包裝食品怎么看熱量,包裝食品的熱量怎么評估

包裝食品怎么看熱量,包裝食品的熱量怎么評估

在食品包裝的營養(yǎng)成分表中，會標(biāo)注能量和主要營養(yǎng)成分的含量。我國食品默認(rèn)的能量單位是千焦，但有的商家也會使用千卡或大卡等單位。它們的換算方法是：1大卡=1千卡(1000卡)=4.186千焦(4186焦耳)

比如說，一包餅干的營養(yǎng)成分表中表明，每100克含能量1674千焦，那就等于400大卡。100克米飯的熱量大概是120大卡，100克面條的熱量大概是140大卡，大家可以自行比較一下，包裝食品的熱量是否很高。

食品包裝上的能量怎么去理解？

食品包裝上的能量是該食品所具有的在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化提供的能量，也可以稱為熱量。

在標(biāo)注熱量值一樣高的情況下，消化吸收率越高，熱量就越高。食物中的膳食纖維會延緩消化吸收速度，抗性淀粉也不容易消化吸收。但是，抗性淀粉往往也被算在熱量值中?？剐缘矸酆茈y在小腸中消化，會直接進(jìn)入大腸，成為大腸中有益細(xì)菌的“糧食”，產(chǎn)生有助健康的“短鏈脂肪酸”。

天然的全谷雜糧、淀粉豆類、薯類，都有一部分的“抗性淀粉”。但是，經(jīng)過精制加工，去掉了膳食纖維的食物，消化吸收率通常都會很高，比如米飯饅頭、餅干面包等。

對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說，碳水化合物越高，熱量越高。這類食物中通常脂肪含量很低（榴蓮和牛油果例外），蛋白質(zhì)也很低。它們的主要熱量來源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特別是糖。所以，同樣一種水果，比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。

怎么看一個零食熱量多高?

食物熱量表，是根據(jù)單位數(shù)量（如100克）的食物中所含的能量，繪制或列出的一覽表便于飲食保健參考。不同的食物有產(chǎn)生不同的能量。

一個正常人每日所需的熱量，和他的體重有關(guān)。每小時攝取熱量和體重的關(guān)系，約為1千卡/小時/千克，即4.186千焦/小時/千克。所以一個重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量如下：

所需平均熱量?= 4.186千焦?* 24小時 * 50千克 = 5023.2千焦

一袋薯片的熱量要怎樣衡量？

當(dāng)走進(jìn)超市的食品柜臺，各種各樣的零食小吃就會躍進(jìn)您的視線，品種繁多的薯片、蝦條、米餅、鍋巴等。這些食品包裝鮮艷、口味誘人，吸引了孩子們的眼球，就是成年人也很難擺脫誘惑。 雖然口味鮮美，但這些膨化食品營養(yǎng)是不全面的，通過看食品標(biāo)簽就能發(fā)現(xiàn)，它具有高糖、高鹽、高脂肪、高熱量的特點(diǎn)。以普通的炸薯片為例，每100g中能量>500kcal，脂肪>40g，鈉>350mg。如果一次吃進(jìn)2兩（100g）薯片，相當(dāng)于吃進(jìn)了1個人1天應(yīng)該攝入能量的25%，脂肪的66%，鈉的17%。按每小時消耗的熱量來看，看電視1小時消耗72卡，慢走1小時消耗255卡，一袋薯片的熱量超過這些運(yùn)動的好多倍， 每天的“零食”攝入，能量、脂肪和鈉一定會超標(biāo)。大量食用膨化食品，若同時加之運(yùn)動量不足，就會造成體內(nèi)脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。長此以往，得高血壓、高血脂、肥胖等慢性病的幾率也將與日俱增。

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