大豆制品在女性健康和美容方面均能夠發(fā)揮重要作用(大豆發(fā)酵物的美容功效)

大豆制品在女性健康和美容方面均能夠發(fā)揮重要作用

日本科學(xué)家證實吃大豆制品量越多的孕婦，其患上孕期抑郁癥的幾率越低。大豆中富含的異黃酮與女性荷爾蒙“雌性激素”的構(gòu)造非常相似，在女性健康和美容方面均能夠發(fā)揮重要作用。

日本愛媛大學(xué)和東京大學(xué)的聯(lián)合研究小組于2016年10月31日宣布，他們證實吃大豆制品量越多的孕婦，其患上孕期抑郁癥的幾率越低。

該團隊以1745名孕婦為對象，進行了以日常飲食生活為主題的問卷調(diào)查，將關(guān)注點放在了豆腐、納豆等大豆制品上，以大豆制品的攝入量為基準將孕婦分為四組，分析其與抑郁癥的關(guān)聯(lián)性。

大豆制品攝入量越多的孕婦患上抑郁癥的幾率越低。平均每天食用93g的小組與平均每天食用21g的小組相比，患病率要低37%。

大豆中富含的異黃酮與女性荷爾蒙“雌性激素”的構(gòu)造非常相似，在女性健康和美容方面均能夠發(fā)揮重要作用。

大豆發(fā)酵物的美容功效

　　大豆發(fā)酵物的 美容 功效有哪些呢？以下是我收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　大豆的功效可不是這么簡單，它不僅僅是一種 營養(yǎng) 食品，對美容健康也大有作用。

　　且不論一方好豆腐的嫩、滑、潤、亮與好肌膚標準的意外巧合，就從嚴謹?shù)目茖W(xué)角度出發(fā)，豆制品里富含的大豆異黃酮，本身就是可以讓女性更有魅力的天然雌激素。所以，無論是以形補形，還是科學(xué)進補，想要美，讓我們一起抹豆腐吧。

　　大豆原產(chǎn)于中國，古稱“菽”。中國人種植大豆的歷史，向上可以直溯五千年。除了原型大豆，豆?jié){、豆腐、豆油、甚至豆渣，大豆的各種衍生品都價廉物美，為人所用，可謂渾身是寶。

　　因為富含植物蛋白，在牛奶供應(yīng)不足的時代，就靠沖豆粉也能湊合著把娃養(yǎng)大。而“喝豆?jié){美容”似乎就跟“咳嗽了吃點梨”一樣，是中國人與生俱來的“常識”。

　　早在北宋官方所編撰的《太平圣惠方》一書中有記載，宋太宗永和公主保養(yǎng)皮膚的澡豆，也就是今天的潤膚霜，便是以白芨、白蘞、白術(shù)、白芷等多味中藥為“配方”，以大豆粉和糯米為“基底霜”制成，據(jù)說能使皮膚白嫩光潤。

　　中藥也許因為需要精確的配比，至今大多仍高冷地做著“中藥”，而大豆在時隔千年之后的今日，卻早已搖身一變?yōu)榇蠖咕A，出現(xiàn)在各種護膚品的成分列表里了。

　　同樣，在一衣帶水的東瀛鄰邦，豆乳也因為富含大豆蛋白被尊崇為美容圣品。在近100年里，除了飲用，豆乳更廣泛的被做成專門的護膚品，風(fēng)靡東亞。

　　甚至每年的10月12日還被設(shè)為“豆乳節(jié)”，箱根的溫泉酒店并為此專門開設(shè)“豆乳溫泉”，愛美的女性和愛湊熱鬧的游客都在豆奶里泡著，一享植物牛奶浴的低調(diào)奢華。

　　 發(fā)酵，讓豆腐幫美麗蒸蒸日上

　　發(fā)酵，讓食物的味道和口感得之升華，而美肌的作用也隨之?dāng)U大。在適宜的溫度、濕度、pH值以及必要的礦物元素環(huán)境下，時間的堆積讓一粒豆子也變得不再平凡。

