油浸沙丁魚
④維生素
、礦物質(zhì)食品
適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜
、胡蘿卜
、番茄、百合根
、南瓜
、茄子、黃瓜）水果類（蘋果
、桔子
、梨、葡萄
、西瓜）
海藻類
、菌類宜煮熟才吃。
應忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡
、竹筍
、豆類）
刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽
、芥菜
、蔥、芥菜）
⑤其他食物
適宜的食品---淡香茶
、酵母乳飲料
應忌的食物---香辛料（辣椒
、咖喱粉）
酒類飲料、鹽浸食物（成菜類
、成魚子）
醬菜類
、咖啡
3 高血壓病人應注意的飲食習慣
① 首先要控制能量的攝入，提倡吃復合糖類
、如淀粉
、玉米、少吃葡萄糖
、果糖及蔗糖
，這類糖屬于單糖
，易引起血脂升高。
② 限制脂肪的攝入
。烹調(diào)時
，選用植物油，可多吃海魚
，海魚含有不飽和脂肪酸
，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇
，還可延長血小板的凝聚
，抑制血栓形成，防止中風
，還含有較多的亞油酸
，對增加微血管的彈性，防止血管破裂
，防止高血壓并發(fā)癥有一定的作用
。
③ 適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜
。每周吃2-3次魚類蛋白質(zhì)
，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出
，從而降低血壓
。如高血壓合并腎功能不全時，應限制蛋白質(zhì)的攝入
。
④ 多吃含鉀
、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆
、茄子
、海帶、萵筍
。含鈣高的食品：牛奶
、酸牛奶
、蝦皮
。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加
，能夠促進體內(nèi)尿酸增加
，加重心、肝
、腎臟的負擔
。
⑤ 限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下
，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g
。這量指的是食鹽量包括烹調(diào)用鹽及其他食物中所含鈉折合成食鹽的總量
。適當?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留
。
⑥ 多汔新鮮蔬菜
，水果。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩
，水果2至4兩
。
⑦ 適當增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜
，海產(chǎn)魚等
。
二 適量運動
運動對高血壓的重要性：有句話說：“年輕時，用健康換取金錢
，年老時
，用運動換取健康
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！边\動除了可以促進血液循環(huán)
，降低膽固醇的生成外
，并能增強肌肉
、骨骼與關節(jié)僵硬的發(fā)生
。運動能增加食欲
，促進腸胃蠕動
、預防便秘
、改善睡眠
。有持續(xù)運動的習慣：最好是做到有氧運動，才會有幫助
。有氧運動同減肥一樣可以降低血壓
，如散步、慢跑
、太極拳
、騎自行車和游泳都是有氧運動。
1
、進行運動的注意事項：
① 勿過量或太強太累
，要采取循序漸進的方式來增加活動量。
② 注意周圍環(huán)境氣候：夏天：避免中午艷陽高照的時間
；冬天：要注意保暖
，防中風。
③ 穿著舒適吸汗的衣服：選棉質(zhì)衣料
，運動鞋等是必要的
。
④ 選擇安全場所：如公園
、學校，勿在巷道
、馬路邊
。
⑤ 進行運動時，切勿空腹
，以免發(fā)生低血糖
，應在飯后2小時。
2
、運動的禁忌
① 生病或不舒服時應停止運動
② 饑餓時或飯后一小時不宜做運動
③ 運動中不可立即停止
，要遵守運動程序的步驟
④ 運動中有任何不適現(xiàn)象，應即停止
三 戒煙限酒
吸煙會導致高血壓
。研究證明
，吸一支煙后心率每分鐘增加5
-20次/分，收縮壓增加10-25mmhg
。這是為什么呢
？因為煙葉內(nèi)含有尼古丁（煙堿）會興奮中樞神經(jīng)和交感神經(jīng)
，使心率加快
，同時也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺，使小動脈收縮
，導致血壓升高
。尼古丁還會刺激血管內(nèi)的化學感受器，反射性地引起血壓升高
。長期大量吸煙還會促進大動脈粥樣硬化
，小動脈內(nèi)膜逐漸增厚，使整個血管逐漸硬化
。同時由于吸煙者血液中一氧化碳血紅蛋白含量增多
