，低碳水化合物的飲食與高碳水化合物的飲食比較起來，更能有效促進減重及改善胰島素的敏感度。雖然該研究沒有說明采用該飲食超過90天有何效果。然而，充分攝取蛋白質(zhì)對老年人的均衡膳食很重要，對于體重超重的老年人，可以使他們在減輕體重的同時，避免肌肉的流失。老年人的飯后蛋白質(zhì)合成作用降低，可以通過攝取必需氨基酸加以改善。乳清蛋白含有豐富的必需氦基酸和支鏈氨基酸。

骨骼健康

近來有證據(jù)指出

，在飲食中增加蛋白質(zhì)的攝取可減少骨骼礦物質(zhì)的流失和老年女性的骨折風(fēng)險。雖然蛋白質(zhì)攝取量過高時會增加尿鈣排出，但研究顯示，攝取蛋白質(zhì)可提升腸道的鈣質(zhì)吸收量，從每公斤0。7克增加到每公斤2。1克。動物性蛋白質(zhì)似乎比植物蛋白質(zhì)更具有保護作用。每100克的乳清蛋白可提供500～800毫克的鈣質(zhì)，其鈣質(zhì)含量多少因產(chǎn)品種類不同而有所差異。但乳清蛋白的確是良好的膳食鈣質(zhì)來源。

老年人的目常飲食中

，蛋白質(zhì)的攝取量通常偏低。越來越多的研究顯示，蛋白質(zhì)的建議攝取量應(yīng)隨年齡增加