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首頁(yè) >> 健康生活

把西紅柿做成醬,會(huì)更適合老年人食用

妙手生春 2024-06-04 09:47:26

西紅柿是公認(rèn)的健康食品，如果把西紅柿做成醬

，會(huì)更適合老年人食用
。

西紅柿中的抗氧化成分茄紅素

，已被證實(shí)能減少動(dòng)脈阻塞
，降低罹患心血管疾病的機(jī)會(huì)
，而經(jīng)過(guò)加熱煮熟成西紅柿醬的過(guò)程
，更能提高茄紅素的抗氧化效果
。而且纖維質(zhì)可以被軟化，讓老年人攝入膳食纖維的同時(shí)
，又使腸胃更容易接受
。

同時(shí)，做成醬的西紅柿

，還保留著大量的維生素A
、C和纖維素、B族維生素
、多種礦物質(zhì)
、蛋白質(zhì)及天然果膠，對(duì)于乳癌
、肺癌、子宮內(nèi)膜癌
、結(jié)腸癌有預(yù)防效果
。

還有就是，番茄醬味道酸甜可口

，可增進(jìn)食欲
，且番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。而且吃起來(lái)很方便
，如果老人不方便起火做飯
，平時(shí)吃早點(diǎn)、正餐里的米飯
、饅頭時(shí)就多抹點(diǎn)
，炒菜花、豆腐等菜時(shí)也可以加點(diǎn)番茄醬
。

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