1種食物既是天然清道夫,又殺菌又防癌

1種食物既是天然清道夫,又殺菌又防癌

有一種食物堪稱是天生的抗生素，是血管的清道夫，并且既能殺菌，又能夠防癌。初此之外，關(guān)于這種食物還有一些注意事項(xiàng)，以及妙用的方法。

大蒜在生活中是很常見的食物，是常用的調(diào)味品之一，是廚房必不可少的食物，除了作為這食物的佐料外，打算對(duì)于這身體的健康也是很有幫助的，但有很多人并不知道，此時(shí)新蒜上市的好時(shí)節(jié)，我們就來看看大蒜的神奇之處。

1.清道夫

大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成；常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優(yōu)于人參；經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。

2.強(qiáng)力殺菌

吃大蒜的好處非常多，還可以強(qiáng)力殺菌哦。大蒜是天然的植物的抗菌素，大蒜中大約含有2%的大蒜素，并且含硫化合物也具有奇強(qiáng)的抗菌消炎的作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅功效，大蒜是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。它進(jìn)入人體以后，就能夠與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝過程出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖與生長。

另外，大蒜還能殺死多種致病真菌與蟯蟲、鉤蟲、滴蟲等寄生蟲。因此，人們常說生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但是，值得大家注意的是，大蒜素在高溫下容易被破壞掉，從而失去殺菌作用。所以建議大家在烹飪的時(shí)候，不要將大蒜放入油中翻炒。

3.抗癌防癌

大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；

提醒大家注意

1.不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會(huì)影響視力；消化功能不佳者和眼病患者應(yīng)少食或不食；

2.肝細(xì)胞受損和癌癥患者可以多食。但大蒜必須切成片后在空氣中氧化十五分鐘方可使用，只有這樣才有抗癌作用。

除了這些，關(guān)于大蒜還有幾件事是你必須知道的：

1.搗碎吃有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10-15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。

2.生吃殺菌效果好

在加熱過程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。

3.熗鍋加點(diǎn)兒糖保護(hù)大蒜素

用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過高，烹調(diào)時(shí)間不宜過長，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。

4.紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。

5.獨(dú)頭蒜更抗癌

獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防治癌癥作用要高于普通分瓣蒜。

人到中年哪種食物要常吃，堪稱“人體清道夫”，凈化身體好處多呢？

泡椒炒豬血

做法:1、野山椒8個(gè)剁碎，小米辣橫著切段兒，姜1塊切碎，蒜頭5瓣切碎，蒜黃2根切段；2、豬血清洗切大片；3、鍋中放入適當(dāng)清水燒開，放入豬血煮1分鐘撈起來；4、鍋中放入適當(dāng)油，溫度燒沸七成熱，放入蔥姜末炒氏虧物出香味后，添加生抽1勺，倒進(jìn)適當(dāng)清水燒開；5、放入豬血煸炒2min，豬血爛熟后放入蒜黃段、鹽1勺、味精1勺翻拌就可以。

毛血旺

做法：1、先提前準(zhǔn)備1斤半生豬肉，我用的后腿肉，清理干凈后直接把豬肉皮削下來之后，然后打花刀切成小塊兒。2、切完后放入碎肉機(jī)里邊，加一把生姜沫弄成細(xì)膩豬肉泥，倒出來前先放一旁。3、然后大家準(zhǔn)備一個(gè)小盤子，加20克小麥粉、30克木薯淀粉 、200克清水，拌和成細(xì)膩面糊4、接著來調(diào)肉餡兒，直接將面糊倒進(jìn)來，然后進(jìn)入2個(gè)蛋。5、然后向著一個(gè)方向攪打上勁頭，面糊水被吸收之后調(diào)殲液料兒，2勺鹽、1勺糖、1勺味精、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺米酒、1勺耗油。6、再次向著一個(gè)方向不斷地?cái)嚧?，要一直拌和到肉餡兒上力，攪打下去覺得擁有摩擦阻力，撐起來是濃稠金屬拉絲狀態(tài)就可以了。

