哪些蔬菜可以生吃(可以生吃的蔬菜有哪些)

哪些蔬菜可以生吃

水果和蔬菜都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚模话愣际侵苯映缘?，但是蔬菜一般都是煮熟后吃，?dāng)然有的蔬菜既可以熟著吃，生的也可以吃，甚至是生吃營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，那哪些蔬菜可以生吃？哪些蔬菜生吃好？

白蘿卜

白蘿卜是可以生吃的，而且很多人覺得白蘿卜生吃比熟的更好吃，生的白蘿卜水分更多，而且維生素的含量更高，吃著有一點(diǎn)辛辣味，能夠增強(qiáng)食欲，有利尿通便的作用。

西紅柿

一說到生吃的蔬菜，很多人都會(huì)想到西紅柿，西紅柿被很多人作為一種水果食用，而且大部分人覺得西紅柿生吃比較好吃，西紅柿有很強(qiáng)的抗氧化性，美容的效果是很好的，而且維生素C的含量豐富，但是記住不要空腹吃。

胡蘿卜

其實(shí)胡蘿卜是很多人都不喜歡吃的一種蔬菜，但是有些人喜歡生著吃，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，生的胡蘿卜脆而甜，能給人體補(bǔ)充大量的維生素A。

黃瓜

黃瓜也是一種很受歡迎的蔬菜，很多人會(huì)用黃瓜來減肥和美容，生的黃瓜比較嫩，而且甜，不僅可以生吃，還可以用來敷臉，吃黃瓜確實(shí)能起到減肥的效果，但是生吃要洗干凈，因?yàn)辄S瓜上有很多刺，最好是用鹽水泡一下。

大白菜

這里說的大白菜主要指的是大白菜的心，其實(shí)很多餐廳或者面館，都會(huì)在湯里面放一些生的大白菜，生的大白菜吃起來嫩嫩甜甜的，而且維生素含量也比較高，有利尿的作用，吃了有很多好處哦。

可以生吃的蔬菜有哪些

適宜生吃的蔬菜有：胡蘿卜、黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

能生吃的蔬菜

可以生吃的蔬菜有西紅柿、黃瓜、胡蘿卜以及生菜，西紅柿是喜溫的蔬菜，原產(chǎn)于南美洲;黃瓜中含有大量的水分，生吃口感更好。胡蘿卜的果肉很脆，生吃比熟吃水分更充足，甜度也更高;適量的食用生菜有清火的功效。

能生吃的四種蔬菜 1、西紅柿

西紅柿是能生吃的蔬菜之一，西紅柿又被稱為番茄、洋柿子，屬于茄科植物，原產(chǎn)于南美洲，適應(yīng)力很強(qiáng)，我國南北方都有種植。西紅柿是喜溫的蔬菜，它對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，但最適宜在排水性好，含有有機(jī)質(zhì)的土壤中生長(zhǎng)。

2、黃瓜

黃瓜又被稱為刺瓜、王瓜，屬于葫蘆科植物，它的果實(shí)中含有大量的水分，很適合生吃。黃瓜中含有尼克酸、蛋白質(zhì)、鈣以及多種維生素，適量的食用有排毒、防便秘的功效，黃瓜除了可食用外，還有一定的藥用價(jià)值。

3、胡蘿卜

胡蘿卜為十字花科一年生或二年生草本植物，它的果實(shí)呈紅色，它的果肉很脆，生吃比熟吃水分更充足，甜度也更高。胡蘿卜果肉中含有胡蘿卜素、維生素A、槲皮素等多種營養(yǎng)成分，適量的食用有降低血壓和膽固醇的功效。

4、生菜

生菜又被稱為葉用萵苣，屬于菊科植物，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，適宜在冷涼的環(huán)境中生長(zhǎng)，既不耐寒也不耐熱，生長(zhǎng)適宜溫度在15～20度。生菜中含有抗氧化物、胡蘿卜素、膳食纖維等成分，適量的食用有清火的功效。

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