石榴的食用價(jià)值

石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為天下奇果或九州名果。

石榴營(yíng)養(yǎng)成分豐富石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的水果糖類(lèi)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可以補(bǔ)充人體能量和熱量，但是不增加身體負(fù)擔(dān)。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、鈣、磷、鉀等微量礦物元素，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分。石榴體內(nèi)還富含豐富的各種酸類(lèi)包括有機(jī)酸、葉酸等對(duì)人體具有保健功效。石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪，以及礦物質(zhì)。其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主。

鞣花酸

石榴含有一種叫鞣花酸的成分，具有很強(qiáng)的抗氧化作用?？梢允辜?xì)胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害，滋養(yǎng)細(xì)胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。?

石榴多酚和花青素

紅石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出綠茶3倍，更是維生素C的20倍，能有效中和自由基，促進(jìn)新陳代謝、排出毒素。

多酚

石榴汁中含有多酚，其含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的超級(jí)明星。

石榴皮堿

石榴根皮含石榴皮堿，為驅(qū)蟲(chóng)要藥，用于治療腎結(jié)石、糖尿病、乳糜尿也有效。

生物堿

石榴皮所包含多種生物堿，抑菌作用比較強(qiáng)，可以治痢疾，對(duì)皮膚真菌也有抑制作用。

鞣質(zhì)、生物堿及熊果酸

石榴果皮中含鞣質(zhì)、生物堿及熊果酸等，有明顯的收斂和抑菌作用，為強(qiáng)力的治痢疾藥。

番茄紅素

石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。

鉀

榴中含有豐富的鉀，比香蕉中鉀的含量多63%，有利尿降壓的作用。

纖維素

石榴中還含有大量纖維，能夠促進(jìn)消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。?

類(lèi)黃酮和石榴酸

石榴中類(lèi)黃酮和石榴酸，可抵抗人體炎癥和自由基，同時(shí)具有軟化角質(zhì)、滋潤(rùn)干燥肌膚的作用。

銅

石榴富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

碳水化合物

石榴富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。

多種氨基酸和微量元素

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟⌒牟?、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過(guò)量者，解酒有奇效。

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