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盤點有哪些膳食纖維含量高的食物

中醫(yī)世家 2024-06-05 16:28:55

一說到食物里的膳食纖維,人們往往都會想到芹菜

。除了芹菜
,還有哪些食物膳食纖維較高

膳食纖維含量最高的食物是米麥等五谷的雜質(zhì)

,也就是米糠和麥糠
,這種纖維不溶于水
,在胃腸里也不能完全消化
,沒有熱量
,含維生素B,能把胃撐飽
,是很有效又安全的減肥食物
。其最大益處是促進大腸的蠕動,縮短食物在大腸的停留時間
,防治便秘
,并減少大腸里的細菌把食物轉化成有毒物質(zhì)的機會
,也能稀釋食物里既存的有毒物質(zhì),減少大腸受害的機會
,預防大腸痔瘡和直腸癌的發(fā)生
;食物中缺少這種纖維時患大腸、直腸癌的機會就會增加

另一種食物纖維能溶于水

,但不能消化,卻能降低膽固醇和血糖
,保護心臟血管
,益處更大。常見的水果
,例如芹菜
、胡蘿卜、青菜
、五谷
、豆類、梨
、柑橘
、李子、蘋果
、桃子、西瓜等
,都富含豐富的水溶性纖維
,也都是高纖食物。

第一類是膳食纖維和全谷類全麥類, 含量最高的是海藻類

,屬于水溶性膳食纖維
。它的水溶性纖維含量比較多。全谷類全麥類,包括燕玫和一些豆類
。因為全谷類食品里面最重要的是它的水溶性膳食纖維含量比較高
,而且多在麩皮里面。

第二類是菇類

,茹類.菇類有時候泡水之后
,用手摸起來會有點黏黏滑滑的感覺,比如香菇泡水之后摸起來黏黏滑滑的感覺
,就是膳食纖維含量比較高
。另外是根莖類和,也就是蔬菜根或者莖。還有蔬果類
,蔬果類就是葉菜類和水果類食物

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