2016年08月18日訊 來自瑞典卡羅林斯卡研究所的研究人員最近開發(fā)了一種幫助提高血液標記物分析精度,減少誤差的新方法。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在國際學術(shù)期刊Scientific Reports上。
血液中包含許多細胞類型,為生物學和臨床研究提供了許多生物標記物。血液作為一種液體活檢樣本,由于取樣簡單,動態(tài)變化快速,廣泛應用在臨床研究。但是血液中大部分細胞都是攜帶氧氣的紅細胞,導致所有血液RNA中富集了高達50%--80%的球蛋白RNA分子。含量豐富的球蛋白使血液相關(guān)生物標記物分析變得復雜,引起技術(shù)誤差,使一些生物學相關(guān)分析無法得以檢測。
研究人員在這項研究中首次詳細描述一種叫做GlobinLockTM的新方法,該方法可以克服因紅細胞造成的血液樣本分析局限。該方法將血液標記物分析中對試劑和樣本的需求最小化,使其成為一個更有效更強力的工具。
這種新方法包含一對短的合成DNA鏈,通過高度特異性的結(jié)合沉默大多數(shù)的球蛋白RNA分子。據(jù)研究人員介紹在RNA變性之后將合成DNA鏈引入到純化的RNA分子中,DNA鏈可以立即發(fā)揮作用,在整個cDNA合成過程中只多出10分鐘孵育時間。合成的DNA鏈可以特異性結(jié)合在球蛋白RNA的poly-A位置,這樣在血液RNA生物標記物分析應用中球蛋白RNA在進行下面的操作之前就被鎖定,不會引起技術(shù)誤差。
“我們的研究證明鎖定球蛋白不僅對人類樣品完全有效的,而且可以廣泛應用于動物模型,比如小鼠,大鼠,奶牛,狗甚至斑馬魚。”文章作者Juha Kere教授這樣表示。
生物標記物簡介
生物標記物(biomarker)是近年來隨著免疫學和分子生物學技術(shù)的發(fā)展而提出的一類與細胞生長增殖有關(guān)的標志物。
生物標記物(biomarker) 不僅可從分子水平探討發(fā)病機制,而且在準確、敏感地評價早期、低水平的損害方面有著獨特的優(yōu)勢,可提供早期預警,很大程度上為臨床醫(yī)生提供了輔助診斷的依據(jù)。
1、冬瓜。
成分 本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。功用 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。【注意事項】冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久
病與陽虛肢冷者忌食?!?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》:“令人悅澤好顏色,益氣不饑,久服輕身耐老?!?
2、黃瓜
內(nèi)含內(nèi)醇二酸,可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪,黃瓜還含有豐富的纖維素,能加強胃腸蠕動,通暢大便,且熱量含量也較低。【別名】胡瓜、刺瓜、王瓜?!竟πе髦巍壳鍩崂舛鞠[,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病癥?!咀⒁馐马棥奎S瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉?!侗静萸笳妗罚骸皻馕陡屎?,能清熱利水?!?