　　在海拔620米的韓國漢拿山，通過300天陽光、海風(fēng)的沐浴及人們的精心培育，加上濟州島清澈的火山巖水和會呼吸的火山巖缸提供的極佳條件，青大豆在這樣得環(huán)境里自然地發(fā)酵成熟。在這個的過程中，豆類較硬的組織開始變軟，對肌膚有效的成分也變得、更多，這些增多的有效成分進一步提升了肌膚吸收率，強化了肌膚天然屏障。

　　 大豆三姐妹，功效都不同

　　大豆其貌不揚卻聲名顯赫，要追究其原因，除了“植物蛋白之王”這人盡皆知的稱號之外，還因為其三個拗口的化學(xué)成分：大豆皂甙、大豆卵磷脂和大豆異黃酮。這三位姐妹，一手把大豆托上抗氧化、抗衰老、降血脂、降血壓、延緩更年期甚至助孕的神壇。

　　 大豆異黃酮，終極抗老不間斷

　　大豆異黃酮就是植物雌激素，雌激素是否正常分泌是女性衰老的最大標致。所以在西方很多國家，過了30歲就開始口服大豆異黃酮，以抵抗歲月的侵擾。大豆異黃酮外用于皮膚上可明顯減慢彈力纖維和膠原退化的過程，而且也不會像人體內(nèi)源性雌激素雌二醇那樣有副作用于乳腺與子宮，是極佳的雌激素替代品。

　　 大豆皂甙，全效奮力抗氧化

　　大豆皂甙陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)具有降低膽固醇、抗血栓、抗自由基、抗氧化等功效。日本學(xué)者業(yè)已發(fā)現(xiàn)添加大豆皂甙的 化妝 品可阻止由脂質(zhì)過氧化引起的皮膚疾病，促進肌膚健康。被添加在健康飲料中，還有減肥功效。

　　大豆卵磷脂，為肌膚深度保濕

　　卵磷脂之所以叫卵磷脂，是因為它最早是從雞蛋中提取，后來又從一些植物里發(fā)現(xiàn)了相似的成分，比如大豆，就授名為“大豆卵磷脂”。除了內(nèi)服可以健腦保肝，這種磷脂還是業(yè)界公認良好的保濕劑。

多吃豆制品對女性來講有什么好處和危害

豆的營養(yǎng)價值很高，可以與動物性蛋白質(zhì)媲美。但是直接食用，會影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。 如果加工成豆腐、豆汁等豆制品，不僅解決了上述麻煩，還可增進各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)的吸收和利用。我國傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品，如豆醬、豆豉、腐乳等，更是極富營養(yǎng)的美味佳品。大豆制品經(jīng)接種霉菌發(fā)酵后，經(jīng)微生物作用，在其新陳代謝過程中，使不同的物質(zhì)進行分解，產(chǎn)生了人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，如有機酸、氨基酸等，具有特殊的鮮香味，能刺激食欲，有助于人體的消化吸收。 維生素B12是人體重要的營養(yǎng)素，豆類發(fā)酵食品中含量豐富。如臭豆腐、腐乳、豆醬、豆豉、醬油等，就含有不同含量的維生素B12。 飲食方面，我建議這些40歲左右的女士，多食豆類品，豆制品。 中醫(yī)的說法，多吃豆制品，使人皮膚光滑，有去濕的作用，實際上還有替代，增加荷爾蒙的作用

