Sci,Rep：新方法幫助降低血液標記物分析誤差

Sci,Rep：新方法幫助降低血液標記物分析誤差

2016年08月18日訊 來自瑞典卡羅林斯卡研究所的研究人員最近開發(fā)了一種幫助提高血液標記物分析精度，減少誤差的新方法。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在國際學術(shù)期刊Scientific Reports上。

血液中包含許多細胞類型，為生物學和臨床研究提供了許多生物標記物。血液作為一種液體活檢樣本，由于取樣簡單，動態(tài)變化快速，廣泛應用在臨床研究。但是血液中大部分細胞都是攜帶氧氣的紅細胞，導致所有血液RNA中富集了高達50%--80%的球蛋白RNA分子。含量豐富的球蛋白使血液相關(guān)生物標記物分析變得復雜，引起技術(shù)誤差，使一些生物學相關(guān)分析無法得以檢測。

研究人員在這項研究中首次詳細描述一種叫做GlobinLockTM的新方法，該方法可以克服因紅細胞造成的血液樣本分析局限。該方法將血液標記物分析中對試劑和樣本的需求最小化，使其成為一個更有效更強力的工具。

這種新方法包含一對短的合成DNA鏈，通過高度特異性的結(jié)合沉默大多數(shù)的球蛋白RNA分子。據(jù)研究人員介紹在RNA變性之后將合成DNA鏈引入到純化的RNA分子中，DNA鏈可以立即發(fā)揮作用，在整個cDNA合成過程中只多出10分鐘孵育時間。合成的DNA鏈可以特異性結(jié)合在球蛋白RNA的poly-A位置，這樣在血液RNA生物標記物分析應用中球蛋白RNA在進行下面的操作之前就被鎖定，不會引起技術(shù)誤差。

“我們的研究證明鎖定球蛋白不僅對人類樣品完全有效的，而且可以廣泛應用于動物模型，比如小鼠，大鼠，奶牛，狗甚至斑馬魚。”文章作者Juha Kere教授這樣表示。

生物標記物簡介

生物標記物（biomarker）是近年來隨著免疫學和分子生物學技術(shù)的發(fā)展而提出的一類與細胞生長增殖有關(guān)的標志物。

生物標記物（biomarker） 不僅可從分子水平探討發(fā)病機制，而且在準確、敏感地評價早期、低水平的損害方面有著獨特的優(yōu)勢，可提供早期預警，很大程度上為臨床醫(yī)生提供了輔助診斷的依據(jù)。