7、玻璃碗里邊先刷過一層油防粘，并把肉餡兒舀進(jìn)去，卡緊實(shí)一些，震一震，再換鐵鏟將表層刮整平。蓋緊錫箔紙避免水蒸汽進(jìn)來8、接著就是隔水蒸了，水開記時(shí)，走紅1小時(shí)，起鍋前先取出冷卻，然后翻面出模，吃時(shí)直接切片就可空消以了。9、好吃的肉餅就完成了，自己在家做得身心健康又好吃。小朋友也很喜歡。吃不完的就放冰箱冷藏。10、然后提前準(zhǔn)備鵝血2盒，先切成片，然后放在熱水鍋里焯一下水。11、然后上鍋滾油，加蔥姜蒜爆香，再去1勺郫縣豆瓣醬和1小小塊火鍋料。12、炒香兒后倒進(jìn)一大碗開水，再去1勺鹽與1勺生抽調(diào)料兒。13、走紅煮開后各自下豆芽菜蔬菜煮，煮熟撈起來蓋在瓷碗。

血液清道夫的天然食物是什么

血管清道夫的食物有普洱茶、燕麥、芹菜、黑豆、海帶、納豆等。具體如下：

1、普洱茶品性溫和，對(duì)脾胃刺激相對(duì)較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用，有助于穩(wěn)定血糖。普洱茶建議在兩餐之間飲用，沖泡時(shí)要用100℃的沸水。

2、燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)調(diào)節(jié)血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強(qiáng)的飽腹感，使人長時(shí)間不餓。建議選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細(xì)碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥?？捎闷浒局?，再加些果仁，營養(yǎng)又美味。

3、芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，有利于控制血壓。美國心臟協(xié)會(huì)雜志《高血壓》刊登的一項(xiàng)研究指出，適當(dāng)飲用芹菜汁確實(shí)有助于降血壓。烹制芹菜要少油少鹽，否則會(huì)削弱芹菜的降壓作用。可將芹菜焯水后涼拌，或者直接用來榨汁喝。

4、黑豆含有豐富的花青素，能清除體內(nèi)自由基，降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，花青素還有護(hù)眼的功效?；ㄇ嗨卦谒嵝詶l件下更穩(wěn)定，用醋泡有利于黑豆中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。

5、海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有排毒、凈化血液的作用?？芍苯訉⒑莅l(fā)后，制成涼拌海帶絲。不過，由于海帶屬于涼性，建議身體較寒、體質(zhì)虛弱的人可以羨銀吃些海帶燉豆腐。

6、納豆是由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成的豆制品，為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是涼菜狀態(tài)，新鮮食用。此外，為了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建議配合大量動(dòng)物性食品食用。

拓展資料 血管暢通是人體健康的基礎(chǔ)，不同的生活習(xí)慣會(huì)對(duì)血管健康造成巨大影響。要保護(hù)好血管，最好先了解生活 中那些損傷血管的壞習(xí)慣。不良的飲食習(xí)慣會(huì)對(duì)血管造成極大危害。

長期飲食不規(guī)律，暴飲暴食，濃油赤醬，高油、高鹽、高糖，葷多于素，都會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多，多余的脂質(zhì)不僅會(huì)沉積在血管壁上堵塞血管，還會(huì)增加血液黏稠度，容易引發(fā)血栓。因此，建議吃飯最好吃七分飽，平時(shí)飲食中少吃燒烤、腌制的加工類食品和油炸食品。

長期吸煙會(huì)導(dǎo)致明顯的動(dòng)脈粥樣硬化。香煙枯友中含有尼古丁、一氧化碳、氧自由基、多環(huán)芳香烴及丁二烯等 多種有害物質(zhì)，它們通過肺泡與血液中的氣體進(jìn)行交換，到達(dá)血管，干擾血液中的脂肪代謝，破壞血管彈性，損害血管內(nèi)皮，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生、發(fā)展以及血栓的形成。