3、絲瓜
成分 本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c,還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。 功效 清熱化痰、涼血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等?!緞e名】絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜、天絡瓜?!竟πе髦巍壳鍩峄?,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡。主治熱病身熱口渴,痰喘咳嗽,腸風痔漏,療瘡癰腫,婦女乳汁不下等病癥。【注意事項】絲瓜性寒滑,多食易致泄瀉;不可生食?!恫伤帟罚骸爸螊D人白帶,血淋膨脹積聚,一切筋骨疼痛。”
4、白蘿卜
相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植,將蘿卜作為供品,并饋贈施主,時稱萊菔,其種子叫萊菔子,供藥用。后逐漸流傳民間,廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:“蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。”如今紅蘿卜種植已很少,只在端陽節(jié)前后有少量上市,都以白蘿卜為主。 白蘿卜含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝,防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用
5、紫菜
早在1400多年前,中國北魏《齊民要術(shù)》中就已提到“吳都海邊諸山,悉生紫菜”,以及紫菜的食用方法等。唐代孟詵《食療本草》則有紫菜“生南海中,正青色,附石,取而干之則紫色”的記載。至北宋年間紫菜已成為進貢的珍貴食品。明代李時珍在《本草綱目》一書中不但描述了紫菜的形態(tài)和采集方法,還指出紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”,“凡癭結(jié)積塊之疾,宜常食紫菜”。養(yǎng)殖歷史很悠久。日本漁民可能在17世紀上半葉已用竹枝和樹枝采集自然苗,并進而用竹簾和天然纖維水平網(wǎng)簾進行養(yǎng)殖。長期以來紫菜苗只能依賴天然生長,來源有限,故養(yǎng)殖活動的規(guī)模不大。紫菜纖維含量高,脂肪含量低,易產(chǎn)生飽腹感,還有清熱利尿的功能。 紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等?!侗静菥V目》載“癭瘤腳氣者宜食之”?!峨S息居飲食譜》載“和血養(yǎng)心”。脾胃虛寒者忌食。
6、韭菜
韭菜,一名起陽草,屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。含纖維豐富,能暢通大便,把腸道中過多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外,防止脂肪在體內(nèi)的堆積。
7、海帶
含大量纖維和無機元素(特別是鉀的含量十分豐富),有通便和利尿的功能。海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用,口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用
8、綠豆芽
水分含量多,熱量極少,不易形成脂肪,同時還有利尿的功能。溫馨提示:綠豆芽性寒,烹調(diào)時應配上一點姜絲,經(jīng)中和它的寒性,十分適于夏季食用。烹調(diào)時油鹽不宜太多,要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點,芽菜下鍋后要迅速翻炒,適當加些醋,才能保存水分及維生素c,口感才好。綠豆芽纖維較粗,不易消化,且性質(zhì)偏寒,所以脾胃虛寒之人不宜久食。
9、辣椒
具有消耗體內(nèi)脂肪的功能,且富含維生素,熱量含量也較低。【功能主治】 果:溫中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛。根:活血消腫。外用治凍瘡【注意】對胃及十二指腸潰瘍,急性胃炎,肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用?!緜渥ⅰ?(1)辣椒變種很多,同供藥用者尚有:指天椒(長柄椒)capsicum frutescens l. var. conoides (mill.) bailey;簇生椒(朝天椒)capsicum frutescens l. var. fasciculatum (sturt.) bailey;小指椒(象牙辣椒、細長辣椒)capsicum frutescens l. var. acuminatum fingh.;長辣椒capsicum frutescens l. var. longum bailey??傊补麑嵓忾L而辣者可用,形圓而不辣者如燈籠椒(柿子椒)則不入藥,青辣椒也不藥用。(2)辣椒有刺激性,若有瘡癤、牙痛、痔瘡或眼部疾病,不宜食用。
10、蘋果
含有果膠質(zhì),這是一種可溶性纖維質(zhì),有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維,能吸收大量的水份,減慢人體對糖的吸收,同時它還能刺激腸道蠕動,促進排便。 蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管,有利高血壓患者,而鋅亦是人體所必需,缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。 生吃蘋果,除了能獲得以上效益,還能調(diào)理腸胃,因為它的纖維質(zhì)豐富,有助排泄。另一方面,泄瀉的人吃它也有好處,因為蘋果酸具收斂作用,但須注意,如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉,則須將蘋果用錫紙包裹,先焗熟或煨熟才吃。減肥:蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到減肥的目的。主要成分:蘋果含豐富糖類,蛋白質(zhì),脂肪,維生素c,果膠,單寧酸,有機酸以及鈣,磷, 鐵,鉀等礦物質(zhì)。排毒功效:蘋果營養(yǎng)價值高,有益健康,向來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除鹽分,降低血壓,去膽固醇,刺激腸蠕動,利尿通便等作用。蘋果中的果膠可以調(diào)整人體生理機能。
