夏天吃醋好嗎

夏天吃醋好嗎

醋是我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)食物的時(shí)候不可缺少的一種調(diào)味品，它不僅能夠給食物除味還能增添食物風(fēng)味，所以許多人都十分喜歡在食物中加入一些食醋。而在夏天的時(shí)候人們尤其愛在涼拌菜中放入不少醋。那么夏天吃醋好嗎？夏天吃醋有什么好處？

夏天吃醋調(diào)節(jié)食欲

做涼拌菜的時(shí)候適量加些醋，能夠起到調(diào)節(jié)食欲的作用，夏天食欲不振，多吃醋能起到開胃作用，改善食欲不佳的情況，同時(shí)食醋還能刺激胃酸分泌，來達(dá)到促進(jìn)消化的目的，胃酸分泌較少的人可以多吃醋來改善癥狀。

夏天吃醋減鹽

吃太多鹽對(duì)身體容易產(chǎn)生危害，并且還容易影響味覺，吃太咸的菜，飲水量自然也會(huì)增加，還會(huì)容易導(dǎo)致體重增加，對(duì)于口味較重的人群來說，不妨在菜里多放醋，少放鹽，這樣同樣能提升食物的美味，也更有利健康。

夏天吃醋殺菌

在食醋中含有大約0.4%到0.6%的醋酸，能有效抑制多種病菌的生長(zhǎng)繁殖，炒菜或者做涼拌菜的時(shí)候適量加入食醋，既能起到開胃功效，又能避免細(xì)菌病毒傷害身體，可謂一舉兩得。

夏天吃醋去腥解膩

食醋可以有效去腥解膩，尤其是在烹飪一些水產(chǎn)品或者心肺等動(dòng)物內(nèi)臟的時(shí)候，可以用醋來消除食物的腥臭和異味，用食醋來浸泡那些腥臭味較重的食物，除了能夠祛味，還能去除一些敷在食物表面的油脂。

夏天吃醋排毒

食醋中含有的大量氨基酸，醋酸，乳酸，蘋果酸，甘油和醛類化合物是人體器官活動(dòng)和新陳代謝必不可缺的物質(zhì)，而且這些物質(zhì)還有利于肝臟排毒，增強(qiáng)解毒功能。

夏天吃醋防疲勞

食醋中的醋酸能夠進(jìn)一步氧化乳酸，使其轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳，而水能參與機(jī)體代謝，變成尿和汗水排除體外，二氧化碳能通過肺部排出體外，夏天吃醋能起到獨(dú)特的預(yù)防和消除疲勞的功效。

夏天吃醋美容

食醋雖然味道酸，但是是典型堿性食物，女性多吃醋能夠有效中和體內(nèi)酸堿平衡，將食醋和水果，蜂蜜，玫瑰加工成果醋，能起到顯著的美容養(yǎng)顏效果。

吃醋的四大好處

1、食醋刺激消化

食醋中本身含有合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，葡萄糖，果糖，麥芽糖和豐富的鈣，磷，鐵等元素，在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，可以刺激胃酸分泌，達(dá)到促進(jìn)消化的目的，對(duì)胃酸分泌少，味覺退化的人群很有幫助。

3、食醋減鹽

在烹調(diào)的時(shí)候，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣，利用醋提升食物的鮮味比用鹽要健康很多，吃太多鹽不但危害身體健康，而且還會(huì)使人的味覺越變?cè)较蹋瑢?duì)身體無益，在菜里多加食醋，少一點(diǎn)鹽，不但不會(huì)感到菜的咸味不夠，反而會(huì)覺得菜肴變得更加鮮美可口，也更健康。

4、食醋抑菌

食醋中含有的醋酸成分，能在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)繁殖，所以在細(xì)菌和病毒感染疾病流行的時(shí)候，在炒菜的時(shí)候加適量的醋，既可以開胃增食，又能夠抑制細(xì)菌滋生，預(yù)防疾病傷害。

5、食醋去腥解膩

食醋是去腥解膩的好材料，在烹飪水產(chǎn)品或者心肺等動(dòng)物內(nèi)臟的時(shí)候，適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)醋能夠有效去除食物的腥臭和以為，一些腥臭味道比較重的食材提前用醋浸漬之后不但去味，還能去除一些表面附著的油脂。

