哪些人不能吃豆腐

豆腐是生活中常見的食物，它有“植物肉”的美譽，豆腐雖然是素菜，但是它的營養(yǎng)價值不亞于肉食。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是很有營養(yǎng)的食物，吃豆腐對人體有很大的好處。但是，有些人是不宜吃豆腐的，哪些人不能吃豆腐呢？。

哪些人多吃豆腐最傷身

(1)老年人不宜多吃

人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。人體內(nèi)一旦含氮廢物增加，就會加重腎臟的負擔(dān)，從而導(dǎo)致腎功能的進一步衰退，這些都非常不利于老年人的身體健康。

(2)青春期的孩子不宜多吃

由于大豆及豆制品內(nèi)含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種植物雌激素。這種激素會令小孩性早熟，從而導(dǎo)致孩子骨齡提前，骨齡提早愈合則是導(dǎo)致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的話會使第二性征的發(fā)育受到影響，使其外觀不太陽剛甚至呈現(xiàn)女性化傾向，還會引起精子質(zhì)量下降，導(dǎo)致日后生育機能發(fā)生較為低下。

(3)孕婦及備孕男士

因為豆類食品中含有較多的植物雌激素，雌激素對抗雄激素，對于男胎就容易形成尿道下裂和小丁丁、小睪丸畸形，對于女胎，將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準備懷孕的男士如果吃多的話，會減少精子的數(shù)量等危害。

(4)缺碘患者

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

另外，腎功能不全者、痛風(fēng)病患者、動脈硬化者、腸胃虛寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿癥的人等都是不適合吃豆類制品的。所以如此看來，人們應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身健康狀況，考慮是否該吃豆制品。

豆腐適宜人群

1.素食及肉類攝入不足的人群。

大家知道，蛋白質(zhì)對于人體特別重要，不僅促進生長發(fā)育，延緩細胞衰老，而且，還可修復(fù)受損細胞，促進各種慢性病的恢復(fù)。但如果平時肉吃的少，特別素食的人，容易蛋白質(zhì)缺乏，長期就會對我們的健康產(chǎn)生不良影響，甚至增加疾病風(fēng)險。而豆腐富含可以和動物性蛋白相媲美的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是我們飲食中重要的蛋白質(zhì)來源。

2.需要補鈣的人群。

鈣可以增加骨密度，促進骨骼發(fā)育，飲食中奶制品是鈣的第一來源，其次就是豆腐。特別像青春期生長發(fā)育、老年骨質(zhì)疏松、孕婦等高鈣需求人群，更要增加豆腐攝入，保證飲食中鈣的攝入充足。

3.預(yù)防乳腺癌及肥胖女性。

現(xiàn)在女性癌癥中，乳腺癌是發(fā)病率最高的疾病，而體內(nèi)雌激素過多是乳腺癌主要致病因素之一，特別肥胖女性，其體內(nèi)的雌激素含量相對更高。而豆腐富含大豆異黃酮，是類雌激素物質(zhì)，可以雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素，是預(yù)防乳腺癌主要物質(zhì)。所以，女性要多吃豆腐，肥胖女性更要多吃豆腐，可以大大降低乳腺癌的風(fēng)險。

4.更年期女性。

女性平均在45歲之后，漸進入更年期階段，會出現(xiàn)很多更年期癥狀，如煩躁、盜汗、五心煩熱等，甚至心血管疾病的發(fā)病率也較以前大為增加，骨密度下降也會加速，這些都和雌激素分泌減少有密切關(guān)系。而豆腐富含的大豆異黃酮，可以有效的緩解這些癥狀，特別對于抑制骨流失，降低心血管疾病風(fēng)險也有著重要作用。所以，即使以前我們挑食“錯過”了豆腐，那么進入更年期后，就要以“大局為重”好好的“補償”了，否則，就會增加更多的疾病風(fēng)險。

5.高血脂及心血管疾病人群。

我們都知道豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣，其實豆腐還富含卵磷脂、皂甙、植物固醇，這些都是降低血脂很重要的營養(yǎng)素啊，所以，對于高血脂，及心血管疾病人群，除了多吃蔬菜、粗糧降低血脂，多吃豆腐也是不可缺少的啊。

6.肥胖人群。

減肥或控制肥胖的主要原則是適當(dāng)減少主食攝入，可相對需要增加蛋白質(zhì)攝入量，蛋白質(zhì)可以增加代謝率，增加肌肉組織，這些都是控制肥胖不可缺少的。雖然肉類是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，可如果吃的過多，脂肪含量也會增加，所以，豆腐是補充蛋白質(zhì)很好的選擇，不僅脂肪含量低，還可降低能量增加的風(fēng)險。

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