醋泡花生對身體健康大有益處

醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分，有解毒及促進(jìn)新陳代謝功能?；ㄉ泻写罅縼営退?，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在體內(nèi)過多堆積而引發(fā)的多種心腦血管疾病。因此，醋泡花生對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好作用。長期食用可降血壓、軟化血管。

但高血壓患者仍需堅持服藥，醋泡花生不能代替藥物，只輔助提升降壓效果，減少降壓藥服用劑量，控制藥物毒副作用。每頓最多吃十幾粒醋泡花生，飯后及時漱口，避免損傷牙齒。此外，患胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃醋。醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料?；ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用，降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓；此外，食醋還具有解毒及促進(jìn)新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。

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