孕婦食譜有哪些,孕婦補鈣食譜(孕婦補鈣食譜推薦)

孕婦食譜有哪些,孕婦補鈣食譜

一、墨魚鮮蝦燉排骨

直到很久以后，我才明白，食物從來不分南北東西高低貴賤，也絕不會因為地域和時間將人類分隔，它其實很簡單也很容易被包容接納，它是所有母親對孩子們的寵愛，它就是人間真情。

南方人和內(nèi)陸人坐月子的飲食習慣大相徑庭，我看到婆婆從廈門帶回上海的各種奇形怪狀的海鮮就充滿各種想象卻又心懷抵觸，直到幾個星期之后才將這些海貨區(qū)分開來。淡菜和蟶干聞起來有一股腥味，可是用來熬湯卻異常鮮甜，干貝、海蠣干、金鉤(一種蝦干)非常補鋅補鈣，常被巧手的婆婆用來煮臺灣月子油飯，而墨魚干和花膠滋補產(chǎn)婦，則用來搭配龍骨、烏雞、排骨、豬肚燉補各式湯品，濃香醇厚，又鮮美到了極致。

原料：墨魚干一只(大的半只)、鮮蝦或蝦干6-8個、排骨300克、米酒水20克

器皿：陶瓷燉罐、煲湯砂鍋

做法：

1、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用;

2、墨魚干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時;注意墨魚骨也不要扔掉;

3、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨，墨魚骨和墨魚干。開大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時;

4、最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚同時放)，繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、針對熬夜人群可以采用清燉墨魚干的方法，將墨魚肉剪成條狀后冷水浸泡幾小時，清洗干凈后直接放入燉盅冷水燉熟，因為墨魚干本身就有咸味，所以不用放鹽也可以，直接喝湯帶魚肉一起食用。一般一只大墨魚可以分兩次食用;

2、如果是孕婦和產(chǎn)婦喝墨魚湯，除了此方中搭配排骨的方法，還可以燉烏雞。雞湯補氣，墨魚補血，補益的效果最好。雞肉溫熱，如果產(chǎn)后有內(nèi)熱的話正好加入滋陰涼補的墨魚，兩味食材的搭配又滋補又絲毫不油膩，還能幫助下奶。

二、茄汁豆腐盅

育齡媽媽懷孕1~3個月為妊娠月，是胚胎形成時期，受精卵著床后，胎兒生長比較緩慢，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求并不多，但這一時期，多數(shù)孕婦有惡心﹑厭食﹑嘔吐等早孕反應，常會影響營養(yǎng)的吸收，出現(xiàn)無力﹑慵懶等情況，此時飲食以開胃同時富含蛋白質(zhì)和維生素為主，飲食以清淡為佳。此時期多數(shù)孕婦喜酸食，在通常膳食基礎上加入一些酸性佳肴就可以了，比如加番茄或者番茄醬。為孕媽咪量身定做的高蛋白﹑開胃營養(yǎng)食譜，茄汁豆腐盅。

原料：

老豆腐250克、瘦肉50克。

輔料：

蔥末﹑姜末﹑番茄醬﹑干生粉各適量。

調(diào)料：

料酒﹑鹽﹑雞精各適量。

做法：

1、豆腐切成1.5cm的小方塊。

2、用小勺，一個個挖去中心。

3、瘦肉切碎，放入姜末﹑蔥末﹑鹽﹑料酒﹑雞精攪拌均勻。

4、豆腐小孔中撒少許干生粉，這樣肉和豆腐就不會分離。

5、用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，壓實。

6、依次把剩下的豆腐塞滿肉。

7、碟子放鍋中，蒸10分鐘。

8、番茄醬加與番茄醬等量的水，攪拌均勻。

9、番茄醬倒入鍋內(nèi)，小火加熱。

10、放入少量鹽和雞精，攪拌成粘稠的糊狀即可。

11、此刻鍋中的豆腐盅也就熟了，端出來。

12、擺盤，撒上番茄醬即可享用。

【功效剖析】

豆腐性涼，味甘;歸脾、胃、大腸經(jīng)。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。豆腐營養(yǎng)豐富，有“植物肉”之稱。其蛋白質(zhì)可消化率在90%以上，比豆?jié){以外其它豆制品高故受到普遍歡迎。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆?、補虛等多方面的功能。

豬肉味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。

三、陳皮花生暖身湯

燉一燉，煮一煮，熱乎乎的豬蹄總是我們?nèi)叶斓淖類?，不光好吃滋補，而且還能美容!再加上陳皮和花生，可謂營養(yǎng)全面又暖身。

原料：

豬后蹄小個的兩個、干陳皮15克、花生仁80克、紅豆和黑豆共計60克、蔥白兩段、姜片五六片、香葉兩片、鹽和味精適量、香蔥花適量。

做法：

1、豬蹄洗凈，剁成塊，用開水飛水，然后再用溫水沖干凈浮沫;將花生仁、黑豆、紅豆提前浸泡一夜，沖洗干凈備用。

2、將上述原料放入砂鍋中，加溫水2—3升，然后放入蔥白、姜片、香葉，用中大火煲開，改用小火繼續(xù)煲一個半小時，出鍋前加鹽、味精調(diào)味，撒上香蔥花即可。