癭瘤是什么意思，吃什么食物對她有幫助孩子

1、冬瓜。
成分 本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。功用 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。【注意事項】冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久
病與陽虛肢冷者忌食?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》：“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老?！?
2、黃瓜
內(nèi)含內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，且熱量含量也較低。【別名】胡瓜、刺瓜、王瓜?！竟πе髦巍壳鍩崂舛鞠[，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥?！咀⒁馐马棥奎S瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉?！侗静萸笳妗罚骸皻馕陡屎?，能清熱利水?！?
3、絲瓜
成分 本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。 功效 清熱化痰、涼血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等?！緞e名】絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜、天絡瓜?！竟πе髦巍壳鍩峄?，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病癥。【注意事項】絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食?！恫伤帟罚骸爸螊D人白帶，血淋膨脹積聚，一切筋骨疼痛。”
4、白蘿卜
相傳在唐太和年間（公元827-836年）如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿卜作為供品，并饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。后逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”如今紅蘿卜種植已很少，只在端陽節(jié)前后有少量上市，都以白蘿卜為主。 白蘿卜含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用
5、紫菜
早在1400多年前，中國北魏《齊民要術(shù)》中就已提到“吳都海邊諸山，悉生紫菜”，以及紫菜的食用方法等。唐代孟詵《食療本草》則有紫菜“生南海中，正青色,附石,取而干之則紫色”的記載。至北宋年間紫菜已成為進貢的珍貴食品。明代李時珍在《本草綱目》一書中不但描述了紫菜的形態(tài)和采集方法，還指出紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”，“凡癭結(jié)積塊之疾，宜常食紫菜”。養(yǎng)殖歷史很悠久。日本漁民可能在17世紀上半葉已用竹枝和樹枝采集自然苗，并進而用竹簾和天然纖維水平網(wǎng)簾進行養(yǎng)殖。長期以來紫菜苗只能依賴天然生長，來源有限，故養(yǎng)殖活動的規(guī)模不大。紫菜纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。 紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等?！侗静菥V目》載“癭瘤腳氣者宜食之”?！峨S息居飲食譜》載“和血養(yǎng)心”。脾胃虛寒者忌食。
6、韭菜
韭菜，一名起陽草，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的堆積。
7、海帶
含大量纖維和無機元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用
8、綠豆芽
水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。溫馨提示：綠豆芽性寒，烹調(diào)時應配上一點姜絲，經(jīng)中和它的寒性，十分適于夏季食用。烹調(diào)時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素c，口感才好。綠豆芽纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人不宜久食。
9、辣椒
具有消耗體內(nèi)脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。【功能主治】 果：溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。根：活血消腫。外用治凍瘡【注意】對胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用?！緜渥ⅰ?（1）辣椒變種很多，同供藥用者尚有：指天椒（長柄椒）capsicum frutescens l. var. conoides （mill.） bailey；簇生椒（朝天椒）capsicum frutescens l. var. fasciculatum （sturt.） bailey；小指椒（象牙辣椒、細長辣椒）capsicum frutescens l. var. acuminatum fingh.；長辣椒capsicum frutescens l. var. longum bailey?？傊补麑嵓忾L而辣者可用，形圓而不辣者如燈籠椒（柿子椒）則不入藥，青辣椒也不藥用。（2）辣椒有刺激性，若有瘡癤、牙痛、痔瘡或眼部疾病，不宜食用。
10、蘋果
含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對糖的吸收，同時它還能刺激腸道蠕動，促進排便。 蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。 生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。主要成分：蘋果含豐富糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素c，果膠，單寧酸，有機酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質(zhì)。排毒功效：蘋果營養(yǎng)價值高，有益健康，向來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除鹽分，降低血壓，去膽固醇，刺激腸蠕動，利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調(diào)整人體生理機能。
禁忌：多食易飽，宜節(jié)制。
11、檸檬
含較多的檸檬酸，能促進胃液的分泌，促進腸蠕動，利于通便?！拘睦懑熜А扛杏X炙熱煩躁時，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒?！具m合的場所】書房：如果你把書房當作另一個工作場所，檸檬就會是最佳的代表香氛了。公司各處與公共場所：與柑橘不同的是，檸檬表達了對工作更熱誠的投入，如果您覺得貴公司總是少了些人際關(guān)系的互動或協(xié)調(diào)，柑橘最能補足這種味道，但是如果是缺了一點積極投入的態(tài)度，那種整個公司「動起來」的感覺，就非要檸檬來勾引出大家的情緒了！ 【實用檸檬小妙方】1.檸檬精油2滴加入200cc的清水中漱口，可以消除口中異味，及預防口腔黏膜的感染。2.檸檬精油與基底油混和后適用于油性肌膚、毛孔粗大的調(diào)理。3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭發(fā)，浸泡其中，約5 -10分鐘，起來后直接用毛巾擦干，不但可以減少頭皮屑的發(fā)生，還有護發(fā)柔順發(fā)絲的效果，當然還可以讓頭發(fā)充滿檸檬的清香，一舉數(shù)得哦！【功能主治】 果：化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。根：行氣止痛，止咳平喘。用于胃痛，疝氣痛，睪丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。
