鐵是人體必需的營養(yǎng)元素
，我們知道，缺鐵會(huì)引起貧血，所以，我們平時(shí)要多吃含鐵元素的食物補(bǔ)鐵多吃5種食物
(1)動(dòng)物肝臟
動(dòng)物肝臟中一般都富含血紅素鐵
，在所有的動(dòng)物肝臟中，牛肝的熱量和膽固醇含量相對比其他動(dòng)物肝臟要高許多，是鐵元素的優(yōu)質(zhì)來源。(2)魚類
三文魚和鯖魚等深海魚類中都含有對心臟健康有益的歐米茄3脂肪酸，并且鐵元素含量豐富
，是補(bǔ)鐵的最好食物來源。(3)牛肉
和牛肝一樣，牛肉也是不可多得的含鐵食物
，牛肉中的鐵含量遠(yuǎn)比其他肉類含量要高，吃牛肉補(bǔ)鐵最好選擇瘦肉，牛腿或者是牛腰的肉。(4)全谷類食物
小麥
，麥片，燕麥和大麥等全谷類食物都是含鐵豐富的全谷類食物，每天早餐吃這些食物，既能消化減肥降血脂，又能有效改善血紅蛋白水平。(5)干果類食物
以杏仁和葡萄干為例
，許多干果都是含鐵豐富的食物，除了含有豐富的鐵元素之外，還含有有益健康的膳食纖維和多種維生素。五款補(bǔ)鐵食譜推薦
(1)烏雞木耳湯
材料：烏雞一只，黑木耳20克
，香菇，生姜，蔥適量，食鹽適量做法：木耳和香菇洗凈
功效：烏雞肉的氨基酸含量和鐵含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過于普通雞肉，被視為滋補(bǔ)上品
(2)菠菜豬肝湯
材料：新鮮菠菜200到300克，豬肝150克
做法：姜新鮮豬肝洗凈后用冷水泡半個(gè)小時(shí)以上
，浸泡期間注意換水。然后將豬肝切片，加入料酒拌勻，研制半個(gè)小時(shí)以上，再用冷水洗凈，直到去除異味。菠菜焯水切斷，和豬肝一起大火煮開，加蔥花，香油，鹽調(diào)味。功效：豬肝和菠菜都是補(bǔ)鐵的極佳食材，兩者結(jié)合熬湯食用補(bǔ)貼效果更佳
(3)番茄牛肉湯
材料：番茄兩個(gè)，土豆一個(gè)
做法：番茄和土豆洗凈切塊，牛肉洗凈切成肉末
功效：牛肉的含鐵量豐富
(4)花生毛豆豬骨湯
材料：花生毛豆各100克，半個(gè)胡蘿卜
做法：豬骨用水煮開后洗凈浮沫，花生和毛豆洗凈
功效：花生種含有鈣，磷
(5)雪菜豬血湯
材料：豬血300克，雪菜150克
做法：雪菜用水反復(fù)沖洗降低鹽味
功效：雪菜具有清胃熱
寶寶怎么補(bǔ)鐵
(1)乳母多吃含鐵食物
4個(gè)月以內(nèi)的寶寶
(2)添加含鐵輔食
4個(gè)月以上的寶寶可以開始攝入一些含鐵量比較豐富的米糊或者米粉
(3)必要時(shí)補(bǔ)充鐵劑
家長發(fā)現(xiàn)孩子有缺鐵癥狀時(shí)，如面色蒼白
(4)烹飪時(shí)使用鐵鍋
為寶寶做食物時(shí)，盡量使用鐵鍋鐵鏟
。這種傳統(tǒng)的炊具在烹飪食物時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶于食物中，形成可溶性鐵，易于腸道吸收本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/32566.html.
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