開水放了三天就會致癌那些傳聞中會致癌的水

開水放了三天就會致癌那些傳聞中會致癌的水

白開水如果存放三天以后，就可以產(chǎn)生亞硝酸鹽，飲用后會使人頭暈眼花、惡心嘔吐。如果存放時間再長一點，與胺結(jié)合變成亞硝胺，會促使人得胃癌、肝癌、食道癌。以下就來看看專家如何說那些傳聞中致癌的水。

那些傳聞中致癌的水3天后的開水喝了會致癌過于夸張了自來水中既然有可能存在亞硝酸鹽，那么開水中也自然有可能存在亞硝酸鹽，但只要是合格的自來水，這個量就少得幾乎沒有。當(dāng)然，水源受到污染的另當(dāng)別論。因此，3天后的開水不能喝，會有大量的亞硝酸鹽，這種說法只在理論上存在。在醫(yī)學(xué)上，癌是指起源于上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的一類。相對應(yīng)的，起源于間葉組織的惡性腫瘤統(tǒng)稱為肉瘤。有少數(shù)惡性腫瘤不按上述原則命名，如腎母細胞瘤、惡性畸胎瘤等。一般人們所說的“癌癥”習(xí)慣上泛指所有惡性腫瘤。腫瘤是機體在各種致瘤因素作用下，局部組織的細胞在基因水平上失去對其生長的正常調(diào)控導(dǎo)致異常增生與分化而形成的新生物。新生物一旦形成，不因病因消除而停止生長，他的生長不受正常機體生理調(diào)節(jié)，而是破壞正常組織與器官，這一點在惡性腫瘤尤其明顯。與良性腫瘤相比，惡性腫瘤生長速度快，呈浸潤性生長，易發(fā)生出血、壞死、潰瘍等，并常有遠處轉(zhuǎn)移，造成人體消瘦、無力、貧血、食欲不振、發(fā)熱以及嚴(yán)重的臟器功能受損等，最終造成患者死亡。?

反復(fù)燒開的熱水，真的含有致癌物質(zhì)嗎？第二天可以喝嗎？

“反復(fù)燒開的水到底能不能喝”這問題不能一概而論，要根據(jù)具體情況具體分析。首先老年人說反復(fù)燒開的水不能喝這是根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，是沒有任何科學(xué)道理的。由于古圣先賢們經(jīng)歷過這種事，比如喝了反復(fù)燒開的白開水結(jié)果出現(xiàn)肚子痛、拉肚子等情況，于是他們就總結(jié)出隔夜的水不能喝，隨著時間的推移，這個生活經(jīng)驗被人們廣泛傳播開來，導(dǎo)致人們只知道這個經(jīng)驗的字面意思，卻忘記了它的本質(zhì)含義。

其次，從時間觀念上來說，“反復(fù)燒開的水不能喝”的意思并不是像人們從字面意思理解的：這一杯水燒開后放涼，再燒開就不能喝了；其真實意思指的是水被燒開很多次，至少一百次，是不能喝的，經(jīng)科學(xué)研究如果水被燒到一百次以上，由于水在燒開的過程中，水分子在不斷地發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，當(dāng)水被燒開達到一百次以后，水里面就會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，水質(zhì)也會變得很硬，人喝了以后，水里面的致癌物質(zhì)就會誘導(dǎo)人體里面的致癌基因，就會導(dǎo)致正常細胞發(fā)生基因突變或者變異，進而導(dǎo)致癌病的發(fā)生。同時過硬的水質(zhì)也會導(dǎo)致身體結(jié)石疾病的發(fā)生，比如腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石、膀胱結(jié)石、膽結(jié)石等。所以準(zhǔn)確的說如果水被燒開一百次以上，最好就不要喝了。但平時生活中很少有人能把水反復(fù)燒開達到一百次以上。

“千滾水”中最引起大家注意的可能就是亞硝酸鹽和水的硬度，其中亞硝酸鹽是一種食品加工過程中的腌制劑，但是過量的亞硝酸鹽會對人體帶來毒害，包括畸形和致癌。

一般亞硝酸鹽含量為一次性食入 300～500mg 可引起中毒，超過3g 則可致死。

通過實驗證明經(jīng)過沸騰后的水中的總氮和硝態(tài)氮的濃度隨沸騰次數(shù)的增加而增加，在5次沸騰后的硝態(tài)氮的濃度增加了149%，但這是由于水在反復(fù)煮沸過程中蒸發(fā)濃縮導(dǎo)致的，而得到的總氮的質(zhì)量并沒有改變。還有從氮平衡來看，這里面存在著部分有機氮。

