隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,人們的生活水平在不斷的提升,越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生,生活中養(yǎng)生的方法有很多,不同的養(yǎng)生方法有不同的作用,每個(gè)人都希望自己能長(zhǎng)命百歲,沒(méi)有任何的病痛,但是,并不是任何人都能實(shí)現(xiàn)的,雖然人們非常的注重身體的保養(yǎng),但還是有些不良的習(xí)慣會(huì)縮短人們的壽命。
縮短壽命的飲食習(xí)慣
不良習(xí)慣1:晚餐過(guò)遲(促使動(dòng)脈硬化發(fā)生)
晚飯時(shí)間過(guò)遲,并且是進(jìn)食難消化的食物,會(huì)加重膽固醇在動(dòng)脈壁上的沉積,促使動(dòng)脈硬化的發(fā)生。有人做過(guò)這樣一次實(shí)驗(yàn):在晚間讓大鼠進(jìn)食高脂肪飲食,然后馬上入睡,這些大鼠血液中的脂肪含量急劇上升。如果在早上或中午同樣進(jìn)食這些高脂肪飲食,則對(duì)血液中的脂肪含量影響不大。
不良習(xí)慣2:喜吃精糧(增加高血壓發(fā)病率)
有些人不吃糙米粗糧,只吃精米白面,殊不知在稻麥的麩皮里,含有多種人體需要的微量元素及植物纖維素,例如鉻、錳在全谷類、豆類、堅(jiān)果類中含量最高。若經(jīng)過(guò)加工精制以后,這兩種元素就大大降低。如果用缺乏這兩種元素的飼料去喂養(yǎng)大鼠及家兔,動(dòng)物就容易發(fā)生動(dòng)脈硬化。植物纖維素能增加膽固醇的排泄,使血膽固醇含量降低。食物太精細(xì),纖維素太少,不容易產(chǎn)生飽腹感,往往造成過(guò)量進(jìn)食而發(fā)生肥胖。因此,長(zhǎng)期進(jìn)食低纖維素飲食的人,血管硬化、高血壓的發(fā)病率則增高。
不良習(xí)慣3:偏食挑食(造成營(yíng)養(yǎng)素吸收不完全)
偏食挑食往往造成營(yíng)養(yǎng)素吸收不完全。如果綠葉蔬菜吃得少,常會(huì)發(fā)生維生素C缺乏,而維生素C可以降低膽固醇,減輕或防止動(dòng)脈硬化。如果豆制品吃得少,就不能增加膽固醇在糞便中的排泄。還有人不吃大蒜、洋蔥,嫌它們有特殊氣味,殊不知大蒜、洋蔥有著良好的降血脂作用。
不良習(xí)慣4:過(guò)食肥甘(增加血栓發(fā)病率)
過(guò)多地食用動(dòng)物油、肥肉和一些富含膽固醇的食物,如豬肉、豬肝、皮蛋、蟹黃、奶油等,可引起血脂升高,但并非要絕對(duì)禁食上述食物。近年來(lái)有人研究證明,正常的膽固醇并不引起動(dòng)脈粥樣硬化,而腐敗的膽固醇才是引起動(dòng)脈硬化的元兇。因此,一些動(dòng)物油,特別是豬油不宜儲(chǔ)存過(guò)久,若已變質(zhì),顏色灰暗有霉斑或有腐敗味,則不要食用。糖分?jǐn)z入太多,過(guò)剩的部分就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。隨著血脂增高,冠狀動(dòng)脈發(fā)生血栓的機(jī)會(huì)也就增多。
不良習(xí)慣5:飯后煙酒成癖(增加致癌及冠心病發(fā)病率)
世界科學(xué)界已公認(rèn),大部分心血管疾病與吸煙有關(guān)。長(zhǎng)期過(guò)度飲酒,則能引起心肌中的脂肪組織增加,心臟功能減弱,心臟變得肥大,特別是長(zhǎng)期大量喝啤酒的人,更容易出現(xiàn)這種心臟變化,醫(yī)學(xué)上稱它為"啤酒酒精能影響人的脂類代謝,并使機(jī)體從血中清除脂類的能力降低,從而增加動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病的發(fā)病機(jī)會(huì)。
常言道:飯后一根煙,快活似神仙。不少人在飯后就喜歡點(diǎn)上一根煙消遣,其實(shí)這樣也是非常不利于健康的。吸煙本身對(duì)身體的影響較大,如果在剛進(jìn)食后就抽煙會(huì)引發(fā)腸胃疾病,同時(shí)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
會(huì)讓你發(fā)胖的習(xí)慣
進(jìn)食速度快
肥胖人大多食欲良好,吃東西很快,以致狼吞虎咽,食物未得到充分咀嚼就咽下,不能成為食糜而敷貼于胃壁,所以常常已經(jīng)吃了不少東西仍感饑餓。同時(shí),由于咀嚼時(shí)間過(guò)短,迷走神經(jīng)仍在過(guò)度興奮之中,從而引起食欲亢進(jìn)。此外,由于過(guò)快進(jìn)食后血糖濃度升高,等到大腦食欲中樞輸出停食信號(hào)時(shí),往往已經(jīng)吃了過(guò)多的食物。
零食不斷
有些胖人,特別是兒童和年輕女性肥胖者,看起來(lái)正餐量不多,但零食不斷,從而造成體內(nèi)聚集的總熱量大大超標(biāo)。
不吃早餐
許多女性采取“饑餓減肥法”,企圖通過(guò)少吃甚至不吃早餐的方法來(lái)達(dá)到減肥的目的,結(jié)果卻事與愿違,甚至適得其反。因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)使午飯時(shí)的空腹感增強(qiáng),從而促進(jìn)食物的吸收,而豐盛的午飯會(huì)很快被吸收,形成脂肪,久而久之導(dǎo)致肥胖。
