哪些蔬菜維生素C含量高

哪些蔬菜維生素C含量高

我們的身體維持生命活動是需要很多營養(yǎng)物質(zhì)的，而維生素C 就是我們?nèi)梭w所需的重要營養(yǎng)元素，所以人們在日常的飲食都格外注意會食用一些富含維生素C 食物。例如一些新鮮的蔬菜。那么哪些蔬菜維生素C含量高？哪些蔬菜含維生素C？

野莧菜

野莧菜是一種一年生草本生植物，它多為野生狀態(tài)，是非常出名的野生蔬菜，每100克可食部分的野莧菜含有153毫克維生素C，是Vc含量非常豐富的野生蔬菜，維生素C可以加強人體免疫力，提高抗癌能力，常吃常吃野莧菜可以清熱解毒，滋陰潤燥。

小紅辣椒

小紅辣椒雖辣，但是它卻有著維生素C之冠的美稱，每100克可食紅辣椒含維生素C144毫克，是當(dāng)之無愧的維生素C之王，辣椒中的維生素C能巧妙的阻礙亞硝胺這種強致癌物質(zhì)的合成，是已輕微癌變的細胞恢復(fù)正常，所以常吃辣椒還有防治癌癥的功效。

柿子椒

柿子椒是辣椒的一個變種，它的顏色多種多樣，又被稱為“彩椒”，柿子椒基本是不辣的，所以在生活中多作為蔬菜而非調(diào)味品，每100克可食柿子椒中含有130毫克維生素C，它的Vc含量是高于茄子，番茄等蔬菜，常吃柿子椒可以補充維生素C。

空心菜

空心菜又叫竹葉菜，蕹菜，每100克空心菜中含有維生素C87毫克，除了維生素，礦物質(zhì)等含量豐富外，空心菜中的粗纖維含量也較豐富，而且空心菜的菜汁對于金黃色葡萄球菌，鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。

芥藍

芥藍的花苔品質(zhì)脆嫩，清爽可口，每100克芥藍花苔中含有維生素C80到101毫克，芥藍有清暑解熱，解乏清心的功效，芥藍中所含有的大量膳食纖維可以防止便秘，幫助消化。

苦瓜

每100克苦瓜中維生素C含量為56毫克，苦瓜清熱解暑，明目解毒，食用和藥用價值都很高，苦瓜中的大量維生素可以提高機體免疫力，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。

土豆等薯類

一個成年人每天需補充維生C100毫克，土豆的維生素C含量只有青椒的三分之一，但是土豆淀粉含量高，可以對維生素起到強大的保護作用，所以在烹飪過程中土豆維生素C損失小，以土豆或紅薯等薯類為主食，不吃其他蔬菜水果也能補充人體每天對維生素C的需求。

吃維生素C能美白嗎

(1)吃維生素C能美白嗎

維生素C是可以幫助美白肌膚的。維生素C能夠幫助促進肌膚中黑色素的分解排出體外，并且有效減少色素的沉著，恢復(fù)肌膚的白皙。

(2)怎么吃維生素C美白

吃維生素C美白可以通過每天多吃蔬菜水果，另外還可以通過口服維生素C片，一般注意下面幾個方面即可。

1.建議分2次吃：維生素C是水溶性維生素，分2次吃能夠起到重復(fù)補充的作用，能更好地保證身體中的維生素C含量。

2.飯后吃：維生素C在早飯或者是午飯后吃效果比較好，特別是在上午和下午多吃水果補充。

3.選擇天然產(chǎn)品：補充維生素C一定要選擇天然的維生素，這樣才能夠更好地被人體吸收利用。

(3)吃多少維生素C美白

一般需要每天攝入100毫克左右的維生素C才能夠起到比較好的美白肌膚效果。這樣既能夠保證每天攝入的維生素C發(fā)揮美白作用又能避免過量攝入維生素C引起草酸或尿酸結(jié)石。

(4)吃多久維生素C美白

一般需要堅持吃維生素C3~6個月才能看到明顯的效果。維生素C是一種水溶性維生素，食用之后會在一定時間內(nèi)排出體外，需要不斷的補充才行。而且皮膚中的色素細胞是會不斷分泌黑色素的，只有堅持口服維生素幫助細胞更新，才能從根本上改善膚色，美白肌膚。

什么蔬菜含維c高

1西紅柿

介于蔬菜和水果之間，維生素c含量高，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。

2 南瓜

南瓜中豐富的胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。其中南瓜葉中也有多種維生素與礦物質(zhì)，維生素C的含量很高，使它具有清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑的作用。

3 黃瓜

據(jù)《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據(jù)分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。還有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。

4辣椒

作為重要的蔬菜和調(diào)味品。每百克的辣椒，維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量也較豐富。醫(yī)藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

5芹菜

含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外芹菜中含酸性的降壓成分。還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜還是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效。

什么蔬菜vc含量比較豐富?

1、甜椒

甜椒含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果。

2、白菜

白菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。

3、辣椒

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

擴展資料：

維生素c的作用

1、維生素C預(yù)防缺鐵性貧血。維生素C是一種人體無法自身合成的水溶性維生素，主要來源于新鮮的蔬菜和水果，適當(dāng)補充維生素C是可以起到預(yù)防缺鐵性貧血的作用。

2、維生素C為抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質(zhì)的合成，維持免疫功能，羥化5-羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。

—維生素c

什么蔬菜VC含量高？

VC含量高的蔬菜有：

1、西紅柿：也稱番茄，原產(chǎn)南美洲。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11微克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前茅。此外，除含鈣、磷、鐵外，西紅柿還含有較多的蘋果酸和檸檬酸。

2、西蘭花：西藍花維生素C含量比辣椒高，西藍花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

3、菠菜：菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。

4、彩椒，維生素C冠軍。維生素C是人體需求量最大的營養(yǎng)素之一，它具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用率等。

鮮為人知的是，維生素C含量最高的蔬菜是彩椒，高達104毫克/100克，是橙子的3倍、番茄的5倍。彩椒作為一種果實蔬菜，色澤鮮亮，聞起來甚至有瓜果清香，做成蔬菜沙拉是最優(yōu)選擇。

5、青椒：含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。青椒果肉厚而脆嫩，青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克?？蓻霭琛⒊词?、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。

人民網(wǎng)-西紅柿比蘋果維C含量高 西紅柿的神秘功效

-西蘭花

-菠菜

人民網(wǎng)-蔬菜界的營養(yǎng)冠軍：蘑菇助補鉀、菠菜葉酸高、彩椒維C多

-青椒 （茄科植物名）

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