哪些蔬菜有防癌的效果？常吃那些菜可以防癌(哪些蔬菜對防癌最有效)

哪些蔬菜有防癌的效果？常吃那些菜可以防癌

我國目前癌癥患者的人數(shù)正在逐年的增加，癌癥來的讓人防不勝防，由于目前的醫(yī)療科技還不能明確患癌的主要機(jī)制，所以還是一生活調(diào)理，增強(qiáng)自身免疫力的方法，其實(shí)，防治癌癥有亦是食物有很好地效果，那么，哪些蔬菜有防癌的效果？常吃那些菜可以防癌。

防癌的蔬菜推薦

三類家常菜防癌有奇效：

以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜

在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學(xué)物質(zhì)會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會大大降低。

以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜

近年來，我國醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以香菇為代表的菌類蔬菜

美、日等國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。

專家提醒，如果想要達(dá)到抗癌的效果，必須均衡飲食，迷信某種食物有抗癌作用，天天吃反而會造成身體的免疫抵抗能力下降，誘發(fā)疾病。

運(yùn)動增強(qiáng)抵抗力

健步走

作為全民健身推廣的“健步走”是最安全的鍛煉方式，每天最好持續(xù)走30分鐘。健步走可以調(diào)節(jié)免疫力，提高抗病能力，加快病后康復(fù)速度。不太習(xí)慣鍛煉和平時很少運(yùn)動的人，最初要避免過量運(yùn)動，運(yùn)動時間不要超過2小時。

瑜伽

胸腺是身體內(nèi)細(xì)胞免疫的中樞，位于胸腔縱膈內(nèi)。其主要功能是調(diào)節(jié)T淋巴細(xì)胞比例及分泌胸腺激素，使機(jī)體保持細(xì)胞免疫功能，殺傷外來病菌等。瑜伽的許多體式和呼吸法都有刺激胸腺的功能，通過刺激胸腺的分泌，提高身體的免疫能力。

游泳

冬季游泳可提高人體對冷的適應(yīng)能力，可以刺激并促進(jìn)血液循環(huán)和代謝，提高體溫調(diào)節(jié)的靈敏度，增強(qiáng)身體對外界冷熱氣溫變化的適應(yīng)能力。另一方面，游泳時，由于溫水對皮膚的刺激，使得皮膚的血管急劇收縮，血管一次大力收縮后，隨之是一次相應(yīng)的舒張，這樣一張一縮血管就能得到鍛煉，從而調(diào)節(jié)人體免疫力，提高抵抗力。

慢跑

在室外慢跑能增強(qiáng)體質(zhì)，加強(qiáng)呼吸系統(tǒng)對氣溫的適應(yīng)，提高抵抗力，調(diào)節(jié)血液中白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等比例，而它們能吞噬人體內(nèi)可能有的癌細(xì)胞。慢跑不要太快，能以正常地呼吸為宜，注意要從鼻子吸氣，從嘴呼氣。

哪些蔬菜對防癌最有效

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要多吃苦瓜。食物書里說苦瓜含有一種“類奎寧蛋白”，能激活免疫細(xì)胞的活性，可將癌細(xì)胞等不正常細(xì)胞殺死。苦瓜種子含有一種蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌癥的侵襲和轉(zhuǎn)移。
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要多吃茄子。茄子含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，龍葵堿和葫蘆素己被證實(shí)有抗癌作用。
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要多吃海帶。海帶含有豐富的海藻酸納，這種物質(zhì)與具有致癌作用的鍶、鎘等有強(qiáng)結(jié)合能力，這樣，就能將癌細(xì)胞排出人體外。
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要多吃地瓜。地瓜不止可以減肥保健、袪病延年，還有強(qiáng)大的防癌抗癌功效。它富含一種叫去氫表雄酮的物質(zhì)，可有效防治腸癌和乳腺癌等。
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要多吃南瓜。南瓜含Va最高，Vc、鈣和纖維素含量也很豐富，還含有一種叫色氨酸-P的物質(zhì)，這種物質(zhì)中的某種成分可防癌治癌。
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要多吃麥麩食物。它富含B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)，可以說，麥麩是小麥的營養(yǎng)成分倉庫，也是最好的防癌食物集中營?，F(xiàn)在很多小麥?zhǔn)澄锏闹谱鞫紩研←満屯馄ぶ苯臃鬯橹谱?，這種食物一定要多選擇。
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要多吃蘿卜。別小看了這種最家常不過的蔬菜，它在有的地方被稱為“水人參”，蘿卜的很多品種都是抗癌圣品，蘿卜里含可除去亞硝胺的多種酶，而這種亞硝胺就能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。蘿卜的辛辣氣味來自芥子油，它能促進(jìn)腸蠕動，也可以排出致癌物。
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要多吃菜花。菜花中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、銅、錳等含量都很高，菜花能提升肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。菜花還含有一種叫作硫酚硫酮的物質(zhì)，能分解亞硝胺，上面說，亞硝胺能致癌。
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要多吃蘆筍。蘆筍富含硒和植物纖維，硒能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散，可治療膀胱癌、皮膚癌、直腸癌、乳腺癌等。蘆筍中還含有天門動酰胺，更是公認(rèn)的抗癌物質(zhì)。
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要多吃玉米。玉米含鈣、鎂、硒都比較多，硒是抗癌良品，號稱“人體清道夫”。
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要多喝豆?jié){。黃豆中富含大豆異黃酮，有明顯的抗癌作用。還含有豐富的植物激素，可以協(xié)調(diào)人體內(nèi)分泌，補(bǔ)充植物蛋白，降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等的發(fā)生率。
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要多吃一種水果：獼猴桃。它是Vc之王，含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機(jī)酸及其他礦物質(zhì)也都相當(dāng)多，還含有Vp，Vp有保護(hù)血管功能的作用，能抗癌。

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