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      這12種食物最容易隱藏寄生蟲(chóng)
      
        
      
            夕陽(yáng)紅
            2024-06-07 12:19:31
        
      

        
      
           
      這12種食物最容易隱藏寄生蟲(chóng)
      我們?nèi)庋凼强床坏郊纳x(chóng)的，因此寄生蟲(chóng)常常隱藏在一些食物當(dāng)中
      ，再加入我們的人體內(nèi)引起疾病
      。因此，為了飲食安全
      ，一定要注意容易隱藏寄生蟲(chóng)的食物
      ，以下食物就非常容易隱藏寄生蟲(chóng)。
      1.壽司
      危險(xiǎn)因素：壽司的最大問(wèn)題是寄生蟲(chóng)
      、扁形蟲(chóng)和蛔蟲(chóng)
      。例如生魚(yú)中的寄生蟲(chóng)。雖然生魚(yú)不能保證安全
      ，但是
      ，蘸醬汁或者青芥可能會(huì)起到輕微的殺菌作用。
      2.雞蛋
      生雞蛋和半熟的雞蛋蛋黃未凝固
      ，蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險(xiǎn)
      。為了安全，你最好吃煮得老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋
      。高溫會(huì)殺死任何可能存在的細(xì)菌
      ，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
      3.牛肉餡
      吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康
      。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌
      。牛肉餡比牛排更危險(xiǎn)，因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，絞成肉餡后
      ，它的表面更大，藏匿細(xì)菌更多
      。
      4.包裝好的綠色蔬菜
      包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來(lái)幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)住?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。其中?guī)模最大的疾病暴發(fā)之一，是2006年的大腸桿菌暴發(fā)
      ，與成包的菠菜有關(guān)
      ，導(dǎo)致199人患病，3人死亡
      。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣
      ，動(dòng)物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過(guò)程中傳染
      。大多數(shù)情況下
      ，水并不能洗掉這些危險(xiǎn)。
      5.芽菜
      芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽菜營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，脆嫩可口深受人們的青睞
      。但是，芽菜生長(zhǎng)的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生
      。如果芽菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話
      ，會(huì)滋生大量有害細(xì)菌。
      6.生魚(yú)片
      魚(yú)肉去骨
      ，切成薄片
      ，蘸芥末生吃，味道鮮美;外裹一層面粉油炸
      ，既脆又嫩……享受此番美食之時(shí)
      ，禍根也可能因此種進(jìn)了肚子里，因?yàn)檫@些魚(yú)體內(nèi)往往寄生了肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)
      。廣東
      、廣西等地淡水魚(yú)寄生蟲(chóng)平均感染率高達(dá)60%。肝吸蟲(chóng)主要寄生于人體肝膽管內(nèi)
      ，會(huì)損壞人體肝臟
      ，患者會(huì)經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹
      ，并伴有腹部不適
      ，檢查時(shí)可查出肝功能異常。
      7.小龍蝦
      由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差
      ，其體內(nèi)多有肺吸蟲(chóng)寄生
      。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲(chóng)
      ，從而引起肺吸蟲(chóng)病
      。染病后，肺吸蟲(chóng)將寄生于人體肺部
      ，患者輕則咳嗽
      、胸痛、咯血
      ，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血
      ，使器官阻塞，甚至死亡
      。
      8.螺
      管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)長(zhǎng)期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育
      。有人為了“吃新鮮”，只是開(kāi)水汆一下螺肉就食用
      ，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲(chóng)
      。
      9.菱角
      秋季是菱角
      、荸薺采摘時(shí)節(jié)，剛摘下來(lái)有鮮又嫩
        ，忍不住吃進(jìn)嘴里
      。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲(chóng)
      。姜片蟲(chóng)寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀
      ，如腹痛
      、腹脹、腹瀉等
      ，重者可發(fā)生貧血
      、浮腫和發(fā)育障礙等。
      10.過(guò)橋米線
      在餐館點(diǎn)了過(guò)橋米線
      ，往往是上來(lái)一個(gè)裝滿熱湯
      ，熱騰騰的大碗米線和幾個(gè)分別裝有生豬肉片、生雞蛋的小碟
      ，需要食客將小碟中的食材逐一倒入大碗
      ，用湯的溫度將生豬肉片、雞蛋等燙熟
      。很多人愛(ài)吃米線就在于此
      ，“又新鮮又好玩兒”?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？赡苍S不知道
      ，這道美味卻暗藏安全隱患，而隱患就存在于那一小碟生豬肉片中
      。
      11.海魚(yú)
      被異尖線蟲(chóng)感染的海水魚(yú)種類頗多
      ，其中的食用魚(yú)有如三文魚(yú)、大馬哈魚(yú)
      、金槍魚(yú)
      、海鱸魚(yú)、鱈魚(yú)
      、帶魚(yú)
      、海鰻、石斑魚(yú)
      、鯡魚(yú)
      、真鯛等等。此外
      ，不屬于魚(yú)類的烏賊也是異尖線蟲(chóng)的宿主之一
        。在海魚(yú)的體內(nèi)，異尖線蟲(chóng)發(fā)育成為具有感染性的第三期幼蟲(chóng)，然后通過(guò)海魚(yú)被吞食這個(gè)過(guò)程進(jìn)入海洋哺乳動(dòng)物的消化系統(tǒng)內(nèi)
        。相較于海洋哺乳動(dòng)物這個(gè)最終宿主
        ，人類并非異尖線蟲(chóng)的最佳寄生環(huán)境，因?yàn)楫惣饩€蟲(chóng)的第三期幼蟲(chóng)無(wú)法在人體內(nèi)繼續(xù)發(fā)育為成蟲(chóng)
        ，但是它依然能夠?qū)θ梭w健康造成損害
        。
      12.黃鱔
      美國(guó)曾經(jīng)做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查，從超市購(gòu)買的47個(gè)樣品中
        ，13個(gè)被感染
        ，比例接近30%。如果被感染的鱔魚(yú)或者其他魚(yú)類沒(méi)有被充分加熱而吃掉
        ，這些成熟的幼蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體
        ，導(dǎo)致“顎口線蟲(chóng)病”。它們?cè)谌梭w內(nèi)游走不定
        ，感染者就表現(xiàn)出游走性皮下腫塊
        。一旦被感染，可能在幾年之中都會(huì)間歇性復(fù)發(fā)
        。在中國(guó)
        ，鱔魚(yú)一般都會(huì)經(jīng)過(guò)深度烹飪才食用，所以因?yàn)槌憎X魚(yú)而感染顎口線蟲(chóng)病的病不多
        。但是
      ，雞、鴨也會(huì)吃劍水蚤
      ，野豬
      、貓、狗等動(dòng)物可能吃被感染的黃鱔
      、青蛙或者其他魚(yú)類
      ，然后也被感染。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/304541.html.
      
          
      
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