按國家標(biāo)準(zhǔn)，在飲用水中的亞硝酸鹽含量是<0.1mg/L，所以飲用的水至少要燒開10次才會超出標(biāo)準(zhǔn)。

平時沸騰幾次的水亞硝酸鹽含量較低，并不會影響人體健康。

【水的硬度的變化】

水的硬度通常用CaCO3的當(dāng)量數(shù)來表示。一般認(rèn)為水中CaCO3少于75mg/ L時屬于軟水，超過此濃度時就是硬水。

研究表明，水中硬度的高低與循環(huán)系統(tǒng)的疾病存在強烈的負(fù)相關(guān)關(guān)系，軟水中的部分物質(zhì)含量如鎘、鉛、銅和鋅可能會對人體帶來心腦血管疾病。

同時也有研究證明，不是飲用水的硬度越高越好，飲用硬度過高的水，對健康也存在某些不利的影響：長期飲用水硬度極高的人會常出現(xiàn)腹瀉和消化不良以及胃腸道功能紊亂等癥狀和體征，同樣對皮膚敏感者，用高硬度水沐浴后身體可能會產(chǎn)生不舒適感。

實驗證明，飲用水在沸騰5次后水的硬度由原來的35.45mg/L變?yōu)?7.17mg/L，增大了118%，而鈣和鎂的質(zhì)量基本不變，是由于沸騰中水分增加導(dǎo)致的改變。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，飲用水的硬度指標(biāo)為450mg/L，故要燒開10次才會超過該標(biāo)準(zhǔn)。

隔夜水和千滾水致死亡

粉碎一條朋友圈謠言? 隔夜水和千滾水致癌

不知道從什么時候開始，爸媽們跟水杠上了。他們不光會在微信群里用各種謠言狂轟濫炸，還會在生活中對我們的行動嚴(yán)防死守。

喝水大有講究，隔夜水千萬不能喝!!放過隔夜水吧?。?/p>

千滾水致癌，都別再喝了!看完快轉(zhuǎn)發(fā)家族群!別再喝這種水了!

一天必須要喝8杯水，才能保證身體健康!今天你喝到8杯水了嗎?

這些傳聞都是真的嗎?

實際上燒開的水里確實含有亞硝酸鹽，而且實驗證明，開水放置 24 小時后，亞硝酸鹽的含量會從 00034mg/L 增加到0.012mg/L。

但是!脫離劑量談毒性都是要流氓 !

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn): 亞硝酸鹽的日允許攝入量為0~0.07mg/kg。也就是說，如果你體重 60kg，每天攝入4.2m9以下的亞硝酸鹽問題都不大。按這個劑量來算，要影響到身體健康每天至少得喝 350L 的隔夜水。

4.2m9+0.012mg/[=350L

己知0

一桶水~18.9L，按照350L計算，約等于每天喝至少19桶隔夜水。啥是干滾水啊?是滾了 1000 遍的水嗎?

千滾水指的是燒開沸騰了很多次的水。老年人的江湖圈里盛傳干滾水亞硝酸鹽超標(biāo)，喝了有害身體健康。

還是那句話: 脫離劑量談毒性都是要流氓!千滾水里的亞硝酸鹽含量其實也 非常低!

燒開5次后，亞硝酸鹽含量為0.028mg/L;

燒開10次后，亞硝酸鹽含量為0.03mg/L;

燒開20次后，亞硝酸鹽含量為0.038mg/L;

《上海預(yù)防醫(yī)學(xué)》雜志在 2007 年的報道中說，飲水機中的水反復(fù)加熱52 次后，亞硝酸鹽的含量也只是國家安全標(biāo)準(zhǔn)的1/43。因此只要水源安全衛(wèi)生，千滾水也可以放心喝。不怕費燃氣就行.