缺乏運(yùn)動(dòng)是血管堵塞的一大誘因。 長期不運(yùn)動(dòng)，血管里面的“垃圾”就沒有 辦法排出，多余的脂肪、膽固醇、糖分等囤積在血液中，使血液變得濃稠骯臟，最終堵塞血管。

長期熬夜可能兄?jǐn)⊙鐜硇墓ｏL(fēng)險(xiǎn)。熬夜會(huì)使機(jī)體過多地分泌腎上腺素和去甲 腎上腺素,造成血管收縮、血液流動(dòng)緩慢，血液變得黏稠，血液里的垃圾和毒
素、氧自由基等明顯增加。長期熬夜者的血壓、心率調(diào)節(jié)會(huì)呈現(xiàn)為高負(fù)荷狀態(tài)，血管收縮和免疫調(diào)節(jié)功能也會(huì)出現(xiàn)異常。

參考資料?? 人民網(wǎng)?? 食物中的血管“清道夫”

哪些蔬菜對(duì)防癌最有效

1/12
要多吃苦瓜。食物書里說苦瓜含有一種“類奎寧蛋白”，能激活免疫細(xì)胞的活性，可將癌細(xì)胞等不正常細(xì)胞殺死?？喙戏N子含有一種蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌癥的侵襲和轉(zhuǎn)移。

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要多吃茄子。茄子含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，龍葵堿和葫蘆素己被證實(shí)有抗癌作用。
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要多吃海帶。海帶含有豐富的海藻酸納，這種物質(zhì)與具有致癌作用的鍶、鎘等有強(qiáng)結(jié)合能力，這樣，就能將癌細(xì)胞排出人體外。
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要多吃地瓜。地瓜不止可以減肥保健、袪病延年，還有強(qiáng)大的防癌抗癌功效。它富含一種叫去氫表雄酮的物質(zhì)，可有效防治腸癌和乳腺癌等。
5/12
要多吃南瓜。南瓜含Va最高，Vc、鈣和纖維素含量也很豐富，還含有一種叫色氨酸-P的物質(zhì)，這種物質(zhì)中的某種成分可防衡胡早癌治癌。
6/12
要多吃麥麩食物。它富含B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，可以說，麥麩是小麥的營養(yǎng)成分倉庫，也是最好的防癌食物集中營?，F(xiàn)在很多小麥?zhǔn)澄锏闹谱鞫紩?huì)把小麥和外皮直接粉碎制作，這種食物一定要多選擇。
7/做啟12
要多吃蘿卜。別小看了這種最家常不過的蔬菜，它在有的地方被稱為“水人參”，蘿卜的很多品種都是抗癌圣品，蘿卜里含可除去亞硝胺的多種酶，而這種亞硝胺就能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。蘿卜的辛辣氣味來自芥子油，它能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，也可以排出致癌物。
8/12
要多吃菜花。菜花中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、銅、錳等含量都很高，菜花能提升肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。菜花還含有一種叫作硫酚硫酮的物質(zhì)，能分解亞硝胺，上面說，亞硝胺能致癌。
9/12
要多吃蘆筍。蘆筍富含硒和植物纖維，硒能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散，可治療膀胱癌、皮膚癌、直腸癌、乳腺癌等。蘆筍中還含有天門動(dòng)酰胺，更是公認(rèn)的抗癌物質(zhì)。
10/12
要多吃玉米。玉米含鈣、鎂、硒都比較多，硒是抗癌良品，號(hào)稱“人體清道夫”。
11/12
要多喝豆?jié){。黃豆中富含大豆異黃酮，有明顯的抗癌作用。還含有豐富的植物激素，可以協(xié)調(diào)人體內(nèi)分泌，補(bǔ)充植物蛋白，降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等的發(fā)生率。
12/12
要多吃一種水果：獼猴桃。它是Vc之咐雀王，含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機(jī)酸及其他礦物質(zhì)也都相當(dāng)多，還含有Vp，Vp有保護(hù)血管功能的作用，能抗癌。

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