。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組的記憶力。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋。西紅柿炒雞蛋的好處西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的作用。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護(hù)心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規(guī)避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素c和胡蘿卜素