反復(fù)燒開的水喝了真的會致癌嗎？為什么？

水我們每天不可缺少的東西。所以在生活之中，我們一定要適當(dāng)?shù)难a充水分，這樣身體才會健康。在網(wǎng)上經(jīng)?？梢钥吹胶确磸?fù)燒開的水，或者是隔夜的白開水，有人說會出現(xiàn)致癌的危險。那么是否這些水真的會致癌呢，到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？我們看看下面文章的介紹吧。

喝水一般以白開水最好。但也有說法，說“千滾水=致癌，隔夜水=有毒”，真的是這樣嗎?所謂的”千滾水”就是反復(fù)煮沸的水。傳言喝這樣的水，具有致癌的可能性。而之所以有這樣的傳言，主要是因為水在反復(fù)燒的過程中，由于高溫缺氧，水中部分硝酸鹽成分會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。我們都知道，亞硝酸鹽和黃曲霉素是已經(jīng)被列為致癌物質(zhì)了的。

經(jīng)過實驗測定，一般自來水中的亞硝酸鹽成分大約只有0.007mg/L，即便是燒開20次，亞硝酸鹽的含量也才大約0.038mg/L。而國家早有標(biāo)準(zhǔn)，只要亞硝酸鹽的含量是小于1mg/L的水，是不具有致癌性的。所以完全可以放心，只要不是被污染的水，即便反復(fù)燒開過，也是可以放心飲用的。

關(guān)于隔夜水到底能不能喝一直是頗受爭議。隔夜的水可能會產(chǎn)生異味，原因是白開水暴露在空氣中時間久了，二氧化碳會融入其中，于是才產(chǎn)生了異味。但隔夜水并沒有毒，是可以喝的。

隔夜茶在放置過程中，隨著浸泡時間增長，多酚類物質(zhì)和維生素等物質(zhì)會逐漸消失，形成一些氧化產(chǎn)物，比如茶黃素、茶紅素等。這些物質(zhì)雖然不會對人體產(chǎn)生危害，但從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶水暴露在空氣中，蛋白質(zhì)、糖分等會成為細菌、霉菌等病菌繁殖的養(yǎng)料。所以如果長期飲用，難免給身體留下隱患，也會對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。

通過上面文章的介紹，我們已經(jīng)明白了，反復(fù)燒開的水只要是沒有受過污染的話，是不會有致癌的危險的，那么隔夜水到底能不能喝我們通過上面文章也已經(jīng)了解了。最好是不要喝隔夜的白開水，如果是白開水，放置時間久了會產(chǎn)生異味。長期飲用也會對腸胃帶來不好的影響，引發(fā)炎癥。

隔夜開水能喝嗎

可以哦~~不過不要再煮開了哦白開水超過三天之后就不宜飲用。x0dx0a水儲存過久，就會被細菌感染產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽一旦大量進入人體，能使組織缺氧，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心慌等癥狀，嚴(yán)重還能使人缺氧致死。亞硝酸鹽在人體內(nèi)還能形成亞硝胺，促發(fā)肝癌、胃癌等。裝在保溫瓶里的開水變溫后，細菌繁殖更快，還原的亞硝酸鹽更多。x0dx0a大家都知道日常生活中多喝開水有益健康，可水怎么燒，開水怎么喝，還有不少講究。x0dx0a水燒開可把細菌殺死，除去有害人體的物質(zhì)，因為自來水都經(jīng)過氯化處理，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。x0dx0a當(dāng)水溫達到90℃時，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過國家標(biāo)準(zhǔn)2倍；水溫剛達到100℃時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克；如果繼續(xù)沸騰3分鐘，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，達到飲用標(biāo)準(zhǔn)。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。x0dx0a有人為了節(jié)水，常把喝剩的開水重新加熱，這是不好的習(xí)慣。因為反復(fù)燒開水會造成水的老化，不但會使其中對人體有益的礦物質(zhì)喪失，還可能產(chǎn)生某些有害物質(zhì)如亞硝酸鹽等。亞硝酸鹽一旦大量進入人體，能使血液中的紅細胞失去攜帶氧氣的功能，致使組織缺氧，人們長期喝這種水會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、指甲與嘴唇發(fā)紫、心慌等癥狀，嚴(yán)重的還能引起缺氧，甚至可能誘發(fā)癌癥。

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