、饅頭放入冰箱,在2℃～4℃條件下保存一段時間,其中的淀粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。其原理是：淀粉粒在60℃～80℃下,在水溶液中溶脹
、分裂,形成均勻糊狀溶液,稱糊化作用,也就是平時煮飯
、蒸饅頭的過程。糊化淀粉易被酶消化,為人體所吸收
。但是,糊化后的淀粉經常長期放置或在水分含量為30%～60%及溫度保持2℃～4℃時會變成不透明,甚至產生沉淀的現(xiàn)象（即淀粉老化）
。吃了這種老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同時卻減少了饑餓感。更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程后幾乎沒有損失,而且其中的主要維生素——B族維生素也因其穩(wěn)定性較強損失甚少
。所以,這種減肥食品只是降低了熱量的吸收,而不影響其他營養(yǎng)成分的吸收利用,并且制法簡便,是理想的減肥食品
。 ■蔬菜減肥 韭菜：因其含纖維素較多，故有增進腸蠕動而產生通利大便的作用
，借以排出腸內過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物
，有利于減肥和清潔腸腔。 豆芽：含水分多
，含脂肪及熱量低
，其中尤以綠豆芽最為顯著。 黃瓜：是四季常用佳蔬之一
，因其含有丙醇二酸這種物質
，能夠抑制體內的糖類物質轉化成脂肪，從而可有效地減少體內脂肪堆積
。 白蘿卜：其本身含熱量甚低
，且含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質，可減少脂肪的皮下聚集
。 冬瓜：含水分高
，含熱量很低，它有明顯的利尿功能
，故在“清理”內環(huán)境和減肥上功效顯著
。 ■最佳減肥途徑TOP10 下面10種方法被專家們視為減肥的最佳途徑。以每天平均攝取2000大卡熱量為基點
。 一
、降低熱量的攝取 營養(yǎng)學家認為，無論你控制什么——蛋白質
、碳水化合物或 脂肪
，最終降低的是熱量的攝取。如果一個人每天少攝取800大卡的熱量
，可在6個星期內減少10 磅體重
；少攝取500大卡，可在2個半月內減輕10磅體重
。但切忌體重降得過快
，否則是很危險的
。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量
，如果供給身體的熱量太少
；就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量
、促進新陳代謝的關鍵
。 二、少吃脂肪類食物： 專家們指出
，每1克脂肪合9千卡熱量
。與脂肪相比，碳水化合物和蛋白質每克所含熱量要低得多
，約4千卡
。因此，要減肥不必少吃東西
，可以以新鮮的蔬菜
、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地專家們認為
，如果做到每天只吃20—40克脂肪
，可以在2個月內減輕體重10磅。然而
，不是每個人少吃脂肪都能減肥
，如果碳水化合物食用過多
，也會使體重增加
。 三
、減少食物的攝入量： 要想減輕體重，無須放棄喜愛的食物
，重要的是要加以控制
。如果偏愛某種食物且食用量大
，那就要注意減少每次的分量
。不是每周4次，每次200克肉的食用量
，而是每次100克
，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個半月的時間內減少們磅體重
。建議減肥者在廚房放一個秤
，貼一條提示標語，注意提醒自己攝取食品的重量
。 四
、多吃流食： 通常
，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或飲料
