生姜是極具養(yǎng)生價值的食材
這種姜更不要買
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多
老姜外表呈土黃色
，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過。如果是硫磺熏過的姜，一般太過干凈
，好像打了蠟一樣，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑
三類人不要多吃姜
一
陰虛就是燥熱體質(zhì)
二
、內(nèi)熱較重者如患有肺熱燥咳
，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。三、肝炎病人
因為常吃姜會引起肝火旺
。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。很多人都把姜外用來治療脫發(fā)
，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。巧用生姜治病
1.外感風寒
、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發(fā)熱或淋雨后發(fā)冷2.慢性胃炎
、胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜15克、橘子皮15克，用水煎服，一日3次。3.老年人慢性咳嗽
，不發(fā)燒，吐白痰，可將鮮姜搗汁，半匙姜汁加1匙紅糖服用，早晚各1次。4.關(guān)節(jié)痛
、關(guān)節(jié)發(fā)涼，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/33254.html.
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