方便面為什么不健康

方便面為什么不健康

方便面是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種零食，很多人在沒有飯吃的時(shí)候就會(huì)吃方便面，方便面是垃圾食品大家應(yīng)該都是知道的，總是聽人說吃方便面是不好的，但是很多人并不知道為什么吃方便面不好，也不知道吃了會(huì)怎樣，那方便面為什么不健康？為什么方便面是垃圾食品？

各種營養(yǎng)素大量損失

方便面屬于垃圾食品的第一個(gè)原因是方便面中營養(yǎng)的全面損失。方便面的制作屬于面粉深加工，在糧食淘洗過程中，硫胺素?fù)p失29％~60％；核黃素和尼克酸損23％~25％，礦物質(zhì)損失70％；蛋白質(zhì)損失15.7％，脂肪損失42.6％；碳水化物損失2％。可見方便面雖然方便，但由于特殊的加工工藝，對(duì)僅有的糧食中的營養(yǎng)素破壞很大。

B族維生素被破壞

B族維生素被部分或徹底破壞也是方便面不健康的一個(gè)重要原因。方便面的制作原材料面粉在超高溫的蒸煮和油炸干燥過程中，面粉中的營養(yǎng)素破壞很多，尤其是維生素B族的破壞更為顯著。如經(jīng)超高溫蒸煮，維生素B族還可保護(hù)51％。但如用油炸處理，維生素B族的保護(hù)為零。

含鹽過多

一包方便面含鹽約6克，而一個(gè)人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。所以方便面是不健康食品。

方便面添加劑含量多

從食品衛(wèi)生學(xué)考慮，方便面由于加工工藝的需要，也由于它是一種深加工的商品，需要一定的保質(zhì)期，所以，方便面與其他深加工食品一樣會(huì)含有一定量的化學(xué)物質(zhì)，雖然其含量在國家規(guī)定范圍內(nèi)，但仍應(yīng)盡量少吃。

長期吃易致營養(yǎng)不良

從營養(yǎng)角度分析，方便面僅是充饑的一種食物，營養(yǎng)價(jià)值很低，絕不能當(dāng)作主食，長期食用會(huì)造成營養(yǎng)不良。

健康吃方便面

(1)盡量煮著吃

與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。因此建議，方便面盡量煮著吃，煮過的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

(2)倒掉第一次的水

如果擔(dān)心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

(3)醬料放一半

如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標(biāo)。陳霞飛指出，一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

方便面到底有沒有營養(yǎng)？為何專家不建議吃方便面？

方便面便是方便面，關(guān)鍵就是為了便捷，終究方便面并不是營養(yǎng)成分面，方便面的作用就在于在使我們在沒有方便的時(shí)候便捷的生存下去。方便面為她們帶來了生命必須的糖分、蛋白質(zhì)和脂肪，從這種實(shí)際意義上說方便面都是好面。有方便面的日子最少不用餓肚子爬上寢室的小床入睡，方便面也能讓人想到和學(xué)生們一起吃面并不富裕的大學(xué)生活。

先講面餅：面餅實(shí)際上就是面粉再加上油脂，含油脂一般在18%~24%中間，蛋白質(zhì)含量在8%~10%中間，去除水份、礦物質(zhì)和膳食纖維素等，其他的是木薯淀粉了。當(dāng)中帶有少許B族維生素和礦物質(zhì)，他們源自于面粉。但是，除非是附加加上，經(jīng)煎炸以后，制成品里的維他命會(huì)小于面粉之中的成分。換句話說，從營養(yǎng)成分而言，方便面的面餅小于饃饃做餅之類的一般面點(diǎn)，而油脂則高些得多——饃饃的脂肪率小于1%。那樣來看，一包小小方便面，相對(duì)高度集合了人體脂肪和鹽，

而比較嚴(yán)重缺少對(duì)人們?nèi)梭w有利的各種維生素和礦物質(zhì)。假如長期食用，對(duì)本來就有高血壓、糖尿病患者及心腦血管疾病人特殊群體而言，毫無疑問會(huì)具有為虎作倀的“惡”果，對(duì)健康人群而言，還會(huì)致使缺乏營養(yǎng)，干擾人體的身心健康。煎炸型方便面應(yīng)用的油一般都是食用油，而食用油的總飽和脂肪成分超出50%，遠(yuǎn)高過別的食用油10%的平均，乃至比動(dòng)物油還需要高。在煎炸的情況下，油脂產(chǎn)生劇烈的轉(zhuǎn)變，造成的正丁酸亞硝胺等有害物對(duì)身體有至癌功效，因此理應(yīng)降低其攝取量。

然而有一些非油炸的方便面在脫干情況下并沒有煎炸的全過程，但非油炸型的方便面口味很差，銷售量一直不太好，所以我們平常吃的最多的是或是煎炸型的方便面。純粹吃方便面是沒什么營養(yǎng)成分，大部分方便面全是油炸食物，但是現(xiàn)在有出去各種各樣健康理念的雜糧方便面，其實(shí)也不是很身心健康，由于調(diào)味品也非常重，咱們純粹的吃方便面就相當(dāng)于我們吃飯只吃米飯一樣，營養(yǎng)成分是不均衡的，其他身體需要的營養(yǎng)元素并沒有攝取，因此純粹吃方便面并不健康。