，則可在8個月內減輕10磅體重
。流食要多樣化，以免缺少營養(yǎng)
。在醫(yī)生指導下
，甚至可以每日兩餐流食。這樣可在5個星期內減輕10磅體重
。但要確保所選擇的流食能提供身體所需的營養(yǎng)素和蛋白質
，并要保證一日三餐。 五．走掉體重： 堅持每周5天
，每天1次
，每次在45分鐘內走5公里的路程，這樣做可在6個月內減去10磅體重
。若在45分鐘內走6. 5 公里
，則體重下降得更快。也許有人會說“沒有時間散步”
。其實
，時間是擠出來的。心血管醫(yī)生指出：采用這種減肥方法可能會增加食欲
。因此
，散步之前或之后，可以吃一些低脂肪的食品或新鮮水果
，多喝水
，以補充因出汗減少的體內水分。 六
、固定鍛煉： 每周進行3—5次固定鍛煉
，不失為減少體內脂肪、減輕體重
、增加肌肉
、使精力充沛的好方法。跑步
，每周5次
，每次45分鐘，每分鐘170米的速度
，可在3個月內減少10磅
；跳舞，每周6次，每次1 小時
，可在4個月內減少10磅
；游泳，每周4小時
，可在4個月內減少10磅
；騎自行車，每周4次
，每次1小時
，每小時15公里的速度，可在5個月內減少10磅
。如果以前沒有進行過固定的鍛煉
，開始時要少做一些，以防傷害身體
。運動量過大
，會增加食量，這樣也達不到減肥的目的
。 七
、力量訓練： 力量訓練能增強肌肉。肌肉越多
，新陳代謝就越快
。每周進行3次45分鐘的舉重鍛煉，可在10個月內減少10磅體重
。為避免弄傷身體
，應請教練幫助選擇適當?shù)闹亓亢椭朴嗊m宜的鍛煉計劃。鍛煉前后要做伸展運動
，以保持身體的靈活性
，舉重的重量和次數(shù)可逐步增加。 八
、降低熱量攝取與散步結合： 以蘇打水代替可口可樂
，每天可少攝取150千卡的熱量。若再加上每周5次
，每次45分鐘的5公里散步
，則可在3個月內減少10 磅體重。如果降低的熱量再多一些
，仍保持上述的散步
，則可在7個星期內減少10磅體重。 九
、減少脂肪攝入與舉重結合： 這種方法可以消耗體內多余的脂肪，保持好的體型，增長肌肉
，加快新陳代謝
，促進心血管的健康。每天少食20 克脂肪
，舉重20分鐘
，每周進行3次，可在3個半月內減少10磅體重
。 十
、最佳的選擇： 根據(jù)上述九種方法，制訂一個循序漸進和能夠保證實施的計劃
，最理想的組合方案是控制脂肪的攝入
，加強鍛煉和力量訓練。只要有信心并堅持不懈地去做
，就一定能達到減輕體重
，增強肌肉，促進心血管健康和肌體新陳代謝的目的
。每天減少100千卡熱量的攝入
，每周進行3次散步，每次用30分鐘走3公里
，每周做2次舉重鍛煉
，每次40分鐘。如此組合
，可在5個月中減少10 磅體重
。開始時就將三種方法結合起來做，可能不太適應
，不妨試著逐漸增加
。比如，一種方法一種方法地加上去做
。要有耐心
，不要急于求成。 專家指出婦女以每周減1—0. 5磅體重最為理想
，男性以每周減1－2磅體重為!!
想要個減肥的計劃和菜譜有的進
12天減去身上12%的辦法
不需要運動,很多老外用了都說非常好,這也是美國的世界健身中心強烈推薦給想要迫切減肥的女士的良方.方法:一共12天: 頭3天:每天以蔬菜和水果作為食物,早上吃水果,中午可以蔬菜水果一起吃,晚上吃蔬菜(不要油和鹽哦),份量不限 第4-6天:每天吃牛奶和酸奶(請不要買里面有防腐劑的,不但不能幫助減肥還會增加小肚肚),可以多吃,份量不限 最后的6天,蔬菜水果牛奶和酸奶混和吃,份量不限
臺灣減肥妙方-3星期瘦7公斤
方法是：睡覺前喝一小杯紅酒
，是小茶杯的量 再配上一片至兩片的奶酪！全脂高鈣起司配紅酒
，可以提高代謝率
，有利于燃燒脂肪。只要3餐正常吃
，在睡前30分內
，吃 1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤
。起司含蛋白質和脂質
；紅酒含酒精，都具有產熱作用
，且可讓血糖上升
。熱量很低，才129卡
，又加上飲食的控制
，就更容易減重。每天攝取固定的鈣質可有效的減肥 由于起司成份與母乳比例接近
，外加不含乳糖而且鈣質易被人體吸收
，且蛋白質經過發(fā)酵而產生的短鏈胺基酸，可提升代謝率
。紅酒含酒精
，可幫助睡眠。而睡眠時代謝慢
、體溫低
，吃起司和喝紅酒，可產熱
，并加速新陳代謝
，邊睡邊能消耗體內脂肪，以達到瘦身效用
。前一餐不能吃淀粉類的食物
，要不然會起到反效果。紅酒要選橡木桶發(fā)酵成的
。 材料 起司1-2片or 50g 紅酒50-100c.c. 要選擇脂質
、鈣質含量高、糖份低/低碳水化合物的 及自然發(fā)酵或煙熏口味的起司
。而不可選擇加工多
、有添加口味，如草莓
、檸檬
、藍莓等起司。記者根據(jù)醫(yī)師說明全脂高鈣起司可減肥
，到超市選擇5種起司
，并由醫(yī)師評鑒1包起司以100g為單位，糖份在5g以下
、脂質在25g以上
，就是可以用來減肥的起司
。有利于燃燒腰腹和臀部脂肪。
三日減肥食譜
第一日早餐：西柚半個
，花生醬兩茶匙
，面包一片
，咖啡一杯 中餐：吞拿金槍魚罐頭半罐(用礦泉水或純凈水浸泡)
，烤面包一片咖啡或茶一杯 晚餐：白菜花半棵，肉兩片
，咖啡或茶一杯
，香草冰激凌一杯，扁豆十根
，紅葡萄十粒
，蘋果一個 第二日早餐：香蕉半根，煮蛋一個
，烤面包一片
，咖啡或茶一杯 中餐：酸奶一杯，蘇打餅干兩片
，咖啡或茶一杯 晚餐：熱狗腸兩根
，西蘭花半個，紅葡萄十大粒
，香蕉半根
，咖啡或茶一杯 第三日早餐：蘋果一個，奶酪一片
，蘇打餅干兩片
，咖啡或茶一杯 中餐：煮蛋一個，烤面包一片
，咖啡或茶一杯 晚餐：吞拿金槍魚罐頭半罐(用礦泉水或純凈水浸泡)
，紅葡萄十大粒，白菜花大
半棵
，香蕉半根
，香草冰激凌一杯，咖啡或茶一杯 注意：1.每日飲清水五杯(早
、中
、晚各一杯，三餐之間各一杯)除此之外不能再飲水或進食 2.生食物只能白煮
，用鹽和胡椒粉調味
，不可加其他調料 3.依食譜次序，不可亂用或用其他替代品 4.咖啡或茶不能加糖或奶 5.配方有化學作用
，不可任意更改 采購食品：花生醬一瓶
，咖啡一瓶
，吞拿金槍魚罐頭兩罐，烤面包一袋
，菜花一個
，扁豆十根，蘋果兩個
，香草冰激凌兩杯
，香蕉三根，酸奶一杯
，西蘭花一個
，蘇打餅干一袋，奶酪一片
，西柚一個
，面包片一袋，肉片兩片
，紅葡萄三十粒
，熱狗腸兩根,雞蛋兩顆
日本新的瘦身法“迷你停食”減肥法。
每周有2天不吃正餐,只吃流質的食物,像是稀飯
、豆?jié){
、果汁、吃乳酪
、果凍或是清粥
，來取代三餐的大魚大肉。據(jù)說這種迷你停食法,有助于清除體內廢物,讓腸胃的代謝更為順暢,皮膚也會變得有光澤,因為方法很簡單又不痛苦,最近成為日本女性喜愛的瘦身方式
。
喝牛奶法:
減肥
，我已經打了一場持久戰(zhàn)了，除了吃減肥藥品
，最有效果的算是喝牛奶那次了
。每天早上一袋牛奶，是那種一斤裝的呦
，中午隨便吃些蔬菜和少量的肉
，晚上再來一袋一斤裝的牛奶，堅持一個月
，效果真的很不錯
，減了能有10斤左右。而且喝牛奶滑腸胃
，有助于消化
，最主要的是減肥的同時還可以讓我們的皮膚變的水水~~~~
食醋減肥:
很有效，一個月可以減大約6公斤
食醋中所含的氨基酸
，不僅可消耗人體內的脂肪
，而且能使糖
、蛋白質等新陳代謝順利進行。據(jù)研究
，肥胖者每日飲用15毫升一2O毫升食醋
，在1個月內就可以減輕體重3公斤左右。
蜂蜜水法：
每天餓了就喝蜂蜜（少量）兌白醋兌水
，也可適當吃少量的水果
，三天就可以瘦十多斤。
。
蜂蜜+白醋:
有效的減肥美容方法,在日常飲食規(guī)律不變的情況下