晚餐不當(dāng)
很多人因?yàn)闀r(shí)間原因,習(xí)慣早餐、中餐吃得簡(jiǎn)單,一到晚上與家人團(tuán)聚,時(shí)間也充裕了,于是雞、魚(yú)、肉、蛋、菜擺滿餐桌,而這樣的安排并不科學(xué)。因?yàn)槭澄镌隗w內(nèi)消化后,一部分進(jìn)入血液形成血脂,傍晚時(shí)血液中胰島素的含量又上升到一天中的高峰,胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪凝結(jié)在血管壁和腹壁上,久而久之,人便肥胖起來(lái)。
吃糖過(guò)多
糖分不但容易吸收,而且能增強(qiáng)促進(jìn)脂肪生成所需酶的活性,并能刺激具有促進(jìn)脂肪合成作用的胰島素的分泌,從而使脂肪蓄積。
偏食
偏食能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝取方面的不平衡,使一些營(yíng)養(yǎng)元素缺乏。就目前所知,缺乏維生B便能導(dǎo)致肥胖。因?yàn)榫S生素B能使脂肪變成能量,參與脂肪代謝的B族維生素主要有B1、B2、B6等。這些維生素主要存在于糙米、麥皮及許多新鮮蔬菜水果中。
一些不良的飲食習(xí)慣會(huì)對(duì)你的健康造成危害:
1.長(zhǎng)期不吃早餐的人,膽汁發(fā)生變化,膽汁濃縮膽固醇積累在膽囊中形成膽結(jié)石,易患心肌梗塞,因早晨胃是空的,體內(nèi)會(huì)形成更多的日型血栓蛋白,能導(dǎo)致血栓形成,誘發(fā)心肌梗塞,還會(huì)引起代謝失調(diào)而肥胖。
2.長(zhǎng)期蹲著吃飯的人,影響消化功能,易引起消化道潰瘍。3.經(jīng)常吃燙飯喝燙水的人,易引起食道和胃的癌變。4.經(jīng)常吃飯?zhí)觳患?xì)咀嚼的人,易引起胃炎,胃潰瘍。
5.經(jīng)常吃飯過(guò)飽的人易引起消化不良。誘發(fā)高血壓、冠心病等。
6.偏食的人易導(dǎo)致某種營(yíng)養(yǎng)缺乏。
7.經(jīng)常飲食過(guò)咸的人,易患高血壓,對(duì)心肝腎有害。
8.喜歡吃甜食的人,易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。
9.吃晚餐太遲的人易患尿路結(jié)石,冠心病、腸癌、發(fā)胖等
健康自古以來(lái)就是人們追求的美好目標(biāo)。影響健康的因素很多,近年世界衛(wèi)生組織對(duì)影響人類健康的眾多因素進(jìn)行評(píng)估,結(jié)果表明:遺傳因素對(duì)人體健康的影響居于首位,為15%;膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的影響緊次于遺傳因素,為13%,高于醫(yī)療條件因素的8%。由此不難看出,膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康是多么重要。在今天,人們的生活水平顯著提高,絕大多數(shù)人衣溫食飽,營(yíng)養(yǎng)不良狀況有了很大改善,但這不代表人們吃得健康了,由于大多數(shù)人的飲食結(jié)構(gòu)不合理,營(yíng)養(yǎng)供給不平衡,所以維持不了身體的健康。
為了維持身體健康,就必須把不同的食物搭配起來(lái)食用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)把食物分成了兩大類:一類主要是供給人體熱能的,我們叫主食;另一類是副食,如豆制品和蔬菜等。主食種類很多,它們所含氨基酸.維生素.無(wú)機(jī)鹽的種類和數(shù)量又互不相同,故不能只用一種糧食作為主食,應(yīng)做到粗細(xì)糧合理搭配。副食中的肉類.蛋類.奶類.魚(yú)類.海產(chǎn)類.豆類和蔬菜等,都能提供豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸.磷脂.維生素.鈣.磷.鎂.碘等重要營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體健康起著非常重要的作用。飲食的種類多種多樣,所含營(yíng)養(yǎng)成分各不相同,只有做到使各種食物合理搭配,才能使人體得到各種不同的營(yíng)養(yǎng),以滿
足生命活動(dòng)的需要。
膳食搭配的同時(shí)要注意季節(jié)引起食欲的變化。像夏季酷熱多雨,人們往往食欲降低,消化力也減弱,大多數(shù)人厭食肥肉和油膩食物,所以要注意食物的色.香.味,盡力引起食欲,使身體能夠得到全面足夠的營(yíng)養(yǎng)。
合理搭配固然重要,但也應(yīng)飲食有節(jié),要注意飲食的量和進(jìn)食時(shí)間。一是飲食要適量。這是說(shuō)人們吃東西不要太多,也不要太少,要恰到好處,饑飽適中。過(guò)飽不利于健康,但吃太少也有損于健康。二是飲食應(yīng)定時(shí)。一日三餐,食之有時(shí),脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律,到時(shí)候便會(huì)做好消化食物的準(zhǔn)備。同時(shí)烹調(diào)合理使食品色香味俱全,不緊增加食欲,而且有益健康。
