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切記
！魚現(xiàn)殺現(xiàn)做的魚吃不得

妙手生春 2024-06-06 22:30:18

切記
！魚現(xiàn)殺現(xiàn)做的魚吃不得

如何吃魚才健康呢?魚類的種類有很多，吃魚的好處是有很多的，也有很多人喜愛吃魚

。不過
，吃魚也是有很多講究的。那么
，要怎樣吃魚才算健康呢?　有沒有人想過
，魚可以用這種方法吃嗎?絕大部分人都不知道魚不能這么吃，趕緊來看看吧
。

一

、魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)做

那些“活蹦亂跳”的魚被宰殺后

，它的機體代謝卻還在進行著
，也就是說，魚的內(nèi)臟還在排著毒素
，體內(nèi)的細菌和寄生蟲也還在繁殖
。這個時候，你若袖子一捥
，立即開始烹飪
，豈不是將這些毒素、寄生蟲
、細菌一起下鍋了?天吶
，這可萬萬使不得。

正確的方法是

，活魚補宰殺后
，應(yīng)放置幾個小時。夏季放得時間要短一些
，一兩個小時足矣;冬天則需要放三四個小時
，這還是家里沒開暖氣、空調(diào)的情況下
。最好是在冰箱里放個兩小時
。靜置的目的是為了等魚體內(nèi)的毒素全部排出，細菌和寄生蟲也都死亡
。這時再洗凈
、烹調(diào)才是安全的。

因此

，萬一明明買的活魚
，到家后卻已經(jīng)奄奄一息，也不用懊惱
。放在水里觀察一下
，如果已經(jīng)翻起了肚白，宰殺后就可少放置一段時間。

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