女性吃豆制品有哪些好處呢

女人吃豆制品的好處 1、豆腐 豆腐是含有大量植物雌激素的食品。豆腐不僅很有營養(yǎng)，對于上了年紀的 女性，還可幫助她們克服更年期癥狀。針對許多更年期女性不愿意服用激素藥物的現(xiàn)實狀況，專家建議，可通過改變飲食習(xí)慣來減少更年期癥狀。豆腐就是其中一種含有大量植物雌激素的食品。吃豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，就會出現(xiàn)更年期綜合征。這時的女性 朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐當(dāng)中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。 吃豆腐可以防治心血管疾病?，F(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高，因為過高的膽固醇會誘發(fā)許多心腦血管疾病。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率。 需要提醒的是，因為菠菜葉酸會對豆腐中的鈣的吸收有一定影響。所以，建議大家盡量少把菠菜和豆腐同吃。 2、豆?jié){ 據(jù)了解，豆?jié){性質(zhì)平和，有補虛潤燥、清肺化痰之功；女人喝豆?jié){好處多，春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏季飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬季飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。此外，豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，鐵、鈣等礦物質(zhì)，因此豆?jié){有防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘的作用。 女人多貧血，豆?jié){對貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強。中老年婦女喝豆?jié){，可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩衰老；青年女性 喝豆?jié){，則美白養(yǎng)顏淡化暗瘡。 研究認為，女性衰老和雌激素減少有關(guān)，而豆?jié){中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，可預(yù)防危害女性健康的癌癥，如子宮癌、乳腺癌等。女性 青春的流逝與雌激素減少密切相關(guān)，尤其是絕經(jīng)后，雌激素水平逐漸下降。鮮豆?jié){中豐富的植物雌激素可謂天然的雌激素補充劑，富含大豆蛋白、維生素、礦物質(zhì)以及皂甙、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對乳腺癌、子宮癌也有一定的預(yù)防作用。 對于女人來說，豆?jié){中含有一種特殊的植物雌激素“黃豆苷原”，可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，每天堅持喝豆?jié){的女性 ，可明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩衰老，美容養(yǎng)顏。 3、大豆 大豆?fàn)I養(yǎng)極為豐盛已是眾所周知，但大豆對女生健康十分有益卻并非人人都了解。大豆對女生健康的危害首要取決于其所含的大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素一樣，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠緩沖女生更年期綜合征特征、延遲女生細胞衰老、使表皮持于彈性、養(yǎng)顏、降到骨丟失，致使骨生成、降血脂等。 女生進入更年期后，因為卵巢機能減退，體內(nèi)雌激素合成與分泌不足，會致使脂肪和膽固醇代謝反常，使絕經(jīng)女生血脂和膽固醇升高，易患心血管病態(tài)。而含有異黃酮的大豆蛋白能有效降到總膽固醇、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白水平，并阻礙動脈粥樣斑塊的形成，愛護心血管。醫(yī)學(xué)研究證明，長期高脂肪飲食的女生易患乳腺癌，而常飲豆?jié){的女生乳腺癌的中招率顯著低于前者。國外研究者經(jīng)過長期的流行病學(xué)訪問，了解豆?jié){的吸收量與乳腺癌的發(fā)作率呈負相關(guān)。無論在歐美等發(fā)達國家，還是在亞洲國家，隨著居民天天大豆吸收量或豆制品消費的大增，乳腺癌的相對危險性呈降到趨勢，其機制是大豆中的異黃酮具有阻止癌細胞增殖，促使癌細胞致死的用處。

大豆制成的食品對于女性到底有什么好處？

大豆，為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國。根據(jù)大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。由于它的營養(yǎng)價值很高，在數(shù)百種天然食物中是最受營養(yǎng)師推崇的食品之一（營養(yǎng)師推薦每天食用量為40g）。

大豆通過發(fā)酵可以制豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等。大豆及其制品經(jīng)微生物作用后，消除了抑制營養(yǎng)的因子，產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì)，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。

(1) 增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；(2) 防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；(3) 通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；(4) 降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

1、大豆的功效：大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣美容的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

2、大豆的注意事項：適宜人群：一般人群均可食用。尤其適宜更年期婦女及患糖尿病、心血管病患者的食用；適宜腦力工作者和減肥的朋友。

禁忌：大豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食；患有嚴重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品。

美國從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險系數(shù)增大。據(jù)美國專門機構(gòu)研究，這與嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應(yīng)與成人完全不同有關(guān)，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。

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