各位別嫌煲湯時間長，我覺得要想煲湯，除了火候之外也就是時間了，時間越久，原料釋放的營養(yǎng)成分越多，湯身越濃。陳皮是我家平時吃完砂糖橘，自己曬的桔皮，加在湯里不但去油膩，而且還有一股很清新的味道。經(jīng)過長時間的煲，里面的花生仁、黑豆、紅豆面的不得了，口感特別好。你們看，這湯多濃。

做月子的媽媽還有體質(zhì)虛弱的人群，最適合喝這道湯了，有和中、益氣之功效呢。

四、木瓜檸檬銀鱈魚

都說孕婦吃海魚好，海產(chǎn)有助于胎兒大腦發(fā)育，生的寶寶會聰明，可又有報道說由于水域污染等原因，不少高魚油含量的魚類體內(nèi)的汞含量及其他污染物含量都很高，食用受汞污染的魚可能使胎兒神經(jīng)嚴重受損……

矛盾啊矛盾啊，現(xiàn)在打著科學的旗號制造出越來越多的矛盾，是科學忽悠了百姓還是百姓忽悠了科學?大量大量的信息矛盾的充斥著，昨天還是好事的，今天就成十惡不赦了，還好偶不太看重這些，什么都吃點，什么都不挑剔，ps，海魚還是要吃的，孕婦注意不要吃魚頭和內(nèi)臟!

【鱈魚】(Gadus acrcephalus Tilesius)，又名大口、大頭腥、鱈狹、明太魚，為鱈科動物鱈魚的全體。鱈魚為海洋深水魚，是底層冷水性群聚魚類。鱈魚肉質(zhì)厚實，細剌極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質(zhì)占68%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有05%，要比三文魚低倍，比帶魚低倍。每00克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質(zhì)204克，鈣 42 毫克，鎂84 毫，煙酸2毫克，維生素A4微克，胡羅卜素2微克，鉀32毫克，磷232毫克，鈉30毫克，硒248微克，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的 DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養(yǎng)師”。

【木瓜】味道香甜多汁，而且含有多種營養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養(yǎng)素之多，幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預防感冒的功能。一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養(yǎng)愈高，木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿卜素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的游離基，因此也有防癌的功效，所以得到“萬壽瓜”的封號。木瓜是一種良好的食療果品，人人可以食用。木瓜有健脾胃、助消化、通便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅(qū)蟲等功效。

這道菜是媽媽在電視上看到的，剛好那天買了兩塊銀鱈魚，就跟著學起來。

孕婦補鈣食譜推薦

孕婦補鈣是非常重要的，但是如何補鈣才能更好地被吸收呢？下面為大家推薦幾種孕婦補鈣的食譜。
?奶制品
牛奶是最好的鈣質(zhì)來源，當然除了鈣質(zhì)之外還有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)素，幫助人體對鈣的充分吸收以及消化。需要注意的是，由于胎兒所需的鈣量全部要從母體吸收，孕婦單靠食物中攝取的鈣量是遠遠滿足不了胎兒快速發(fā)育所需的，所以還要合理的選擇鈣劑來加強補鈣，孕婦可以吃鈣之緣片，安全性高，不刺激腸胃。
?海產(chǎn)品
在所有的海產(chǎn)品中幾乎都含有豐富的鈣質(zhì)，其中以海帶和蝦皮是其中含鈣量最高的食物。將海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，除了口感鮮美之外，同時含鈣量更加的豐富，每天吃25g就可以補鈣300mg。而蝦皮中的含鈣量更是豐富，25g蝦皮就含有500mg的鈣，因此平時不妨用蝦皮做湯或做餡以此來補鈣。
?豆制品
在我們經(jīng)常食用的大豆以及各種豆制品中，也都含有豐富的鈣質(zhì)，而且大豆還是高蛋白食物。在500g的豆?jié){中就含有鈣質(zhì)120mg，150g豆腐干含鈣就高達500mg。但由于豆腐中的鈣吸收率遠低于奶制品，因此最好的補鈣來源還是以牛奶為主，大豆則可以作為奶之外的補充。

孕婦補鈣食譜

對于孕婦來說，補鈣是非常重要的。下面介紹幾種補鈣的食物，幫助孕婦更好地進行補鈣。
?牛奶
牛奶是補鈣最好的一種食物。在半斤牛奶里面，就含有300毫克的鈣，還有多種礦物質(zhì)和維生素以及氨基酸，這些物質(zhì)能夠?qū)︹}的吸收和消化起到促進作用。
?豆制品
大豆是一種高蛋白的食物，含有的鈣量十分高。所以，孕媽媽要想進行補鈣，就必須要多吃一些豆腐和豆?jié){以及其他的豆制品。但是，在吃豆腐的時候，一定不要跟其他的蔬菜同吃，不然會妨礙人體對鈣的吸收。
?動物骨頭
在動物的骨頭里面，百分之八十都是鈣，但是由于這些鈣并不會溶入到水里面，很難令孕婦吸收。所以，在做湯之前，一定要將這些骨頭敲碎，加上一些醋用小火來進行慢燉。然后放上一些青菜，做成湯，就能夠起到良好的補鈣作用。

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