當(dāng)然健康飲食對(duì)于不同的職業(yè)來(lái)說(shuō)也是不相同的。例如在校的老師和學(xué)生都是可以作為腦力勞動(dòng)者,用腦較多。而由于大腦的主要成分為卵磷脂,腦疲勞會(huì)損失卵磷脂,而深海魚(yú)和蛋黃富含卵磷脂,因此,建議每天可吃1—2個(gè)雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),每周吃一次海魚(yú),此外也應(yīng)多補(bǔ)充含蛋白質(zhì).糖.鈣.鐵.鋅.維生素豐富的食物,如禽肉.牛奶.蘋果.豆制品等。
所以只有飲食從各方面做好了,才能將健康進(jìn)行到底。
健康自古以來(lái)就是人們追求的美好目標(biāo)。影響健康的因素很多,近年世界衛(wèi)生組織對(duì)影響人類健康的眾多因素進(jìn)行評(píng)估,結(jié)果表明:遺傳因素對(duì)人體健康的影響居于首位,為15%;膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的影響緊次于遺傳因素,為13%,高于醫(yī)療條件因素的8%。由此不難看出,膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康是多么重要。在今天,人們的生活水平顯著提高,絕大多數(shù)人衣溫食飽,營(yíng)養(yǎng)不良狀況有了很大改善,但這不代表人們吃得健康了,由于大多數(shù)人的飲食結(jié)構(gòu)不合理,營(yíng)養(yǎng)供給不平衡,所以維持不了身體的健康。
為了維持身體健康,就必須把不同的食物搭配起來(lái)食用?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)把食物分成了兩大類:一類主要是供給人體熱能的,我們叫主食;另一類是副食,如豆制品和蔬菜等。主食種類很多,它們所含氨基酸.維生素.無(wú)機(jī)鹽的種類和數(shù)量又互不相同,故不能只用一種糧食作為主食,應(yīng)做到粗細(xì)糧合理搭配。副食中的肉類.蛋類.奶類.魚(yú)類.海產(chǎn)類.豆類和蔬菜等,都能提供豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸.磷脂.維生素.鈣.磷.鎂碘等重要營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體健康起著非常重要的作用。飲食的種類多種多樣,所含營(yíng)養(yǎng)成分各不相同,只有做到使各種食物合理搭配,才能使人體得到各種不同的營(yíng)養(yǎng),以滿
足生命活動(dòng)的需要。
膳食搭配的同時(shí)要注意季節(jié)引起食欲的變化。像夏季酷熱多雨,人們往往食欲降低,消化力也減弱,大多數(shù)人厭食肥肉和油膩食物,所以要注意食物的色.香.味,盡力引起食欲,使身體能夠得到全面足夠的營(yíng)養(yǎng)。
合理搭配固然重要,但也應(yīng)飲食有節(jié),要注意飲食的量和進(jìn)食時(shí)間。一是飲食要適量。這是說(shuō)人們吃東西不要太多,也不要太少,要恰到好處,饑飽適中。過(guò)飽不利于健康,但吃太少也有損于健康。二是飲食應(yīng)定時(shí)。一日三餐,食之有時(shí),脾胃適應(yīng)了這種進(jìn)食規(guī)律,到時(shí)候便會(huì)做好消化食物的準(zhǔn)備。同時(shí)烹調(diào)合理使食品色香味俱全,不緊增加食欲,而且有益健康。
當(dāng)然健康飲食對(duì)于不同的職業(yè)來(lái)說(shuō)也是不相同的。例如在校的老師和學(xué)生都是可以作為腦力勞動(dòng)者,用腦較多。而由于大腦的主要成分為卵磷脂,腦疲勞會(huì)損失卵磷脂,而深海魚(yú)和蛋黃富含卵磷脂,因此,建議每天可吃1—2個(gè)雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),每周吃一次海魚(yú),此外也應(yīng)多補(bǔ)充含蛋白質(zhì).糖.鈣.鐵.鋅.維生素豐富的食物,如禽肉.牛奶.蘋果.豆制品等。
所以只有飲食從各方面做好了,才能將健康進(jìn)行到底。
健康飲食金字塔
民以食為天。解決溫飽之后,人們對(duì)于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關(guān)注。為了從日常飲食中獲取更多的營(yíng)養(yǎng),或是改變自身的健康難題,人們開(kāi)始對(duì)食物越來(lái)越挑剔、越來(lái)越苛求,因?yàn)橐环忠焕宓娜∩釋?duì)于我們來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要,直接影響著人類的健康。
20年前,美國(guó)農(nóng)業(yè)部開(kāi)始根據(jù)“美國(guó)人飲食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初,又推出了新版食物金字塔,糾正了過(guò)去的一些疏漏。據(jù)悉,金字塔的建造者,包括科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師、職員、以及顧問(wèn)。哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的專家們依靠所獲得的最科學(xué)的證據(jù),根據(jù)食物與健康之間的關(guān)系,建立了新的健康飲食金字塔。它修補(bǔ)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎(chǔ)漏洞,在關(guān)于吃什么的問(wèn)題上,提出了更好的建議。
