哪些菜可以清肺

哪些菜可以清肺

肺部健康對于我們的身體健康來說是非常重要的，所以很多人在霧霾天的時(shí)候都會(huì)格外注意保護(hù)自己的肺部，同時(shí)還會(huì)食用一些能夠幫助清肺的食物等等，只是許多人都并不清楚食物可以清肺。那么哪些菜可以清肺？清肺的食物該吃什么？

哪些菜可以清肺

1、潤肺豆?jié){粥

材料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。

做法：將糯米洗凈放入居元素塞納微晶玻璃鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時(shí)倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。

功效：美容養(yǎng)顏，清肺。

2、鴨肉粥

材料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。

做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。筆者用居元素塞納微晶玻璃鍋煮了一份鴨肉粥，非常美味，你一定要試試，記得一定要先把糯米煮熟，然后放入熱水焯過的鴨肉，這樣吃起來爽口不油膩的!

功效：補(bǔ)血益氣，清肺止咳。

3、川貝冰糖燉梨

材料：川貝、冰糖適量，梨一個(gè)。

做法：梨洗凈，從頂部切下梨蓋，再用勺子把梨心挖掉，中間加入川貝和幾粒冰糖。用剛切好的梨蓋，將梨蓋好，拿來幾根牙簽從上往下固定住。將梨放在杯子里或大碗里，加水，放入鍋中燉35分鐘左右，直至整個(gè)梨成透明色即可，吃梨喝湯。

功效：清潔呼吸道。

4、雪梨燉百合

材料：雪梨2個(gè)，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝干水分。雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊。把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化后，即可食用。

功效：潤肺抗病毒。

5、百耳潤肺湯

材料：銀耳15公克，百合10公克，冰糖適量。

做法：將銀耳放入溫水中浸泡至回軟，摘去根蒂洗凈，瀝干水分。再把百合掰開洗凈，撕去內(nèi)膜待用。湯鍋置火上，倒入水600㏄適量，先放冰糖溶化，再放銀耳、百合一起煮沸。煮沸后改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。

功效：銀耳、百合同為白色食物，潤肺、止咳的佳品，治療痰中帶血、虛熱口渴。

6、玉竹沙參雞湯

材料：北沙參及玉竹各30公克，紅棗10顆，母雞一只或用雞腿兩只替代。

做法：將雞肉洗凈，剁成塊狀放入鍋內(nèi)。再放入北沙參、玉竹、紅棗同煮，水滿過材料即可。用文火燜煮約1小時(shí)即可。

功效：潤肺止咳、生津止渴。適用于體虛倦怠、懶言、怕風(fēng)、容易感冒的患者。

7、涼拌黑木耳

材料：黑木耳，紅椒，蒜泥，鹽，雞精，胡椒粉，香醋，白糖。

做法：先把黑木耳放冷水或者溫水里泡發(fā)開，然后在洗木耳的水中加一勺面粉，清洗干凈，用手撕成小片。把紅椒去籽切成絲。鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟(大概兩分鐘左右)。接著把紅椒放進(jìn)綽木耳的開水燙下馬上撈出。焯好后迅速放涼開水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。把焯好的黑木耳、紅椒放碗里，放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，喜歡辣的可以加些辣油，一起攪拌均勻就可以了。

功效：清腸排毒，清肺化瘀。

不管你是不是生活中霧霾籠罩的北京，我們都應(yīng)該保護(hù)自己的肺，這樣對于我們身體健康才會(huì)有所幫助。要時(shí)刻注意自己的身體變化，發(fā)現(xiàn)異常，一定要及時(shí)到醫(yī)院檢查并及時(shí)治療。

霧霾天吃什么好

1、羅漢果

羅漢果茶可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。尤其是午后喝效果更好。羅漢果營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。羅漢果以果入藥，味甘、性涼，有清熱、解毒、潤肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、潤腸、通便、抑制哮喘及降血壓等12種以上的保健功效。因此，羅漢果是清咽利肺、止咳化痰的首選。

