五花肉是哪個部位的肉

五花肉是哪個部位的肉

五花肉是哪個部位的肉

五花肉實際上是豬的肋部外部及腹部肌肉，這部分含有較多脂肪，且夾雜在多層肌肉之中，因此切開后脂肪和肌肉相間排列，于是得名。

五花肉是哪里的肉

五花肉主要分為五層，分別是：第一層豬皮、第二層豬油、第三層薄薄的豬瘦肉、第四層豬油、第五層深層的豬瘦肉。

正常來說最好的五花肉在接近豬后臀尖部位，這里的五花肉三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

五花肉燒豆腐的做法

材料:五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量

做法

1、準(zhǔn)備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好！

2、把五花肉用料酒腌制一下

3、鍋里放適量的油燒熱后，加入蒜瓣里面爆香

4、接著把五花肉放進(jìn)去煸炒，炒到肉發(fā)白了，肥油煸出來了

5、把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進(jìn)去煎

6、這個時候把腌五花肉剩下的黃酒倒進(jìn)去

7、一面煎好了之后，翻一面繼續(xù)煎，然后加入2大勺水，生抽里面

8、再加入調(diào)料，鹽和雞精炒勻，等水收干

9、最后翻炒均勻就可以關(guān)火裝盤了

梅干菜五花肉的做法

材料:梅干菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖

做法

1、五花肉切2-2.5cm見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫；梅干菜沖洗干凈，用清水浸泡出多余的咸味。

2、焯好的五花肉撈出，放入電高壓鍋，加開水，約20分鐘軟而不爛即可。

3、鍋中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好并擠干水分的梅干菜。

4、加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮20-30分鐘，最后大火收干湯汁后撒上熟芝麻即可。

韓國燒烤用的五花肉使豬的哪個部位？試過豬腿，豬肩，豬肚的肉，口感都不好

五花肉就是豬的肚皮上的肉，就是豬腩，肥瘦相間。
五花肉又分為上五花跟下五花，下五花在豬接近于地面的那部分，肥肉很多，不是很好。上五花在豬的腰肋部，肥肉很薄，瘦肉也很多，五花三層的那種。
韓式烤五花肉需要腌制一下，可是適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┭笫[跟姜汁，去腥還能軟化肉質(zhì)。當(dāng)然也比較考驗刀功，切得太厚或者厚薄不均，是很影響口感的。去肉店買肉可以說要豬的上五花，賣肉的都懂。

五花肉是哪個部位的肉？

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。
實際上是豬的肋部外部及腹部肌肉，這部分含有較多脂肪，且夾雜在多層肌肉之中，因此切開后脂肪和肌肉相間排列，于是得名。具體來說，五花肉包含有3層肌肉（腹橫肌，腹內(nèi)斜肌，腹外斜?。?，外側(cè)為皮膚，3層肌肉間夾雜2層脂肪，共5層，于是得名。

豬身上五花肉哪個部位最好

豬身上最好的五花肉位于豬后臀部位。

五花肉最好不要選肚皮上的，要選擇靠近豬后臀部位的五花肉，這里的五花肉，肥瘦肉厚度相當(dāng)，總的厚度一般在1寸左右。注意皮薄的五花肉，說明不是老豬肉，其肉質(zhì)比較細(xì)嫩，吃起來也會比較香醇。

優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦是層層相間的，而且因為比例也比較的接近。所以說吃起來不油不膩，同時口感是軟中帶韌的。選擇時，要注意觀察五花肉，選擇顏色鮮紅，色澤明亮的五花肉比較好。因為新鮮的五花肉屬于鮮紅色的，如果顏色過暗，說明是不新鮮的，不過也需要我們注意，如果顏色過紅，那么就有可能是經(jīng)過了人工處理之后的五花肉。如果發(fā)現(xiàn)腥臭味比較重，這樣的五花肉應(yīng)該避免。

豬肉的11個部位

1、豬頸肉：豬頸肉與豬頭肉相連，這里的豬肉比較偏紅，肥瘦分布均勻、肉質(zhì)鮮嫩。

2、豬頰肉：豬頰肉是豬臉和豬下巴相連的肉，由于豬頰肉是豬經(jīng)常活動的地方，所以這里肉非常勁道。

3、梅花肉：梅花肉也就是豬的上肩肉，這里的肉肥瘦相兼，肉質(zhì)嫩。

4、前排肉：豬前腿上部的肉，前排肉的肉質(zhì)中等，不嫩不老。

5、里脊肉：里脊肉分為大里脊肉和小里脊肉，小里脊肉比大里脊肉更嫩。

6、五花肉：五花肉也就是豬肚皮上的肉，肥瘦分層，皮非常薄。

7、后臀尖肉：臀尖肉是豬屁股上面的肉，肉比較肥。

8、做臀肉：豬屁股上的肉，做臀肉和后臀尖肉差不多，肉質(zhì)硬度中等。

9、彈子肉：彈子肉在豬后腿的上方，此肉非常的細(xì)嫩，筋少。

10、前腿肉：前腿肉含有的瘦肉較少，含有的膠質(zhì)、筋比較多。

11、后腿肉：后腿肉口感中等，瘦肉比前腿肉多。

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