乳制品有哪些食物

乳制品有哪些食物

大概每個(gè)人都不會對乳制品感到陌生，因?yàn)樵谏钪幸灿泻芏嗳撕粲趺總€(gè)人吃更多的乳制品，主要是因?yàn)槿橹破泛胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃乳制品可以充分補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。但乳制品也有很多種類型，下一篇文章向讀者解釋了乳制品中包含的一些食物。

研究人員對859名能夠獨(dú)立生活的65歲以上老年人進(jìn)行了飲食問卷調(diào)查，并根據(jù)參與者的乳制品攝入量將其分為四組。在隨后7年的跟蹤調(diào)查期間，研究小組從日常生活的各個(gè)方面評估了參與者的自理能力。結(jié)果表明，與乳制品攝入量最少的群體相比，攝入量最多的群體“無法照顧自己”的風(fēng)險(xiǎn)降低了26%;次多組減少了19%;第三組減少了15%。在基本生活、智力活動和社會交往三個(gè)方面的能力評估中，乳制品攝入量最多的老年人得分明顯高于攝入量最少的老年人。

研究人員指出，乳制品含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，長期食用可以延緩衰老引起的肌肉損失，保持身體活力，從而提高老年人的獨(dú)立生活能力。

什么是乳制品：

是指以牛奶或羊奶及其加工產(chǎn)品為主要原料，添加或不添加適量的維生素、礦物質(zhì)和其他配件，使用法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求的條件，加工的各種食品，也稱為奶油產(chǎn)品。

乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、牛初乳粉);其它乳制品(等)。

第一類是液體乳。主要包括殺菌奶、殺菌奶、酸奶等。

第二類是奶粉。包括全脂奶粉、脫脂奶粉、全脂加糖奶粉、調(diào)味奶粉、嬰幼兒奶粉等配方奶粉。

第三類是煉乳。

第四類是乳脂肪。包括用來做蛋糕的稀奶油、用來做面包的常見奶油等。

第五類是干酪。

第六類是乳冰淇淋。

第七類是其他乳制品。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

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