2、白蘿卜

白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，中醫(yī)理論認(rèn)為其性涼，入肺胃經(jīng)。生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細(xì)胞的異常分裂，進(jìn)而預(yù)防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。

3、蓮藕

蓮藕生食，能清熱潤肺，涼血行瘀。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更佳。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁、鮮荸薺汁、甘蔗汁等混合，用于治療熱病口渴傷陰，焦躁難解。蓮藕熟吃，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，延年益壽。

4、荸薺

中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、胃經(jīng)，有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。荸薺營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、多種維生素和礦物質(zhì)等。

5、銀耳銀耳味甘、淡，性平，無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。此外，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，是良好的潤膚食品。

6、百合百合多年生草本球根植物，味甘淡，性平，有潤肺、養(yǎng)肺、止咳、養(yǎng)血安神的作用。除含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿成分具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。

7、豆?jié){

將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。營養(yǎng)非常豐富，不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨(dú)特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì)。除了易吸收外，里頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負(fù)擔(dān)。

吃什么菜可以潤肺？

清肺的蔬菜首選白蘿卜，中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜色白屬金，對應(yīng)五臟中的肺，性甘平，具有清肺熱、下氣、消食、潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺熱、便秘、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，個(gè)人認(rèn)為白蘿卜是最安全的食療。另外還有山藥、荸薺也是有助于清肺益肺的蔬菜。

能清肺的野菜有哪些？

薺菜、馬齒莧、銀耳、石花菜等。
1.薺菜（學(xué)名：Capsella bursa-pastoris），十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護(hù)生草、稻根子草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，河南、湖北等地區(qū)叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
營養(yǎng)價(jià)值
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習(xí)俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個(gè)很好的選擇！在山東魯南地區(qū)（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經(jīng)常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
藥用價(jià)值
薺菜的藥用價(jià)值很高， 薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，對糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
【功能主治】涼血止血，清熱利尿。用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，乳糜尿，腸炎。
2、馬齒莧：
功能主治
清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。
3.銀耳
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
4.石花菜，又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。
[性能]味甘、咸，性寒。能清熱化痰，潤燥。
[參考]含瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機(jī)鹽，多糖類等成分。
所含多糖類化合物，對B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。
[用途]用于熱痰或燥痰咳嗽，痰黃稠，膠粘；腸中燥熱，便血或痔瘡出血；大便燥結(jié)，習(xí)慣性便秘。
[用法]涼拌食，或作膠凍用。
[注意]脾腎虛寒、大腸不固者不宜。
夏季有哪些潤肺清肺的食物：
吃些梨、荸薺、藕、柚子、蜂蜜等清涼潤肺食品 ：梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮都可以。
蜜棗：性味甘、平。能夠益氣生津，潤肺。 平時(shí)煲湯或者煮糖水的時(shí)候可以放入幾粒蜜棗。蜂蜜：性味甘、平，入脾、肺、大腸經(jīng)。功能補(bǔ)中，潤燥，解毒。常用于治療肺燥咳嗽。每天清晨起床的時(shí)候倒1到2調(diào)羹，用溫水沖開，空腹飲用，長此以往不僅能潤肺，而且可以解毒養(yǎng)顏。
柚子：性味甘、寒。含柚皮甙、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵、糖類和揮發(fā)油等。功能下氣，快膈，化痰，止咳，益肺。 不過由于柚子性寒，所以也不能過量食用。吃2到3塊即適可而止。
金橘：性味甘酸、平溫、無毒。入肺、胃經(jīng)。甘甜潤肺，開胃健食，止渴生津。桔子都有此功效，不過最有益身體的是水果攤上售的小金橘
大棗：生吃時(shí)，最好不吃棗皮，不利于消化（每天4、5個(gè)即可）大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤心肺、調(diào)營衛(wèi)、滋脾土、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。
石榴：石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢
柑桔：柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。
柿子：柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。
胡蘿卜、梨、木耳、豆?jié){、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、冰糖、柑桔 這些都潤肺。

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