夏天，吃醋好不好？

天熱應(yīng)該多吃醋（食療） 隨著天氣越來越熱，腹瀉患者明顯增多。夏季不僅是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，高溫天氣還很容易讓人覺得渾身乏力、免疫能力下降。做菜時(shí)多加點(diǎn)醋不僅能增進(jìn)食欲，還能起到殺菌和緩解疲勞的作用。 消毒殺菌：中醫(yī)典籍《醫(yī)林篡要》里記載，醋有“瀉肝，收心，補(bǔ)肺”的作用，能夠“殺魚蟲諸毒”。這是因?yàn)樗胸S富的有機(jī)酸，多達(dá)20余種。研究表明，醋對(duì)至少8種有害微生物，比如葡萄球菌、傷寒桿菌、赤痢菌以及造成“香港腳”的霉菌有明顯的抑制殺滅作用。夏季是各種細(xì)菌滋生的季節(jié)，毒素易在體內(nèi)聚集，吃涼拌菜或炒菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅味道更鮮美，還能起到殺菌消毒的作用，有效地避免腸胃道病菌的傳染。 緩解疲勞：工作時(shí)間長(zhǎng)了或是休息不好，人體內(nèi)會(huì)有大量乳酸產(chǎn)生，造成疲勞感，食醋中的醋酸有利于乳酸進(jìn)一步氧化，變?yōu)樗投趸迹^續(xù)參與機(jī)體代謝或變成尿和汗水排出，二氧化碳則由肺呼出體外。因此，醋具有獨(dú)特的預(yù)防和消除疲勞的奇效。 預(yù)防高血壓：目前市場(chǎng)上出售的水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達(dá)到預(yù)防高血壓的目的。 增進(jìn)食欲，幫助消化：用醋調(diào)味是激起食欲的簡(jiǎn)單方法之一。胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進(jìn)食情況。醋能刺激胃酸分泌，尤其是對(duì)于原本胃酸分泌較少的人，適量吃醋能夠幫助消化。 由于醋中含有大量的醋酸，因此吃時(shí)要注意適量，不宜大量食用。每人每天食用醋量最好在20克—40克之間，最多不要超過100克，年紀(jì)大和身體比較虛弱的人更應(yīng)該酌情減量。 有些藥物是不能與醋同食的，因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度。比如，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易形成結(jié)晶，損害腎小管；碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等堿性藥物則容易被醋酸中和，降低藥效；慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌藥物在酸性環(huán)境中作用也會(huì)受到一定的影響。中醫(yī)認(rèn)為，醋具有收斂作用，所以不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食，它不但會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分。 另外，醋不能在空腹的時(shí)候食用，以免導(dǎo)致胃酸過多?；加形覆。缥笣兒臀杆徇^多者最好少吃，因?yàn)榇妆旧碛胸S富的有機(jī)酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重。此外，患有膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷等病癥的人切忌吃醋。 吃醋妙處多 出門遠(yuǎn)足，建議在準(zhǔn)備物品中，不要忘了加上一瓶醋，相信會(huì)給你的旅途生活帶來很多益處。 外出旅游難免走路多，腳自然就會(huì)感到不舒服，特別是患有腳癬、腳汗過多及腳臭的人，每晚睡前洗腳時(shí)在水中放點(diǎn)醋，可讓你可睡得舒適。如洗澡時(shí)加醋，浴后會(huì)全身舒暢。遇蚊蟲叮咬，可在疼癢處搽點(diǎn)醋，即能止癢止痛。 如果您有暈車暈船的毛病，在出發(fā)前先飲一小杯加醋的溫開水，可明顯減輕癥狀。外出住宿因環(huán)境改變而失眠者，可在臨睡前飲一杯加醋的汽水，即能安然入睡。發(fā)生腸炎瀉肚時(shí)，可沏一杯濃茶，在茶中加入一些醋喝下去，一日三杯可止瀉。感覺惡心總想吐時(shí)，則可沏一杯熱鹽水，然后加一些醋，飲后即能止吐，胃也會(huì)好受些。
麻煩采納，謝謝!

夏天吃醋對(duì)身體有沒有好處？

藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。 營(yíng)養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進(jìn)食情況。 ●醋能刺激胃酸分泌、幫助消化 :適量吃醋對(duì)一些原本胃酸分泌較少的人有一點(diǎn)幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進(jìn)消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會(huì)增加胃酸分泌量。 ●醋能預(yù)防高血壓 “少鹽多醋”是中國(guó)人傳統(tǒng)的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現(xiàn)代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜肴風(fēng)味，以減少用鹽，確實(shí)能降低罹患高血壓、動(dòng)脈硬化、冠狀動(dòng)脈心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 另外，水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達(dá)到預(yù)防高血壓的目的，當(dāng)然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達(dá)到效果。 中醫(yī)也有以醋腌漬花生，作為調(diào)節(jié)血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15顆，連吃一星期以上。 ●醋能幫助攝取鈣質(zhì) :烹調(diào)排骨湯時(shí)，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。 看了以上各種說法，不難發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多流行一時(shí)的喝醋保健法，大都是個(gè)人見解、感受，而科學(xué)證據(jù)不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？綜合0,3005

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