健康飲食金字塔是建立在每日運(yùn)動(dòng)和控制體重的基礎(chǔ)之上的,因?yàn)檫@兩個(gè)因素對(duì)人們保持健康來(lái)說(shuō),十分重要。它們也會(huì)影響到人們吃什么和如何吃的問(wèn)題,以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。從健康飲食金字塔的底座往上看,其中包括:
全麥?zhǔn)称罚ㄔ诖蟛糠诌M(jìn)餐中)
人體需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳來(lái)源是全麥,比如燕麥片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它們含有麩糠和胚芽,以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長(zhǎng),這會(huì)使人體的血糖和胰島素保持在一個(gè)合理的水平,并很快會(huì)下降。很好地控制血糖和胰島素水平,能夠減少人體的饑餓感,阻止ⅱ型糖尿病的發(fā)生。
植物油。美國(guó)人平均每天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里,所以,把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意,這里特別指明的是植物油,并非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來(lái)自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油,以及富含脂肪的魚(yú)類,比如三文魚(yú)等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平,而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。
蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。
多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生;預(yù)防各種癌癥;降血壓;減輕被稱作憩室炎的腸道疾?。环乐伟變?nèi)障和青光眼,對(duì)65歲以上的老人來(lái)說(shuō),這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。
魚(yú)、禽、蛋(每日0到2次)。
這是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。大量的研究表明,吃魚(yú)可以減少心臟病的危險(xiǎn)。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低,也是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞蛋是長(zhǎng)期被妖魔化的食物,因?yàn)樗哪懝檀己肯鄬?duì)較高,實(shí)際上,雞蛋是很好的早餐,它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
堅(jiān)果和帶殼豆(每日1到3次)。
堅(jiān)果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來(lái)源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅(jiān)果含有豐富的健康脂肪,比如,杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標(biāo)明該食物有益于心臟。
奶制品和代用鈣(每日1到2次)。
為防治骨質(zhì)疏松,需要攝入鈣、維生素d等,奶制品是美國(guó)人獲得鈣的傳統(tǒng)來(lái)源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外,還有其他的健康方式獲取鈣。例如,三杯全脂牛奶相當(dāng)于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品,可堅(jiān)持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如果你不喜歡奶制品,代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。
紅肉和奶油(小心使用):
這些食物被放在健康飲食金字塔的上層,因?yàn)樗鼈兒胸S富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉,如牛羊肉等,每周嘗試幾次魚(yú)或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的,你也可以從奶油換到橄攬油。
