孕婦能吃雞肝嗎,孕婦這樣吃雞肝最滋補(bǔ)(孕婦能吃雞肝嗎 雞肝的營養(yǎng)價值)

孕婦能吃雞肝嗎,孕婦這樣吃雞肝最滋補(bǔ)

一、孕婦到底能不能吃雞肝呢

孕婦是可以吃雞肝的，雞肝中含有豐富的鐵質(zhì)，孕期吃一些雞肝能夠預(yù)防缺鐵性貧血，而且雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)孕婦的免疫反應(yīng)。

小貼士：選購雞肝的時候先聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會有腥臭等異味。其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥。然后，看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常;黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。

雞肝中含有大量的蛋白質(zhì)，我們都知道蛋白質(zhì)是組成生命的基本元素，此外它還含有大量的鈣和鐵以及磷，另外還含有豐富的鋅和維生素A以及B族維生素，而肝里面含有的鐵是非常多的，它用來給孕婦補(bǔ)血是非常適合的。

因此說孕婦是可以食用雞肝的，而且還很有營養(yǎng)呢，對孕期的女性朋友來說是非常有好處的，但是也要注意，再好吃再有益的東西都不要過量食用，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢岳病?/p>

二、孕婦吃雞肝有什么好處嗎

孕婦吃雞肝的好處：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。因此孕婦吃雞肝不僅能夠補(bǔ)血而且有利眼睛的保護(hù)，對寶寶也有著很好的益處。

孕婦吃雞肝需注意：動物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。治療貧血配菠菜最好。動物肝還是不宜食用過多，以免攝入太多的膽固醇。

三、適合孕婦吃的兩款雞肝食譜

胡蘿卜炒雞肝

材料：胡蘿卜1根、雞肝200克、青蒜1根、歐芹1根、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量。

做法：

1、胡蘿卜切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段。

2、雞肝去筋膜切片，用料酒腌漬。

3、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜。

4、放入雞肝片，迅速爆炒出香味，放入胡蘿卜片繼續(xù)煸炒。

5、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養(yǎng)，可以使雞肝更為鮮嫩多汁。

6、最后很簡單的調(diào)味加鹽、生抽調(diào)味，別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。

黑木耳雞肝湯

材料：雞肝3副、黑木耳2兩、蝦(頭)少許、姜5克、橄欖油少許、小蔥5克。

做法：

1、木耳提前2小時泡發(fā)，洗凈備用;雞肝洗凈切斜刀片成厚片;姜切絲，蔥切粒。

2、蝦頭(南瓜鮮蝦炒飯里剝蝦仁剩下的)的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。

3、取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關(guān)火，倒入雞肝，沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續(xù)開火煮，否則就變成柴雞肝了。

4、加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調(diào)入鹽即可食用。

四、雞肝的適用人群及選購技巧

雞肝的適用人群

1、一般人都可食用。

2、貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。

3、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。

雞肝的用法用量

1、動物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

2、烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

3、治療貧血配菠菜最好。

4、動物肝還是不宜食用過多，以免攝入太多的膽固醇。

雞肝的挑選購買技巧

1、聞氣味

新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會有腥臭等異味。

2、看外形

新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥。

3、看顏色

健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常;黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。

孕婦能吃雞肝嗎 雞肝的營養(yǎng)價值

孕婦可以吃雞肝。雞肝營養(yǎng)價值如下：
雞肝不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且所含礦物質(zhì)和維生素都高于一般肉類，尤其富含維生素A、維生素B1、維生素B2。維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品。
1、雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
2、雞肝含有豐富的維生素B1，此種維生素進(jìn)入人體內(nèi)，會產(chǎn)生一種揮發(fā)性的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，可以有避免蚊子叮咬的可能。
3、雞肝中還含維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。

孕婦可以吃雞肝

孕婦可以吃雞肝嗎

懷孕是可以吃雞肝的。 雞肝是可以補(bǔ)血的，會對胎兒有好處，要以新鮮的為宜，在冰箱或者賣場放太久的就不宜食用。在懷孕時建議一周吃一次動物肝臟，補(bǔ)鐵的，而動物肝臟補(bǔ)鐵效果是最好的，如果孕婦體內(nèi)缺鐵的話，寶寶一出生也會先天性缺鐵的。

如果怕動物肝臟有毒素的話，可以買回來后抽水，就是放在水里浸它半個小時，然后在進(jìn)行烹飪就可以了。吃完雞肝等動物肝臟時候最好搭配蔬菜等一起食用，會更有利于鐵更好地吸收的。

雞肝不能和什么一起吃

1、雞肝+維生素C

維生素C是一種烯醇結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，易被氧化破壞；肝類食物會含有銅元素。如維生素C和雞肝同時食用，豬肝內(nèi)的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。

2、雞肝+藥物

雞肝不能與藥物同食，如：抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈、苯乙肼等藥物?？鼓幙捎糜诜乐窝軆?nèi)栓塞或血栓形成的疾病,預(yù)防中風(fēng)或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森綜合征。優(yōu)降靈治療高血壓病。苯乙肼治療抑郁癥，緩解心絞痛。

3、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食雞肝，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。

4、雞肝忌與魚肉、菜花、黃豆、豆腐同食。

5、不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。

雖然是雞肝好吃，對于孕期的孕媽和胎兒寶寶都有很好的營養(yǎng)，但是也要做到適量才行，不宜過度的食用。還有在購買的過程一定要保證食材的新鮮，在制作的過程中更要注意一定要讓雞肝熟透才行。避免因?yàn)閵A生的雞肝對健康造成影響。

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