，以1：4的比例食用.具體方法：1早餐具體方法：1早餐前20分鐘空腹喝; 2中餐和晚餐后立刻喝. 值得注意的是在挑選白醋時要選擇經大米
，高粱
，黃豆等加工而成的，盡量避免含有化學品的
。同時建議不使用果醋因為果醋是保健醋
，相對于減肥就遜色些。同時
，蜂蜜和白醋的比例可以根據(jù)個人需要調整
，如果更注重美容就可適當增加蜂蜜的比例
蜂蜜減肥法:
蜂蜜具有解毒、抗菌
、消炎
、滋潤、防腐
、保護創(chuàng)面
、促進細胞再生和滲液吸收的諸多功能，蜂蜜含有豐富的葡萄糖
、蛋白質
、維生素、有機酸
、氨基酸和花粉等營養(yǎng)成分
，熱量又很低，不僅有利于增加肝臟解毒能力
，而且還有健胃
、助消化等效果，它的熱量還十分地低```
So用蜂蜜減肥
，
簡單有效又安全
，我試吃了一個星期，瘦了七斤 第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝). 第二
、三天：正常飲食. 第四天：只喝蜂蜜. 第五
、六天：正常飲食. 通常一星期下來可瘦3-4公斤
，如果真的受不了斷食則可以每天選一餐只喝蜂蜜 當然配合蜂蜜減肥也很重要的，正常飲食切記不能暴飲暴食噢~八分飽就好羅```雖然蜂蜜的糖分確實不少
，但是它含有豐富的維他命
，對于身材變胖、身體不好的人
，最適合用蜂蜜來代替正餐
。她介紹說，其實方法很簡單
，只要用30克的蜂蜜加入一升的水混合
，也可以加兩大湯匙的蘋果醋來調味，連續(xù)喝個兩三天
，就會有令人意想不到的效果
，平均大概會瘦三至四公斤呢。
黃瓜香蕉三日法：
每天吃黃瓜和香蕉
，但加在一起一天不要超過3斤 為期3天
黃瓜和雞蛋:
早上和中午各一個雞蛋一根黃瓜,晚上一根黃瓜.這方法減肥最快
，我就成功了，一星期瘦了10公斤
，從128瘦到了108
，一年了都沒反彈，這種方法每天至少瘦一斤半
，因為黃瓜沒有糖份
，也能吸收黃瓜的熱量，實在不行喝光明純牛奶
，還可以吃點牛肉
，雞肉，鴨肉
，但我都試了
，只有吃黃瓜雞蛋瘦最快，別的在減肥期間切勿嘗試.
兩天交替進食
，
頭一天正常飲食（不暴食）
，第二天只吃全麥面包（茶水清咖正常）。一天保證營養(yǎng)
，一天燃燒脂肪
，這樣兩天交替，精神壓力不太大
，不會很難過
。2-3周可減5公斤。他說這在歐洲很流行
，也很有效
。
蘋果餐有兩種吃法：
一種為周期為3天的 只能吃蘋果 第三天晚上喝一大杯蜂蜜水潤腸 并且在蘋果餐結束后的那天不能暴食 要清淡飲食
。一種為周期為一星期的；1周的吃法：早上正常飲食 從12點開始每隔兩個小時吃一個蘋果 吃五個 蘋果餐一星期中
，連續(xù)三天只吃蘋果
，接下來四天正常飲食，一個月瘦6斤
！
吃燕麥法：
主料就是燕麥啦
，但是不是燕麥片，而是整個的燕麥
，沒有加工過的那種 先用水泡30分鐘左右
，然后按照一般正常做飯的方法做熟，但是比普通的米稍微多加一些水
。然后就是放蔬菜之類的弄熟加鹽
，，用橄欖油拌好
，（因為橄欖油比較貴
，而且揮發(fā)，所以如果拿來炒菜比較昂貴而且不知道自己到底吃了多少了）
。調好味道了，就可以當主食吃了其他菜啦什么的就不吃了
香蕉乳酪美顏瘦身組合 三天可減六磅
早餐∶香蕉1只
、低脂乳酪2杯
、水1杯 午餐∶香蕉2只、低脂乳酪2杯
、水1杯 晚餐∶香蕉1只
、低脂乳酪2杯、灼菜任食
、水1杯 減肥守則
肚餓時可以吃生果或暍水
。一個月不能吃超過3次。每日要喝8--10杯水
。
七日瘦身湯的配方
配方：a番茄:2斤半 b洋蔥:1斤半 c卷心菜:1斤 d芹菜:1斤 e綠色尖頭辣椒（去辣莖）:1斤--1斤半 1. 以上5樣是一天之用 2．切成塊狀
，先燒滾，然后小火燒3個小時 3．此湯1小時喝1次
，肚子餓時喝
，1天至少15碗以上，只喝湯不吃里面的東東 4．喝至少1星期才有效果1星期內最好其他東西別吃