大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品(慎用):
為什么這些全美國(guó)人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端?因?yàn)樗鼈儠?huì)引起人體血糖的迅速提高,導(dǎo)致體重增加,糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定,至少是緩慢增長(zhǎng)而不會(huì)超過(guò)人體正常水平,使人體有能力處理多余的血糖。
多種維生素:
日常多種維生素,多種礦物補(bǔ)充物是人體的營(yíng)養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時(shí)不能提供人體日常所需的所有營(yíng)養(yǎng)元素,這時(shí)多種維生素可以為那些哪怕是最謹(jǐn)慎小心的食客填補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺口。請(qǐng)選擇正牌的多種維生素。
酒精類(適量):
每天少許喝點(diǎn)兒酒,可以降低心臟病的危險(xiǎn)。適量是很重要的,酒精是雙刃劍,危害與益處同在。對(duì)于男人來(lái)說(shuō),平衡點(diǎn)是每天喝1到2杯,這可不是指扎啤杯。對(duì)女人來(lái)說(shuō),每天一杯足夠了。
健康飲食金字塔總結(jié)了當(dāng)今最好的飲食情報(bào),它不是空中樓閣,或者一成不變,隨著時(shí)代的發(fā)展,研究的深入與多樣化,健康飲食金字塔會(huì)與時(shí)俱進(jìn)地反映最新、最重要的研究成果。
十種最佳飲食搭配法
桌上要講究搭配,正確的搭配可以讓我們獲得更多營(yíng)養(yǎng)。錯(cuò)誤搭配不僅會(huì)讓食品失去營(yíng)養(yǎng),甚至?xí)屔眢w受到危害。
魚(yú) 豆腐
作用:味鮮,補(bǔ)鈣,可預(yù)防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理:豆腐含大量鈣質(zhì),若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素d的魚(yú)肉一起吃,對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
豬肝 菠菜
作用:防治貧血。
原理:豬肝富含葉酸、維生素b12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。
羊肉 生姜
作用:冬令補(bǔ)虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
原理:羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng),生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。
雞肉 栗子
作用:補(bǔ)血養(yǎng)身,適于貧血之人。
原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強(qiáng),尤以老母雞燒栗子效果更佳。
鴨肉 山藥
作用:補(bǔ)陰養(yǎng)肺,適于體質(zhì)虛弱者。
原理:鴨肉補(bǔ)陰,并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng),與鴨肉伴食,可消除油膩,同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺
瘦肉 大蒜
作用:促進(jìn)血液循環(huán),消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
原理:瘦肉中含有維生素b1,與大蒜的蒜素結(jié)合,不僅可以使維生素b1的析出量提高,延長(zhǎng)維生素b1在人體內(nèi)的停留時(shí)間,還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
雞蛋 百合
作用:滋陰潤(rùn)燥,清心安神。
原理:百合能清痰火,補(bǔ)虛損,而蛋黃能除煩熱,補(bǔ)陰血,同食可以更好地清心補(bǔ)陰。
芝麻 海帶
作用:美容,防衰老。
原理:芝麻能改善血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
豆腐 蘿卜
作用:有利消化。
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力,同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。
紅葡萄酒 花生
作用:有益心臟
原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預(yù)防血栓形成,保證心血管通暢。