，從而降低了血液的含氧量，使動脈內(nèi)膜缺氧
，動脈壁內(nèi)脂的含氧量增加
，加速了動脈粥樣硬化的形成。因此
，無高血壓的人戒煙可預防了高血壓的發(fā)生
，有高血壓的人更應戒煙。
與吸煙相比
，飲酒對身體的利弊就存在爭議
。不時出現(xiàn)各種報告
，有的說飲少量酒有益
，有的說有害
，但可以肯定的一點是，大量飲酒肯定有害
，高濃度的酒精會導致動脈硬化
，加重高血壓。
四 心理平衡
高血壓患者的心理表現(xiàn)是緊張
、易怒
、情緒不穩(wěn)，這些又都是使血壓升高的誘因
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；颊呖赏ㄟ^改變自己的行為方式，培養(yǎng)對自然環(huán)境和社會的良好適應能力
，避免情緒激動及過度緊張
、焦慮，遇事要冷靜
、沉著
；當有較大的精神壓力時應設法釋放，向朋友
、親人傾吐或鼓勵參加輕松愉快的業(yè)余活動
，將精神傾注于音樂或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中
，從而維持穩(wěn)定的血壓
。
五 自我管理
1、定期測量血壓
，1-2周應至少測量一次
2
、治療高血壓應堅持“三心”，即信心
、決心
、恒心，只有這樣做才能防止或推遲機體重要臟器受到損害
3
、定時服用降壓藥
，自己不隨意減量或停藥，可在醫(yī)生指導下及現(xiàn)病情加予調(diào)整
，防止血壓反跳
4
、條件允許，可自備血壓計及學會自測血壓
5
、隨服用適當?shù)乃幬锿?div id="jfovm50" class="index-wrap">，還要注意勞逸結合、注意飲食
、適當運動
、保持情緒穩(wěn)定
、睡眠充足。
6
、老年人降壓不能操之過急
，血壓宜控制在140-159mmhg為宜，減少心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生
。
7
、老年人及服用去甲腎上腺素能神經(jīng)末梢阻斷藥的防止體位性低血壓
8、不需要嚴格禁止性生活：注意以下幾種情況
，不宜進行性生活①事后不要立即進行房事②酒后應禁止性生活③若有頭暈
，胸悶等不適應停止性生活，并及時就醫(yī)
。
六 按時就醫(yī)
①服完藥②血壓升高或過低
，血壓波動大③出現(xiàn)眼花，頭暈
，惡心嘔吐
，視物不清，偏癱
，失語
，意識障礙，呼吸困難
，肢體乏力等即到醫(yī)院就醫(yī)
。如病情危重，請求救120急救中心
高血壓患者茶療十法
高血壓是中老年人一種常見病
，患者除了應堅持藥物治療外
，經(jīng)常用中藥泡茶飲用也能起到很好的輔助治療作用。
菊花茶：所有的菊花應為甘菊
，其味不苦
，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用
，每日3次
；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用
，其有平肝明目
、清熱解毒之特效。對高血壓
、動脈硬化患者有顯著療效
。
山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴張血管、降低血糖
、降低血壓
。同時經(jīng)常飲用山楂茶，對于治療高血壓具有明顯的輔助療效
。其飲用方法為
，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1—2枚泡茶飲用
。
荷葉茶：中醫(yī)實踐表明
，荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之效
。同時
，荷葉還是減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎
，加適量的水
，煮沸放涼后代茶飲用。
槐花茶：將槐樹生長的花蕾摘下晾干后
，用開水浸泡后當茶飲用
，每天飲用數(shù)次，對高血壓患者具有獨特的治療效果
。同時
，槐花還有收縮血管、止血等功效
。
首烏茶：首烏具有降血脂
，減少血栓形成之功效。血脂增高者
，常飲首烏茶療效十分明顯
。其制作方法為取制首烏20—30克，加水煎煮30分鐘后
，待溫涼后當茶飲用
，每天一劑。
葛根茶：葛根具有改善腦部血液循環(huán)之效
，對因高血壓引起的頭痛
、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等癥狀有較好的緩解功效
。經(jīng)常飲用葛根茶對治療高血壓具有明顯的療效
，其制作方法為將葛根洗凈切成薄片，每天30克
，加水煮沸后當茶飲用
。
蓮子心茶：所謂蓮子心是指蓮子中間青綠色的胚芽，其味極苦，但卻具有極好的降壓去脂之效
。用蓮心12克
，開水沖泡后代茶飲用，每天早晚各飲一次
，除了能降低血壓外
，還有清熱、安神
、強心之特效
。
決明子茶：中藥決明子具有降血壓、降血脂
、清肝明目等功效