大學(xué)班主任跟我們說千萬別吃方便面，因?yàn)椴唤】?，它到底哪里不健康呢?/span>

方便面一直都是我們喜歡吃的東西，特別是對(duì)于小孩子們來說，面面的口味是他們所喜歡的，并且很多孩子都喜歡吃方便面，雖然家長對(duì)此都很反感，或者說都不允許他們?nèi)コ?，但是他們總?huì)想各種的方法去吃方便面，為什么方便面那么受小孩子歡迎呢？我們都知道方便面是很不健康的，但是方便面究竟不健康在哪里呢？下面就讓我們一起來討論一下。

首先我們都知道方便面的保質(zhì)期都是很長時(shí)間的，對(duì)于面食保質(zhì)期那么長時(shí)間是很不正常的，所以我們就可以知道方便面里面添加了很多防腐劑，同樣的我們都知道防腐劑吃多了，對(duì)我們身體有很多的危害，并且還有人說方便面是油炸的，然后這就牽扯到了用油安全的問題，都不知道炸方便面所用的油究竟是好的，有還是壞的油，或者說，衛(wèi)生不衛(wèi)生，都是我們不能確定的，對(duì)我們的健康都有很嚴(yán)重的影響。

再者就是方便面的調(diào)料包，我們這吃方便面時(shí)最主要的就是要加調(diào)料包來調(diào)節(jié)味道，但是方便面的調(diào)料包里面的配料都是些什么呢？我們也不知道，首先就是佐料包，添加了很多，讓我們上癮的東西，就吃了之后感覺很美味，還想吃的那種，但是我們并不知道她的配料是什么？第二個(gè)就是油包，這種油包很容易腐敗變質(zhì)，但是方便面的保質(zhì)期里有包的保質(zhì)期也在那里，因此他里面應(yīng)該添加的有很多防腐劑。

不管怎么來說？方便面都不能算作是一種健康的食物，因?yàn)樗臓I養(yǎng)含量真的是很少，并不能解決我們生長所需的日常營養(yǎng)，所以對(duì)于方便面來說，我們就盡量不吃，如果真的很想吃的話，我們就應(yīng)該在家里煮著吃，加上一些蔬菜，雞蛋等，增加它的營養(yǎng)。

為什么大部分的人都會(huì)認(rèn)為泡面不健康？

方便面食品極具亞洲市場特色，因此亞洲已成為世界方便面的主要市場。中中國消費(fèi)了超過400億份，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他國家市場，成為世界上最大的方便面市場。但是很多人覺得方便面非常不健康為什么呢？

1、方便面營養(yǎng)成分少

方便面不是沒有營養(yǎng)，而是營養(yǎng)不完全和不足。但是所有的食物都是如此，不可能只吃一種食物來獲得人體所需的全部營養(yǎng)。蔬菜看起來很健康，但是只吃蔬菜可能活不到只吃方便面的時(shí)候，因?yàn)槿狈ζ渌匦璧牡鞍踪|(zhì)、無機(jī)鹽。對(duì)孩子來說，方便面作為一種能量食品，基本上與米飯和面條沒有什么不同。它也可以作為兒童生長期間的正常食物來源。

2、油炸食品不健康是謠傳

市場上有兩種方便面，油炸的和非油炸的。事實(shí)上，油炸和不油炸只是烘干面餅的過程。油炸是通過油炸使方便面脫水，而非油炸是通過熱空氣、微波等干燥。這兩種方法在干燥過程中損失的養(yǎng)分相似，因此不能說油炸失去了更多的營養(yǎng)。食用油本身含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、亞油酸和其他營養(yǎng)元素。

3、方便面沒有添加防腐劑

因?yàn)榕c其他食物相比，方便面根本不需要防腐劑。方便面主要包括面餅、脫水蔬菜和調(diào)味汁。面餅是干的，含油量高，調(diào)味汁含鹽量高。這些特點(diǎn)使它天生抵制腐敗。只有一些醬油、醋和食用油含有防腐劑。因此，從成本控制和口味的角度來看，方便面企業(yè)確實(shí)沒有必要添加防腐劑。

方便面作為速食品，深受男女老少的喜愛。其實(shí)說方便面不健康是一種誤讀，方便面也沒有添加防腐劑。

為什么說方便面沒營養(yǎng)??？

在五谷當(dāng)中米飯的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，同等分量的面條和米飯來比較的話，米飯中所含的營養(yǎng)成分大約是面條的1.2倍，而且米飯中的淀粉也是比較多的。方便面的制作過程中會(huì)有油炸這一步，因?yàn)橛驼ㄖ笤俜棚L(fēng)干，它的保質(zhì)期會(huì)很長。再加上一定量的防腐劑，它的保存時(shí)間會(huì)更長，便于運(yùn)輸和我們的食用。但是這樣處理之后，油炸的高溫會(huì)剖壞掉里面的營養(yǎng)成份和淀粉，只含有大量的油脂，對(duì)人的身體沒有有什么益處，而且方便面中的料包和干菜中的營養(yǎng)成分也是少得可憐的。

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