禁忌:多食易飽,宜節(jié)制。
11、檸檬
含較多的檸檬酸,能促進胃液的分泌,促進腸蠕動,利于通便?!拘睦懑熜А扛杏X炙熱煩躁時,可帶來清新的感受,幫助澄清思緒?!具m合的場所】書房:如果你把書房當作另一個工作場所,檸檬就會是最佳的代表香氛了。公司各處與公共場所:與柑橘不同的是,檸檬表達了對工作更熱誠的投入,如果您覺得貴公司總是少了些人際關(guān)系的互動或協(xié)調(diào),柑橘最能補足這種味道,但是如果是缺了一點積極投入的態(tài)度,那種整個公司「動起來」的感覺,就非要檸檬來勾引出大家的情緒了! 【實用檸檬小妙方】1.檸檬精油2滴加入200cc的清水中漱口,可以消除口中異味,及預防口腔黏膜的感染。2.檸檬精油與基底油混和后適用于油性肌膚、毛孔粗大的調(diào)理。3.將檸檬精油 2滴滴入洗臉盆中,將洗好的頭發(fā),浸泡其中,約5 -10分鐘,起來后直接用毛巾擦干,不但可以減少頭皮屑的發(fā)生,還有護發(fā)柔順發(fā)絲的效果,當然還可以讓頭發(fā)充滿檸檬的清香,一舉數(shù)得哦!【功能主治】 果:化痰止咳,生津健胃。用于支氣管炎,百日咳,食欲不振,維生素丙缺乏癥,中暑煩渴。根:行氣止痛,止咳平喘。用于胃痛,疝氣痛,睪丸炎,咳嗽,支氣管哮喘。
12、茶
普遍認為,茶具有消除油膩,減脂和降脂的作用。【功能主治】強心利尿,抗菌消炎,收斂止瀉。葉:用于腸炎,痢疾,小便不利,水腫,嗜睡癥;外用治燒燙傷。根:用于肝炎,心臟病水腫。 【功效】1. 有助于延緩衰老 2、有助于抑制心血管疾病 3、有助于預防和抗癌 4、有助于預防和治療輻射傷害 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 6、有助于美容護膚 7、有助于醒腦提神 8、有助于利尿解乏 9、有助于降脂助消化 10、有助于護齒明目 。
13、醋
醋中富含的氨基酸,可以促進體內(nèi)脂肪的分解和糖類的新陳代謝。 性能:味酸、甘,性平。歸胃、肝經(jīng)。能消食開胃,散淤血,止血,解毒?!敬椎拿钣谩炕瘖y更美艷:臉洗凈后,再用一盆清水加一湯匙醋來洗,再用清水清洗一遍,如此化妝起來倍覺光艷美麗。喝醋十大好處:食醋大致可分為3種,即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明,釀造醋除含有5%-20%的醋酸外,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),維生素bi豐日b2、糖分以及芳香性物質(zhì)醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋,有機酸和氨基酸的含量最高?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,食醋對治病養(yǎng)生有以下方面的作用:1、消除疲勞;
2、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定;3、幫助消化,有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收;4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等;6、增強肝臟機能,促進新陳代謝;7、擴張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生;8、增強腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;9、可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉,并促進糖和蛋白質(zhì)的代謝,可防治肥胖;10、食醋中還含有抗癌物質(zhì)。
14、兔肉
脂肪含量極低,且多為不飽和脂肪酸,故長期食用也不會引起脂肪在體內(nèi)的堆積。主治 涼血,解熱毒,利大腸。氣味 辛、平、無毒。
15、赤小豆
是一種高蛋白,低脂肪的食物。有清熱利尿,活血消腫之功效,可以促進排便。性味 性平,味甘、酸。功能主治 利水消種,解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛?!竟τ弥髦巍坷凉?,和血排膿,消腫解毒。治水腫,腳氣,黃疸,瀉痢,便血,癰腫。《食療本草》:"和鯉魚爛煮食之,甚治腳氣及大腹水腫;散氣,去關(guān)節(jié)煩熱,令人心孔開,止小便數(shù);綠赤者,并可食。暴利后氣滿不能食,煮一頓服之。"【宜忌】①陶弘景:"性逐津液,久食令人枯燥。"
16、大蒜
對酶的形成起抑制作用,從而減少脂肪酸和膽固醇的合成(脂肪酸和膽固醇的合成離不開酶的參與) 【性味歸經(jīng)】辛,溫。【功能主治】健胃,止痢,止咳,殺菌,驅(qū)蟲。預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎。治肺結(jié)核,百日咳,食欲不振,消化不良,細菌性痢疾,阿米巴痢疾,腸炎,蟯蟲病,鉤蟲??;外用治陰道滴蟲,急性闌尾炎?!臼朝熥饔谩?.消炎殺菌 大蒜揮發(fā)油所含大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱抱子菌感染有顯著的功效。2.降血脂,抗動脈硬化 大蒜有效成分能顯著降低高脂血癥家兔血脂,提示大蒜具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。3.預防腫瘤,抗癌 大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導致癌細胞死亡;大蒜液能阻斷霉菌使致癌物質(zhì)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫;大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力,增強人體免疫功能,預防癌癥的發(fā)生。(生吃大蒜,易動火,耗血,影響視力,對胃腸道也有刺激作用。所以,陰虛火旺,患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強的殺傷力,在殺死腸內(nèi)致病菌的同時,也會把腸內(nèi)的有益菌殺死,引起維生素b2缺乏癥,易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此,專家建議,每日食用3-4瓣蒜較科學,但不能空腹食用,也不可與蜂蜜同時服用。)