減短壽命的十種生活習(xí)慣奪命惡習(xí)1:進(jìn)食速度過(guò)快 奪命理由: 加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致肥胖。很多辦公室一族的午餐,都是在非常匆忙的狀態(tài)下吃完的。進(jìn)食速度過(guò)快,食物未得到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化,加重腸胃負(fù)擔(dān);咀嚼時(shí)間過(guò)短,迷走神經(jīng)仍在過(guò)度興奮之中,長(zhǎng)此以往,容易因食欲亢進(jìn)而肥胖。 見(jiàn)招拆招: 盡可能讓牙齒和舌頭動(dòng)得慢一點(diǎn),如果真的時(shí)間很緊張,那就犧牲一點(diǎn)打牌或者打瞌睡的工夫。 大家都知道飲食不健康可能會(huì)引發(fā)可怕的病癥,但往往忽略飯后的一些小習(xí)慣,殊不知,這些不起眼的生活陋習(xí),很有可能成為你健康的致命“殺手”…… 奪命惡習(xí)2:不吃早餐 奪命理由: 嚴(yán)重傷胃,使你無(wú)法精力充沛地工作,而且還容易“顯老”。 德國(guó)埃朗根大學(xué)研究人員在對(duì)7000個(gè)男女對(duì)象的長(zhǎng)期跟蹤后發(fā)現(xiàn),習(xí)慣不吃早餐的人占到了40%,而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學(xué)在一次對(duì)80-90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn),他們長(zhǎng)壽的共同點(diǎn)之一是:每天吃一頓豐盛的早餐。 見(jiàn)招拆招: 早餐食物盡量做到可口、開(kāi)胃;有足夠的數(shù)量和較好的質(zhì)量;體積小,熱能高;制備省時(shí)省力。 我們知道,不同食物在胃中停留時(shí)間的長(zhǎng)短是不一樣的,所引起的血糖反應(yīng)也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留4-5個(gè)小時(shí),而流質(zhì)食物由于體積大,剛吃完感覺(jué)很飽,但在胃中停留時(shí)間很短,其中營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及充分消化即被排出,上升的血糖水平也很快就低落下來(lái),不能持久。因此,在食物的選擇上一定要注意干稀搭配,葷素兼?zhèn)洹?奪命惡習(xí)3:晚餐太豐盛 奪命理由: 傍晚時(shí)血液中胰島素含量為一天中的高峰,胰島素可使血糖轉(zhuǎn)化成脂肪被凝結(jié)在血管壁上和腹壁上,晚餐吃得太豐盛,久而久之,人便肥胖起來(lái)。同時(shí),持續(xù)時(shí)間通常較長(zhǎng)的豐盛晚餐,還會(huì)破壞人體正常的生物鐘,容易使人患上失眠。 對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看“表”,午餐要看“活”,只有到了晚上才能真正放松下來(lái)穩(wěn)坐在餐桌前,美美地大吃一頓。 見(jiàn)招拆招:第一,晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。第二,晚餐要素吃。晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜,盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。第三,晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過(guò)全日膳食總熱量的30%。 奪命惡習(xí)4:嗜飲咖啡 奪命理由: 1、降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡,受孕率就有可能下降50%; 2、容易患心臟病??Х戎泻懈邼舛鹊目Х纫?,可使心臟功能發(fā)生改變并可使血管中的膽固醇增高; 3、降低工作效率。 美國(guó)醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),一個(gè)人每天喝5杯或更多咖啡,其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍,且嗜咖啡年限越長(zhǎng),飲量越多,患心臟病的可能性越大。通過(guò)對(duì)858位45-69歲首次患心肌梗死的人和同樣人數(shù)從未患過(guò)心肌梗死的人的調(diào)查證明,每天喝5杯以上咖啡者患病的危險(xiǎn)增加了70%。 見(jiàn)招拆招:少喝。 奪命惡習(xí)5:食用酒精過(guò)量攝入 奪命理由: 大量或經(jīng)常飲酒,會(huì)使肝臟發(fā)生酒精中毒而致發(fā)炎、腫大,影響生殖、泌尿系統(tǒng)。 見(jiàn)招拆招: 要喝就得先學(xué)會(huì)怎么喝——— 最佳品種酒有白酒、啤酒、果酒之分,從健康角度看,當(dāng)以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。法國(guó)人少患心臟病即得益于此。據(jù)研究人員介紹,常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會(huì)降低一半。 