。經(jīng)常飲用決明子茶有治療高血壓之特效。每天數(shù)次用15—20克決明子泡水代茶飲用
，不啻為治療高血壓
、頭暈目眩、視物不清之妙品
。
桑寄生茶：中草藥桑寄生為補腎補血要劑
。中醫(yī)臨床表明，用桑寄生煎湯代茶
，對治療高血壓具有明顯的輔助療效
。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克
，煎煮15分鐘后飲用
，每天早晚各一次。
玉米須茶：玉米須不僅具有很好的降血壓之功效
，而且也具有止瀉
、止血、利尿和養(yǎng)胃之療效
。泡茶飲用每天數(shù)次
，每次25—30克。在臨床上應用玉米須治療因腎炎引起的浮腫和高血壓的療效尤為明顯
。
高血壓食療法
1. 山楂粥
【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克
。
【制作】先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣
，然后加入粳米
、砂糖煮粥。
【用法】可在兩餐之間當點心服食
，不宜空腹食
，以7～10天為一療程
。
【功效】健脾胃，消食積
，散淤血
。適用于高血壓、冠心病
、心絞痛
、高脂血癥以及食積停滯、腹痛
、腹瀉
、小兒乳食不消等。
2. 桃仁粥
【原料】桃仁10～15克粳米50～100克
。
【制作】先將桃仁搗爛如泥
，加水研汁去渣
，同粳米煮為稀粥
。
【用法】每日1次，5～7天為一療程
。
【功效】活血通經(jīng)
，祛痰止痛。適用于高血壓
、冠心病
、心絞痛等。
【宜忌】用量不宜過大
；懷孕婦女及平素大便稀薄者不宜服用
。
3. 胡蘿卜粥
【原料】新鮮胡蘿卜粳米各適量。
【制作】將胡蘿卜洗凈切碎
，與粳米同入鍋內(nèi)
，加清水適量，煮至米開粥稠即可
。
【用法】早晚餐溫熱食
。本粥味甜易變質(zhì)，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃
，不宜多煮久放
。
【功效】健脾和胃，下氣化滯
，明目
，降壓利尿。適用于高血壓以及消化不良
、久痢
、夜盲癥
、小兒軟骨病、營養(yǎng)不良等
。
4 玉米糕
【原料】新玉米面450克
，紅糖200克，食用堿4克
，熟豬油15克
，發(fā)酵面50克。
【制作】把發(fā)酵粉和玉米面摻適量清水合成團后發(fā)酵
，發(fā)酵好之后加上述其他原料揉均勻
，然后用濕布蓋好，餳一小時
。再反復揉已餳好的面團
，整塊投入蒸鍋鋪平，用旺火蒸25分鐘左右
。出籠略涼后刀切為塊或菱狀即可隨意食用
。
【功能】調(diào)中開胃，適用于高血壓
，咯血等癥
。
5西米(獼猴桃)粥
【原料】西米100克，獼猴桃200克
，白糖100克
。
【制作】洗凈西米浸泡30分鐘瀝干，獼猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁塊
；大火燒開倒入西米
，開水后改成中火將其他原料放入鍋中，稍煮即成
。
【功能】滋補強身
，解熱止渴，宜于高血壓
、肝炎等病的中老年人
。
6藕藏花生
【原料】大藕1公斤，花生米200至300克
，白糖若干
。
【制作】在藕節(jié)的一端切開灌入花生米，灌滿后將切下的藕接在切口處用竹簽固定
，放入鍋內(nèi)用冷水浸沒
，中火煮2小時至藕酥熟，然后擠汁水2碗
，食用時用刀切成厚片
，每日2次為宜
，以白糖佐食。
【功能】補脾潤肺
、止血化痰
、高血壓、心血管病宜食
。
高血壓病人的飲食方法:
1. 三餐
飲食安排應少量多餐
，避免過飽；高血壓患者常較肥胖
，必須吃低熱能食物
，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克
，動物性蛋白和植物性蛋白各占50%
。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆
、花生
、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡
，過量油膩食物會誘發(fā)中風
。食用油要用含維生素e和亞油酸的素油
；不吃甜食
。多吃高纖維素食物，如筍
、青菜
、大白菜、冬瓜
、番茄
、茄子、豆芽
、海蜇
、海帶、洋蔥等
，以及少量魚
、蝦、禽肉
、脫脂奶粉
、蛋清等。
2. 低鹽
每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克
，即約一小匙
。食鹽量還應減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉
，3毫升醬油相當于1克鹽。咸（醬）菜
、腐乳
、咸肉（蛋）、腌制品
、蛤貝類
、蝦米、皮蛋
、以及茼蒿菜
、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高
，應盡量少吃或不吃
。
3.高鉀
富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)常"露面"