18、木耳
是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì),能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。 【性味歸經(jīng)】甘,平?!竟δ苤髦巍垦a氣血,潤肺,止血。用于氣虛血虧,四肢搐搦,肺虛咳嗽,咯血,吐血,衄血,崩漏,高血壓病,便秘。溫馨提示:干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
19、荷葉茶
每日用鮮荷葉50克~100克(干荷葉25克)煎湯代茶,連服3個月,能明顯降低體重。 中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根, (藕)和葉有單純利尿、通便的作用。 充分利用荷葉茶的減肥效果,需要一些小竅門。必須是濃茶。第二泡的茶毫無效果,雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外,其它的不可能有減肥效果。荷葉茶一小包可沖一茶杯。基本上一天可沖3-4包,分3-4次喝完。有便秘跡象的人第一星期可先1天喝4包,分4次喝完。大便暢通,對減肥更有幫助。最好是空腹時飲用。在飯前喝下。不必節(jié)食。因喝一段時間后,對食物的愛好就會自然發(fā)生變化,很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。此外,荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里,倒上開水就可飲了。最好能燜5-6分鐘,這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼,其效果也不會發(fā)生變化,所以夏季可冰鎮(zhèn)后飲用,味道更佳。
20、鵪鶉
鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、多維生素的食物,且膽固醇含量也很低,是減肥的理想肉食。鵪鶉肉和蛋營養(yǎng)價值高,含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,是極好的營養(yǎng)補品,有動物“人參”之稱,是宴席上的佳肴。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥,長期食用對血管硬化、高血壓、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。據(jù)本草綱目記栽鵪鶉肉能‘樸五臟,益中續(xù)氣,實筋骨,耐寒暑,消結(jié)熱”。
21、魔芋
魔芋含有大量的食物纖維和水分,還有一種叫做葡萄糖甘露聚糖食物纖維的礦物質(zhì)。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解,不能作為熱量被利用。也就是說,魔芋是一種幾乎不含熱量的食品??梢哉f魔芋是怎么吃都不會胖的,而且食用魔芋后會有很強的滿腹感,自然就會抑制對其他食品的攝取,但魔芋中的營養(yǎng)不全面,不可以老是吃魔芋過日子。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經(jīng)常食用對人體好處很多:(1)清潔腸胃,幫助消化,防治消化系統(tǒng)疾病。(2)降低膽因醇,防治高血壓。(3)防治肥胖,延年益壽。(4)對防治糖尿病有好的作用?!澳в缶哂休^高的醫(yī)學價值”魔芋有毒、味辛、性寒,有解毒、消腫、行於、化痰、散積等多種功能,能醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡、丹毒、燙傷、乳癰、疝氣、癰癤腫毒、毒蛇咬傷等病癥?,F(xiàn)代醫(yī)學則對魔芋有了更多更新的認識:首先,魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力,有超過任何一種植物膠的粘韌度,即可填充胃腸,消除饑餓感,又因所含熱量微乎其微,故可控制體重,達到減肥健美的目的;其二,有降脂的作用。國外的一些營養(yǎng)學家曾做過這樣一個試驗,將小白鼠分成兩組,投喂等量高脂肪食物?!拘晕稓w經(jīng)】辛,寒。有毒?!竟δ苤髦巍肯[散結(jié),解毒止痛。用于腫瘤,頸淋巴結(jié)結(jié)核;外用治癰癤腫毒,毒蛇咬傷。
22、芹菜:
芹菜大部份為水分及纖維素,含維他命a及c,性味清涼,可降血壓、血脂,更可清內(nèi)熱。芹菜有兩種,一種是唐芹,一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物,可選吃唐芹,用它來炒肉片,味道較強,減肥效果也更好?!拘晕稓w經(jīng)】性涼,味甘辛,無毒;人肺、胃、肝經(jīng)?!竟πе髦巍壳鍩岢裏?,平肝,利水消腫,涼血止血。主治高血壓,頭痛,頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便熱澀不利,婦女月經(jīng)不調(diào),赤白帶下,瘰疬,痄腮等病癥。 【食療作用】 1.平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應,并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2.鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。3.利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。4.防癌抗癌 芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。5.養(yǎng)血補虛 芹菜含鐵量較高,能補充婦女經(jīng)血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮?!侗静菥V目》:“旱芹,其性滑利?!?