，要吃也最好吃水果
，烏龍茶等無糖無奶的液體食物。
不用挨餓的7日瘦身法
第一天：盡情吃除了香蕉以外的所有水果 第二天：盡情吃除了黃豆和玉米以外的所有蔬菜 第三天：盡情吃除了香蕉
、土豆
、玉米以外的所有水果和蔬菜 第四天：吃8個香蕉
、8杯牛奶，還有蔬菜羹第五天：吃牛肉和6個西紅柿,再喝8杯礦泉水(4天里身上的脂肪已經分解成酸性物質
，因此需要多喝水
，通過排尿排出體外) 第六天：盡情吃除了土豆、黃豆
、玉米以外的所有蔬菜和牛肉 第七天：除了土豆
、黃豆、玉米以外的所有蔬菜和玄米
雞蛋減肥
A-每天總共就吃兩雞蛋
，吃多了人也消化不了
，然后想吃什么菜就吃什么菜，胡蘿卜
，大白菜
，小白菜，菠菜
，西紅柿
，反正只要不是肉就成，用水煮
，只加一點鹽
，不放油，不放任何東東
，只要一天就能看到效果
，水果也可以吃，反正就是不吃油就成了
，讓你的身體在你的身上吃油
雞蛋減肥套餐A
以雞蛋為主
，每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果
，少量烤面包及咖啡飲料
，一個星期可以減肥5KG，雞蛋第一天量不限制
，以后每日食三個
，倘若膽固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可
，如為下日需多引水
。此方法可做兩周有效。每周5KG兩周共10KG
。兩周后不再繼續(xù)
。雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機體所利用
。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化
。由此看來雞蛋減肥法是有科學根據(jù)的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法
。當體重達到標準后 再使射入熱量與熱量消耗平衡
，就可以使減肥效果持久。
雞蛋減肥套餐B
星期一早餐 白煮蛋三個
，葡萄柚一個
、土斯一片、咖啡
。 中餐 白煮蛋三個
、蕃茄、咖啡
。 晚餐 白煮蛋一個
、黃瓜、胡蘿卜
、芹菜做成的蔬菜沙拉醋漬蔬菜
。 星期二早餐 白煮蛋三個、葡萄柚
、咖啡
。 中餐 白煮蛋三個、葡萄柚
、土斯一片
、咖啡。 晚餐 牛排
、蕃茄、芹菜
、蔬菜
、醋漬蔬菜、咖啡
。 星期三早餐 白煮蛋一個
、葡萄柚、咖啡
。 中餐 蔬菜沙拉
、葡萄柚、土斯一片
、咖啡
。 晚餐 白煮蛋二個、羊肉、芹菜
、蕃茄
、醋漬蔬菜、咖啡 星期四早餐 白煮蛋一個
、葡萄柚
、咖啡。 中餐 蔬菜沙拉
、葡萄柚
、土斯一片、咖啡
。 晚餐 白煮蛋三個
、乾酪、菠菜
、咖啡
。 星期五早餐 白煮蛋一個、葡萄柚
、土斯一片
、咖啡 中餐 白煮蛋三個、菠菜
、土斯一片
、咖啡。 晚餐 魚
、蔬菜沙拉
、土斯二片、咖啡
。 星期六早餐 白煮蛋二個
、葡萄柚、土斯一片
、咖啡 中餐 水果沙拉 ( 不可使用蘋果
、香蕉等罐頭水果 )。 晚餐 牛排
、芹菜
、蕃茄、醋漬蔬菜
、咖啡
。 星期日早餐 白煮蛋一個、葡萄柚
、咖啡 中餐 冷的烤雞肉
、蕃茄
、葡萄柚、咖啡
。 晚餐 蔬菜沙拉
、烤雞肉、蕃茄
、煮高麗菜
、芹菜、葡萄柚
、咖啡 注意事項: 沙拉不可使用沙拉油制做之沙拉
。 咖啡中不可加入砂糖、牛乳
。 肉類只可用烤或白煮
，不可用油炸。 魚肉可吃生魚片
，或白煮或蒸食
。 鹽分盡量少用。( 因為要盡量少喝水的關系 )
。 雞肉的分量小腿一支份
。羊肉的分量是為135公克。 牛肉的量約200公克
雞蛋膳食減肥食譜C
據(jù)說是丹麥國家醫(yī)院給肥胖患者開的食療方子為期兩周,中間間斷的話要重新開始. 星期一 早餐：煮雞蛋（不限）
，烤面包（不限）
，葡萄水果，咖啡（不加糖奶） 午餐：煮雞蛋
，烤面包