最佳時(shí)間每天下午兩點(diǎn)以后飲酒較安全。因?yàn)樯衔鐜讉€(gè)小時(shí),胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低,飲用等量的酒,較下午更易吸收,使血液中的酒精濃度升高。 對(duì)肝、腦等器官造成較大傷害。此外,空腹、睡前、感冒或情緒激動(dòng)時(shí)也不宜飲酒,尤其是白酒,以免心血管受害。 最佳飲量一個(gè)體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少,最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康,但也不可飲用過(guò)量,以每天2至3杯為佳。 最佳佐菜從酒精的代謝規(guī)律看,當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類、蛋類等。注意,切忌用咸魚(yú)、香腸、臘肉下酒,因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞X,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥。 奪命惡習(xí)6:餐后吸煙 奪命理由: 使煙中的有害物質(zhì)更易進(jìn)入人體。 飯后吸一支煙,中毒量大于平時(shí)吸十支煙的總和。因?yàn)槿嗽诔燥堃院螅改c蠕動(dòng)加強(qiáng),血液循環(huán)加快,這時(shí)人體吸收煙霧的能力進(jìn)入“最佳狀態(tài)”,煙中的有毒物質(zhì)比平時(shí)更容易進(jìn)入人體,從而更加重了對(duì)人體健康的損害程度。 見(jiàn)招拆招: 全面禁煙。 奪命惡習(xí)7:保溫杯泡茶 奪命理由: 破壞維生素,大量滲出鞣酸和茶堿 茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素,用80℃左右的水沖泡比較適宜,如果用保溫杯長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在高溫的水中,就如同用微水煎煮一樣,會(huì)使茶葉中的維生素全遭破壞,茶香油大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。 見(jiàn)招拆招: 換杯子。 奪命惡習(xí)8:宴席不離生食 奪命理由: 導(dǎo)致各種寄生蟲(chóng)病。 三文魚(yú)、象拔蚌、鱸魚(yú)、烏魚(yú)、生魚(yú)片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)的首選食物中,存在寄生蟲(chóng)和致病菌的幾率很高,再加上廚師們?yōu)榱俗非笪兜赖孽r美,烹調(diào)往往不夠充分,很容易讓你在大快朵頤之時(shí),病從口入。 見(jiàn)招拆招: 生菜、生汁中的活性物質(zhì)與人體接近,可使白血球處于正常狀態(tài),還能使因吃熟食而損傷的免疫機(jī)能得以恢復(fù)??紤]到這些好處,先練好你的腸胃吧。畢竟,吃生食也有吃生食的講究—— 1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。 2.將新鮮蔬菜涼拌,可酌量加醋,少放鹽。 3.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動(dòng)的,先吃水果等生食,然后再吃熟食,不會(huì)出現(xiàn)白血球增高的現(xiàn)象。 4.不吃加工食品,如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。 奪命惡習(xí)9:水果當(dāng)主食 奪命理由: 造成人體缺乏蛋白質(zhì)等物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)失衡,甚至引發(fā)疾病。 很多辦公室一族由于長(zhǎng)期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病,確實(shí)需要水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)化解。但是,水果不能當(dāng)主食。因?yàn)樗须m然含多種維生素和糖分,卻缺少人體需要的蛋白質(zhì)和某些微量元素。 見(jiàn)招拆招: 先上網(wǎng)看看你的體質(zhì)適合吃什么不能吃什么。 奪命惡習(xí)10:飲水不足 奪命理由: 導(dǎo)致腦老化;誘發(fā)腦血管及心血管疾?。挥绊懩I臟代謝功能。 辦公室一族在工作中,由于工作時(shí)精神高度集中,很容易忘記喝水,造成體內(nèi)水分補(bǔ)給不足。體內(nèi)水分減少,血液濃縮及黏稠度增大,容易導(dǎo)致血栓形成,誘發(fā)腦血管及心血管疾病,還會(huì)影響腎臟代謝的功能。 見(jiàn)招拆招: 多喝水,勤上洗手間;但要注意,對(duì)于部分大腸代謝功能差的朋友,最好在感到口渴的時(shí)候再去喝水,以免造成體內(nèi)水代謝進(jìn)一步紊亂。
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