23、香菇:
香菇可以抑制膽固醇的增加,所以可減肥。特別是香茹的菌柄纖維素含量極高,你可以放在葷菜里一起煮,味道香醇。香菇含有三十多種酶和十八種氨基酸,其中七種是人體必需氨基酸。香茹還能促進血液循環(huán),抑制黑色素,滋養(yǎng)皮膚,還有抗癌作用。其他菇類,如金針菇、蘑菇、草菇等,都是減肥者很好的食品。香菇:“據(jù)分析,每百克香干菇中,含蛋白質(zhì)13 克,脂肪1.8 克,鈣124 毫克,據(jù)分析,每百克香干菇中,含蛋白質(zhì)13 克,脂肪1.8 克,鈣124 毫克,質(zhì)由18 氨基酸組成,占人體必需氨基酸總量的35.9 %,營養(yǎng)價值很高。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高輔助性t 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌癥的范圍廣泛,已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì),對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘、減肥等。
24、豆芽:
豆芽含脂肪及熱量低,含水分和纖維素多,黃豆生成豆芽后,胡蘿卜素增加3倍、維生素bl2增加4倍、維生素c增加4.5倍。常吃豆芽不僅可以減肥還對健康非常有益。炒時加入一點醋,以防維他命b流失,又可以加強減肥作用。
25、蘿卜:
"冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康",中醫(yī)把蘿卜當藥已有千年以上的歷史,蘿卜能使腸管緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節(jié)食而達到節(jié)食的功效.蘿卜所含熱量較少,一公斤也只含200卡熱量,而纖維素又較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥蘿卜含有豐富的維他命a,但維他命a為脂溶性,最好和葷菜一起煮。用途:青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),淀粉酶含量很高,肉質(zhì)致密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱“水果蘿卜”。除生食外,還可做湯,干腌、鹽漬和制做泡菜等。青蘿卜還具有藥用價值,有消積、祛談、利尿、止瀉等效用,被人們所喜愛。
26、竹筍
竹筍的脂肪含量低,又含量豐富的纖維素和水份,有助腸胃蠕動、排便順暢、消脂減肥?!緺I養(yǎng)價值】竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。
27、薏仁
利水的薏仁,可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,使達到減肥的效果;而多吃薏仁還可以淡化色素斑點,并使皮膚細致光滑、皺紋減少哦!成分:薏仁主要成分為蛋白質(zhì)、維生素b1、b2有使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效,長期飲用,能治療褐斑、雀斑、面皰,使斑點消失并滋潤肌膚。而且它能促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,也被當作節(jié)食用品。1.用于頭發(fā):它具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā),并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。2.用于皮膚:對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。此外,薏仁算是谷物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利于腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素,能使皮膚角質(zhì)軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。薏仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
28芝麻
提供人體所需的維他命e、b1、鈣質(zhì),特別是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇,食用前將芝麻磨成粉,或是直接購買芝麻糊以充分吸收這些美腿營養(yǎng)素!
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