12、茶
普遍認為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。【功能主治】強心利尿，抗菌消炎，收斂止瀉。葉：用于腸炎，痢疾，小便不利，水腫，嗜睡癥；外用治燒燙傷。根：用于肝炎，心臟病水腫。 【功效】1. 有助于延緩衰老 2、有助于抑制心血管疾病 3、有助于預防和抗癌 4、有助于預防和治療輻射傷害 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 6、有助于美容護膚 7、有助于醒腦提神 8、有助于利尿解乏 9、有助于降脂助消化 10、有助于護齒明目 。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促進體內(nèi)脂肪的分解和糖類的新陳代謝。 性能：味酸、甘，性平。歸胃、肝經(jīng)。能消食開胃，散淤血，止血，解毒?！敬椎拿钣谩炕瘖y更美艷：臉洗凈后，再用一盆清水加一湯匙醋來洗，再用清水清洗一遍，如此化妝起來倍覺光艷美麗。喝醋十大好處：食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質(zhì)醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高?，F(xiàn)代醫(yī)學認為,食醋對治病養(yǎng)生有以下方面的作用：1、消除疲勞；
2、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定；3、幫助消化,有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收；4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等；6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；7、擴張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生；8、增強腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；9、可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉,并促進糖和蛋白質(zhì)的代謝,可防治肥胖；10、食醋中還含有抗癌物質(zhì)。
14、兔肉
脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長期食用也不會引起脂肪在體內(nèi)的堆積。主治 涼血，解熱毒，利大腸。氣味 辛、平、無毒。
15、赤小豆
是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進排便。性味 性平，味甘、酸。功能主治 利水消種，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛?！竟τ弥髦巍坷凉?，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。《食療本草》："和鯉魚爛煮食之，甚治腳氣及大腹水腫；散氣，去關(guān)節(jié)煩熱，令人心孔開，止小便數(shù)；綠赤者，并可食。暴利后氣滿不能食，煮一頓服之。"【宜忌】①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"
16、大蒜
對酶的形成起抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成（脂肪酸和膽固醇的合成離不開酶的參與） 【性味歸經(jīng)】辛，溫。【功能主治】健胃，止痢，止咳，殺菌，驅(qū)蟲。預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎。治肺結(jié)核，百日咳，食欲不振，消化不良，細菌性痢疾，阿米巴痢疾，腸炎，蟯蟲病，鉤蟲??；外用治陰道滴蟲，急性闌尾炎?！臼朝熥饔谩?．消炎殺菌 大蒜揮發(fā)油所含大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱抱子菌感染有顯著的功效。2．降血脂，抗動脈硬化 大蒜有效成分能顯著降低高脂血癥家兔血脂，提示大蒜具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。3．預防腫瘤，抗癌 大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡；大蒜液能阻斷霉菌使致癌物質(zhì)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫；大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌癥的發(fā)生。（生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時，也會把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素b2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。）
18、木耳
是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。 【性味歸經(jīng)】甘，平?！竟δ苤髦巍垦a氣血，潤肺，止血。用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血壓病，便秘。溫馨提示：干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
19、荷葉茶
每日用鮮荷葉50克~100克（干荷葉25克）煎湯代茶，連服3個月，能明顯降低體重。 中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根， (藕)和葉有單純利尿、通便的作用。 充分利用荷葉茶的減肥效果，需要一些小竅門。必須是濃茶。第二泡的茶毫無效果，雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有減肥效果。荷葉茶一小包可沖一茶杯。基本上一天可沖3－4包，分3－4次喝完。有便秘跡象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便暢通，對減肥更有幫助。最好是空腹時飲用。在飯前喝下。不必節(jié)食。因喝一段時間后，對食物的愛好就會自然發(fā)生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。此外，荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可飲了。最好能燜5－6分鐘，這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼，其效果也不會發(fā)生變化，所以夏季可冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
20、鵪鶉
鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、多維生素的食物，且膽固醇含量也很低，是減肥的理想肉食。鵪鶉肉和蛋營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是極好的營養(yǎng)補品，有動物“人參”之稱，是宴席上的佳肴。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥，長期食用對血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。據(jù)本草綱目記栽鵪鶉肉能‘樸五臟，益中續(xù)氣，實筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱”。
21、魔芋
魔芋含有大量的食物纖維和水分，還有一種叫做葡萄糖甘露聚糖食物纖維的礦物質(zhì)。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作為熱量被利用。也就是說，魔芋是一種幾乎不含熱量的食品?？梢哉f魔芋是怎么吃都不會胖的，而且食用魔芋后會有很強的滿腹感，自然就會抑制對其他食品的攝取，但魔芋中的營養(yǎng)不全面，不可以老是吃魔芋過日子。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對人體好處很多：（1）清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病。（2）降低膽因醇，防治高血壓。（3）防治肥胖，延年益壽。（4）對防治糖尿病有好的作用?！澳в缶哂休^高的醫(yī)學價值”魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能，能醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡、丹毒、燙傷、乳癰、疝氣、癰癤腫毒、毒蛇咬傷等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學則對魔芋有了更多更新的認識：首先，魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度，即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達到減肥健美的目的；其二，有降脂的作用。國外的一些營養(yǎng)學家曾做過這樣一個試驗，將小白鼠分成兩組，投喂等量高脂肪食物?！拘晕稓w經(jīng)】辛，寒。有毒?！竟δ苤髦巍肯[散結(jié)，解毒止痛。用于腫瘤，頸淋巴結(jié)結(jié)核；外用治癰癤腫毒，毒蛇咬傷。
22、芹菜：
芹菜大部份為水分及纖維素，含維他命a及c，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內(nèi)熱。芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片，味道較強，減肥效果也更好?！拘晕稓w經(jīng)】性涼，味甘辛，無毒；人肺、胃、肝經(jīng)?！竟πе髦巍壳鍩岢裏?，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。 【食療作用】 1．平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2．鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。3．利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7％，可治療乳糜尿。4．防癌抗癌 芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。5．養(yǎng)血補虛 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮?！侗静菥V目》：“旱芹，其性滑利?！?
23、香菇：
香菇可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。特別是香茹的菌柄纖維素含量極高，你可以放在葷菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多種酶和十八種氨基酸，其中七種是人體必需氨基酸。香茹還能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，還有抗癌作用。其他菇類，如金針菇、蘑菇、草菇等，都是減肥者很好的食品。香菇：“據(jù)分析，每百克香干菇中，含蛋白質(zhì)13 克，脂肪1.8 克，鈣124 毫克，據(jù)分析，每百克香干菇中，含蛋白質(zhì)13 克，脂肪1.8 克，鈣124 毫克，質(zhì)由18 氨基酸組成，占人體必需氨基酸總量的35.9 ％，營養(yǎng)價值很高。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高輔助性t 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
24、豆芽：
豆芽含脂肪及熱量低，含水分和纖維素多，黃豆生成豆芽后，胡蘿卜素增加3倍、維生素bl2增加4倍、維生素c增加4.5倍。常吃豆芽不僅可以減肥還對健康非常有益。炒時加入一點醋，以防維他命b流失，又可以加強減肥作用。
25、蘿卜：
"冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康",中醫(yī)把蘿卜當藥已有千年以上的歷史，蘿卜能使腸管緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節(jié)食而達到節(jié)食的功效.蘿卜所含熱量較少,一公斤也只含200卡熱量，而纖維素又較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥蘿卜含有豐富的維他命a，但維他命a為脂溶性，最好和葷菜一起煮。用途：青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。青蘿卜還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。
26、竹筍
竹筍的脂肪含量低，又含量豐富的纖維素和水份，有助腸胃蠕動、排便順暢、消脂減肥?！緺I養(yǎng)價值】竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
27、薏仁
利水的薏仁，可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，使達到減肥的效果；而多吃薏仁還可以淡化色素斑點，并使皮膚細致光滑、皺紋減少哦！成分：薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素b1、b2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失并滋潤肌膚。而且它能促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，也被當作節(jié)食用品。1.用于頭發(fā)：它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。2.用于皮膚：對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。此外，薏仁算是谷物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。薏仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

28芝麻
提供人體所需的維他命e、b1、鈣質(zhì)，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇，食用前將芝麻磨成粉，或是直接購買芝麻糊以充分吸收這些美腿營養(yǎng)素！

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